374 Allgemeine Methodik. Züchtungsverfahren: Stärkengelatine, 



Molkengelatine. 



5-6 Tage hintereinander täglich 2-3 Stunden, wobei die Stärke anschwillt 

 und bei ca. 65° C. „eine weiche, feuclite, opalisirende, blauweisse, feste Sub- 

 stanz" giebt. Das oberste Ende vertrocknet gewöhnlich und spaltet sich ab. 

 Verf. giebt nach der zweiten Erw'ärmung noch 2 ccm steriles dest. Wasser 

 zu jedem Röhrchen zu. Statt Kartoffelstärke kann auch Reis- oder jede 

 andere Stärke genommen werden. Die Stärke wird am besten selbst be- 

 reitet, indem man die durch ein reines Tuch filtrirte (?) Stärke 1-2 Tage 

 lang in kurzen Zwischenräumen mit destillirtem Wasser auswäscht und 

 schnell trocknet. Eine Sterilisation in Dampf war nicht möglich, weil die 

 Oberfläche dabei zerrissen wurde. Im W^esentlichen ist der Nährboden nur 

 eine Modification der alten SoYKA-KRÄL'schen Reisnährböden. Er eignet 

 sich zur Cultur von Pilzen und Bacterien, vorzüglich zum Studium der 

 diastatischen Wirkung derselben. Einige üppig wachsende Arten verwandeln 

 die ganze Stärke in 5-6 Tagen in Zucker, andere wachsen schlecht und 

 greifen die Stärke wenig an. Die diastatische Wirkung erkennt man leicht 

 am Aussehen (opak weiss statt bläulich opalisirend), negativer Ausfall der 

 Jodreaction auf Stärke, FEHLiNG'schenReaction auf Zucker. Bei Umschütteln 

 mit Wasser löst sich der diastatisch veränderte Theil schnell zu weissem 

 Brei auf, während der nicht veränderte dies nicht thut. Einige Arten fressen 

 trockene Löcher in die Stärke, scheinen diese also aufzuzehren. Verf. em- 

 pfiehlt den Nährboden zur Differentialdiagnose allgemein anzuwenden. Nach 

 Zusatz von 500 mmg einer Zuckerart auf 10 ccm Flüssigkeit wuchsen auch 

 vorher schlecht wachsende Ai-ten wie Sarcina aurantiaca, B. coli commune 

 B. hyacinthi gut. C^apleivski. 



Appel (2378) fand, dass der Schmelzpunkt von Molkengelatine durch 

 2malige Sterilisation bei lOö'' wenig leidet und nach dreimaliger etwa 27^ 

 betrug, während dabei die Gelatine besser geklärt wurde. Er empfiehlt 

 dabei diese Sterilisation bei 105" (von französischen Forschern schon früher 

 empfohlen. Ref.). Seine Vorschrift lautet wie folgt : „ 1 1 Centrifi\genmilch 

 wird im Wasserbade auf 40*^ erwärmt, etwas Lab zugefügt und bis zur 

 Coagulation stehen gelassen. Darauf wird weiter erhitzt und das Wasser- 

 bad etwa ^|^ Stunde lang im Kochen erhalten. Nach dieser Zeit giesst man 

 das Ganze durch ein Seihtuch, wobei man mit einem Porzellanspatel um- 

 rührt, um eine Trennung der Molke von dem Coagulum zu bewirken'*. 

 „Diese Molke, die eine trübe, gelbliche Flüssigkeit darstellt, wird mit 

 Wasser auf 1000 g gebracht und in einen genügend geräumigen Kolben 

 über 100 g Gelatine, 10 g Pepton und 5 g Kochsalz gegossen. Arbeitet 

 man rasch, so ist die Flüssigkeit noch vollkommen warm genug, um die 

 Gelatine zur Lösung zu bringen". „Nach guter Durchmischung stellt man 

 den Kolben in den Autoclaven und sterilisirt 7-. Stunde lang bei 105". 

 Sofort nach Oeffnung des Autoclaven filtrirt man durch einfaches Filtrir- 

 papier unter Vermeidung einer höheren Temperatur und füllt die Gelatine, 

 ehe sie noch erstarrt, in vorher sterilisirte Röhrchen ab. Diese sterilisirt 

 man nochmals ^o Stunde lang bei 105"". Muss man aus Mangel an Centri- 

 fngenmilcli gewöhnliche Magermilch nehmen, so sterilisirc mau die Molken 

 vor Gelatinezusatz gründlich, da sie meist selir widerstandstahige Sporen 



