Allgemeine Methodik. Desinfectioni5apparate. 885 



in die untergestellten Gefässe. 1 1 Agar wird bei 12,5 kg Druck in 10 Min. 

 filtrirt. Dietrich. 



Sticher (2489) construirte einen Controlapparat für Dampf- 

 sterilisatoren, welcher nicht nur den im Inneren eines Objectes (Verband- 

 stoflFballen etc.) erreichten Temperaturgrad, sondern auch die Zeitdauer 

 seiner Einwirkung angiebt. Ein cj'lindrisches, an beiden Polen abgeschlos- 

 senes Rölirchen enthält eine kleine Menge Phenanthren (Kahlbaum- 

 Berlin), dessen Schmelzpunkt bei 98" liegt; eine zweite Glashülle, welche 

 so eingerichtet ist, dass rings um das Röhrchen eine isolirende Luftschicht 

 sich befindet, verzögert das Eindringen der Wärme. Es bedarf einer 

 Einwirkung von mindestens 10 Min., ehe das Phenanthren völlig im Dampf- 

 topf geschmolzen und sich vom oberen Pol abgelöst und am unteren ange- 

 sammelt hat. Die Pole sind durch eine schwarze und weisse Oese leicht 

 unterschieden. Für Sterilisation mit gespanntem Dampf dient zur 

 Füllung des Apparats Brenzkatechin, das bei 104** schmilzt und erst 

 nach 15 Min. völlig vom oberen Pol heruntergesunken ist. Dietrich. 



Armstroug (2380) beschreibt einen kleinen Apparat für Desinfec- 

 tion der Entleerungen von Patienten, die an Typhus, Cholera oder 

 anderen Krankheiten leiden, deren Keime mit dem Kothe verbreitet werden. 

 Die Desinfection geschieht durch Dampf. Der Apparat ist in mehreren 

 Hospitälern mit Erfolg angewendet worden. Pakes. 



Abel (2374) berichtet über die üblichen Kochapparate für bedingt 

 gesundheitschädliches Fleisch und sein Gutachten für Hamburg betreffend 

 die Anschaffung von solchen Apparaten und das Resultat eigener Versuche 

 mit den angeschafften Apparaten. Auf Grund theoretischer Ueberlegungen 

 kommt Verf. in Uebereinstimmung mit der allgemeinen Ansicht zu dem 

 Schluss, dass den Wasserkochapparaten die Kochung finnigen, den Dampf- 

 kochapparaten die Kochung mit Trichinen oder pathogenen Bacterien infi- 

 cirten Fleisches zuzuweisen ist. Auf die Empfehlung des Verf. wurde bei 

 der Wahl zwischen den Dampf kochapparaten von Hartmann und Rohrbeck 

 die erstere Firma bevorzugt und 2 Exemplare von 2100 bezw. 2700 Liter 

 Fassung für Hamburg angeschaftt. Von dem Rohrbeck'schen Apparat mit 

 Condensationssystem wurde abgesehen, da aus dem Fleisch keine Luft zu ent- 

 fernen ist und ein schnelleres Eindringen der Hitze bei der Condensation nicht 

 zu erwarten stand, damit also die gerühmten, aber auch angefochtenen Vor- 

 theile des Rohrbeck'schen Systems fortfielen, während der Betrieb viel um- 

 ständlicher ist. Aus den Versuchen ergab sich von Neuem die Unsicherheit 

 und UnZuverlässigkeit der Temperaturmeldeapparate, welche häufig ver- 

 sagen, zu subtil und theuer sind und selbst bei guter Function nicht sichere 

 Aufschlüsse über die allgemeine Wärmevertheilung ergeben. Die Erzielung 

 einer Temperatur von 100° im Innern des Fleisches hält Verf für gleich- 

 gültig, wenn durch Versuche festgestellt wird, durch welche Art Kochung 

 die pathogenen Organismen im Fleisch sicher abgetödtet werden, während 

 das Fleisch gut gar gekocht, saftig und wohlschmeckend wird. Aus den 

 Versuchen ergab sich vollkommener Mangel der Proportionalität zwischen 

 Grösse der Fleischstücke und der in ihnen erreichten Temperaturhöhe. Die 



