264 Typhusbacillus. Biologie. 



die Dauer des Lebens des im Biere kultivierten und bei einer Temperatur 

 von 16-17*' erhaltenen EnKKTH-Bac. in den ''/„ der Fälle eine Stunde und 

 mehr beträgt und sich bis auf drei Tage verlängern kann. 



Im allgemeinen in den ersten Stumlen gibt es keine Vermehrmig des 

 Mikrobions, wie auch keine, unmittelbar abschätzbare Zerstörung. Die Dauer 

 des Überlebens des Bac. im Biere steht im umgekehrten ^'erhältnis zu der 

 Gesamtsäure der Flüssigkeit. Unter den das Bier ausmachenden Elementen 

 scheinen die Milch- und Essigsäure diejenigen zu sein, die die lebhaftesten 

 baktericiden Eigenscliaften besitzen. Kurz kann das Bier, so wie es her- 

 gestellt wird ei'st dann tyiihogen werden, wenn mau verunreinigtt'S A\'asser 

 hinzugielst. Aber nach letzterem Umstand kann es der \'erbreiter des 

 Ebkrtu - Bac. werden und bei der Erscheinung der Epidemien eine Rollo 

 spielen. honicrre. 



Basseiige (883). Aus den Versuchen des Verf. geht hervor, dals eine 

 5 Älinuten lange Erwärmung der Milch auf 60" C. genügt, um etwa in 

 ihr enthaltene Typhusbac. sicher abzutöten. Tönerne Gefäfse sind für 

 diesen Zweck geeigneter als eiserne und Emailkochgefäfse. Das Zugrunde- 

 gehen der Typhusbac. in roher Milch ist bedingt durch Bildung von Säure 

 (Milchsäure, Buttersäure, Ameisensäure), sobald diese Säurebildung einen 

 Prozentgehalt von 0,3-0,4 übersteigt und länger als 24 Stunden eingewirkt 

 hat. Auch in Buttermilch, Molke und Butter gehen die Tyi)husbac. beim 

 Eintreten derselben Bedingungen zugrunde. Bei der Eahmgewinnung für 

 den Butterungsprozefs durch Zentrifugieren gehen in der Milch enthaltene 

 Typhusbac. in den Rahm über und können in diesem noch enthalten sein zu 

 einer Zeit, wo der Wohlgeschmack der Butter noch nicht beeinträchtigt ist. 



E. Fraenkd. 



Kiirpjinveit(948). Mittelstarke, in kleine Stücke zerschnittene, sterili- 

 sierte und mit Bouillonaufschwcmmungen der betreffenden Kulturen im- 

 prägnierte Seidenfäden wurden bei 37" C. getrocknet, dann ein Teil der 

 Fäden in gewärmte Sodalösung und ein anderer Teil zur Kontrolle in 

 steriles Wasser gebracht. Verf. benutzte zuerst 5proz., später nur 

 2proz. Sodalösungen. Eine 5proz. Sodalösung tötete schon bei 22-24" und 

 15 Minuten dauernder Einwirkung sämtliche Typhuskeime. Bei 35^ und 

 gleichen Bedingungen trat eine deutliche Wachstumshemmung auf. 2proz. 

 Sodalösungen hinderten bei 22" und 60 Minuten dauernder f]inwirkung 

 nicht, bei 35*^ und 30 Minuten Einwirkung erfolgte kein Wachstum mehr. 

 Bei 50" und 5 Minuten Einwirkung zeigten auch die Kontrollfäden kein 

 Wachstum mehr. 2 Typhusbac.-Stämme zeigten sogar noch eine geringere 

 Resistenz. E. Fraoikcl. 



llotli (077) stellte einer Anregung RunNEES folgend fest, dafs das 

 Coffein auf Bact. coli einen entwicklujigshemmenden Einüul's ausübt, 

 hingegen die A\n'mehrung des Typhusbac. nicht hindert. Wenn man also 

 auf Agarglasplatteu oder in Bouillon ein Gemisch von Typhus- und Colibac. 

 verimpft, nachdem vorher dem Nälirboden eine bestimmte Menge einer 

 Iproz. Coffeinlösung zugesetzt ist, so entwickeln sich bei Bruttemparatur 

 die Typhusbac. bezw. deren Kolonien in normaler Weise, während eine 



