Allgemeine Morphologie und Biologie der Mikroorganismen. 859 



Energieverbrauch in Bakterienkulturen. 



die Erkeuntnis pathogeiier Eigenscliaften. Dio Ernährnngsprozesse der 

 Bakterien müssen nach der modernen Ernährungsphysiologie höherer 

 Wesen betrachtet werden. Aulser "Wachstum und Leibessnbstanzvermeh- 

 rung spielen für die Ernährung energetische Prozesse auch bei den 

 Bakterien eine wichtige Rolle. Die Spaltpilze zeichnen sich durch eine 

 aufserordentliche Vielfältigkeit der Lebensprozesse aus, indem verschie- 

 dene Typen teils nach dem Stoffwechsel der Pflanzen, teils nach der Um- 

 setzung tierischer Wesen eingerichtet sind, eine Hauptrolle aber fermen- 

 tativen Spaltungsprozessen zukommt. Um zu einer einheitlichen, energe- 

 tischen Auffassung dieser mannigfaltigen Prozesse zu gelangen, ist es 

 notwendig den Energieverbrauch festzustellen und zwar q u a n t i t ati v. 



Hierfür gibt es zwei Methoden: 1. Die Differenzierungsmethode, 

 welche die Verbrenuungswärme eines Nährbodens vor und nach dem Wachs- 

 tum von Keimen bestimmt, 2. die direkte Methode durch Messung der ent- 

 wickelten Wärme während der Lebensprozesse selbst. Die erste Methode 

 gestaltet sich etwa so, dafs Bakterien auf Agar, dessen Verbrennungswärme 

 bekannt ist, gezüchtet werden, nach einiger Zeit wird der Kulturrasen ab- 

 gehoben, die Agarmassen wieder gesammelt und untersucht. So lieis sich 

 z. B. bei Proteus vulgaris in 24 Stunden bei 36 ^ ein Energieumsatz von 

 1,704 Kalorien nachweisen, das sind 23,04 ^/o der im Agar enthaltenen 

 Energie. Schwieriger ist die direkte Wärmemessung, da ein ge- 

 eignetes Kalorimeter konstruiert werden musste. Das gelang in der Form 

 eines Glasgefäfses, welches von 2 Glashüllen mit luftleerem Zwischenraum 

 umgeben ist; ein Thermometer mit langer Küvette, dessen Skala über den 

 Brutschrank hinausragt, gestattet direkte Ablesung der Temperatur. Kon- 

 trollversuche sind nötig. Mit diesem Apparat lässt sich die mächtige Wärrae- 

 entwickelung der Alkoholgärung in allen Phasen verfolgen, gegen welche 

 die M i 1 c h s ä u r e g ä r u n g zurücksteht und die Fäulnisprozesse als 

 kümmerliche thermische Vorgänge erscheinen. Allerdings sind alle energe- 

 tischen Verhältnisse auf solch einfache Weise nicht darzustellen, sondern 

 bedürfen vielfacher, umständlicher Kontrollen. 



Ein Hauptkriterium aller Ernährungsvorgänge der Bakterien bildet bis- 

 her das W^achstum, doch bleibt die Wachstumsleistuug quantitativ 

 hinter anderen energetischen Leistungen zurück. So wurden z. B. von 

 einem Bac. 5 Kalorien für das W^achstum, dagegen 12,2 Kalorien für den 

 Kraft Wechsel gebraucht. 



Eine Grundbedingung zu allen quantitativen Studien bildet die Kenntnis 

 der Menge lebender, tätiger Substanz, also Erntebestimmungen der be- 

 nutzten Kulturen. Erntegewinnung von festen Nährböden ist durchaus 

 nicht einfach, auch dieVerwertung des Materials nichtvollständig; günstigere 

 Bedingungen gewähren flüssige Nährsubstrate. Aus solchen lässt sich, 

 am besten bei Fleischextrakt als Nährlösung, durch essigsaures 

 Eisen die Keimmasse ausfällen, wobei man suchen mufs mit den kleinsten 

 Mengen Eisensalz auszukommen. Trotz der vielen komplizierenden Ein- 

 flüsse und Fehlerquellen dieser Methode, welche R. eingehend bespricht 

 und korrigiert, ist die Eisenfällung derAusfällung der Bakterien durch 



