Hyphomyceten und Blastomyceten. Schimmelbildung auf Lagerbutter. ßOl 

 Moschuspilz in Planktonverbändon. Botrytis cinerea. 



waren, dass durch Schimnielbildnng in den Butterfässern und Uebergreifeii 

 und Durcliwachsen der Pilze durch das die Butter einhüllende Pergament- 

 papier bis in die Butter hinein (bis zu '/o Zoll Tiefe) Verluste an Butter 

 häutig verursacht worden waren. G. stellte eine grosse Reihe interessanter 

 und exacter Versuche an und kam dabei zunächst zu dem Resultat, dass 

 nicht die Dicke einer einfachen Lage des Papiers vor dem Verschimmeln 

 schützt, dagegen eine doppelte Lage von Pergamentpapier. Ferner trägt 

 in gewisser Hinsicht auch die Güte des zu den Fässern verwendeten Holzes 

 dazu bei, die Schimmelbildung zu verhüten, noch mehr allerdings eine 

 saubere und exacte Herstellungsweise der Fässer (möglichste Dichtigkeit 

 ohne Risse und Spalten). Als am zahlreichsten vorkommend erwiesen sich 

 3 Schimmelarten: Mucor (die Art giebt G. nicht an), Penicillium crustaceum 

 und Trichosporium Collae. Als ein geeignetes und der Wirklichkeit gut 

 entsprechendes Nährsubstrat wählte G. Butterserum, wobei sich zeigte, dass 

 Mucor schon bei 5 ^ g Zusatz von Kochsalz zum Nährboden nicht mehr zu 

 wachsen vermochte, während bei Penicillium und Trichosporium erst ein 

 Salzgehalt von 25*^/0 entwickelungsheramend resp. abtödtend wirkte. Ex- 

 perimentell ergab ferner auch der Zutritt von reichlichem Luftsauerstoff 

 ein rascheres Wachsthum der Pilze : daher in undichten Fässern auch eine 

 üppigere Schimmelentwickelung. Ein Versuch, die Fässer durch Dampf zu 

 sterilisiren vor der Verpackung, ist nach G.'s Ansicht aus praktischen 

 Gründen wenig aussichtsvoll, wenn auch experimentell die Sporen schon 

 nach 5 Minuten bei 99 ^ abgetödtet waren. Zum Schluss empfiehlt G. als 

 praktische Maassnahmen gegen das Verschimmeln wesentlich folgende: 

 Gründliche Reinigung der Fässer mit Soda oder Kochsalz, Sterilisation des 

 Papiers und der Tonnen mit Dampf, die am besten mit einer doppelten 

 Lage Papier auszulegen sind, und Aufbewahrung der Fässer in kühlen, 

 trockenen Eiskellern. Syniansld. 



Zacharias(1717) constatirte das Vorkommen des Moschuspilzes^ in 

 Planktonverbänden in verschiedenen kleineren Seebecken der Umgebung 

 von Plön. Wahrscheinlich handelt es sich hierbei um eine dem Schwebleben 

 angepasste Form des genannten Pilzes, der zu Zeiten massenhaft auf Mühl- 

 rädern, Wasserleitungsrohren wächst, durch sichelförmige Sporen und einen 

 characteristischen stark aromatischen Geruch gekennzeichnet ist, den er 

 bei Züchtung auf Pepsinnährgelatine entwickelt. S{jman.ski. 



Nordhausen (1701) schildert in einer längeren sehr ausführlichen Ab- 

 handlung, unter welchen Umständen und auf welche Weise eine Infection 

 der Pflanzen durch Botrytis cinerea erfolgen kann und den Einfluss der 

 Disposition der Wirthspflanze auf das Zustandekommen der Infection. 

 Botrytis cinerea gehört zu der Gruppe von Discorayceten . die unter dem 

 Namen Sclerotinien bekannt sind, und ist ernährungsphysiologisch zunächst 

 Saprophyt, kann unter Umständen jedoch auch lebende Pflanzen als Parasit 

 befallen. Aus N.'s Versuchen, die im Original nachgelesen werden müssen, geht 

 hervor, dass Botrytis -Keimlinge ohne vorherige accomodative Züchtung ganz 



») Jahresber. V, 1889, p. 422, 423. Ref. 



