8G0 Allgemeine Morphologie und Biologie dei- Mikroorganismen. 

 Verhalten gegen Wärme, Druck. 



agglutinierendes spezifisches Serum annähernd gleichwertig. So- 

 mit besteht die Energieuntersuchung in Feststellung des kalorimetrischen 

 Wertes des Nährbodens, hierauf nach Beendigung der Kultur in Scheidung 

 der Ernte von Substrat und gleichzeitiger Untersuchung beider. Dietrich. 



Schilt (2834) ging der Frage nach, ob zum Abtöten von Bakterien 

 durch Temperaturen unter 100^ blofse Erwärmung die gleiche Wirkung 

 erzielt als Kochen bei vermindertem Druck. Ein besonderer Apparat 

 gestattete eine Bakterienaufschwemmung in Kochsalzlösung, Wasser, Milch 

 oder anderen Medien bei jeder beliebigen Temperatur kochen zu lassen und 

 zu verschiedeneu Zeiten Proben zu entnehmen. Es zeigte sich nun, dafs 

 durch blofses Erhitzen sowohl vegetative Formen als auch Milzbrandsporen 

 weniger rasch absterben als durch Kochen bei gleicher Temperatur. 

 Bei blofsem Eiiiitzeu nimmt die erfoiderliche Zeit gieichmäfsig mit der 

 Temperatur zu bis nahe an die optimale Temperatur; beim Kochen geht 

 die Kurve des Absterbens anfangs (bei höheren Temperatiu'en) der ersteren 

 annähernd parallel, später nimmt die zum Absterben erforderliche Zeit 

 rasch zu, aber sogar innerhalb der phj'siologischen Temperaturgi-enzen 

 (40-37") sterben Bakterien, selbst Sporen noch ab. Von grolsem Einfluls 

 ist das Medium, in welchem die Bakterien suspendiert sind, in Milch wider- 

 stehen sie z. B. länger als in Kochsalzlösung, ferner die Temperatur, in der 

 sie gezüchtet wurden, bei Sporen auch das Alter der Kultur. 



Gesättigter Wasserdampf übertrifft jedoch bei jeder Temperatur 

 das blofse Kochen, auch hier hat bei höheren Temperaturen ein Grad Unter- 

 schied keinen grofsen Einflufs auf die erforderliche Dauer der Einwirkung, 

 bei niederen Graden nimmt aber die Zeit des Absterbens mit jedem Grad 

 stark zu. Die stärkere "Wirkung des Wasserdampfes erklärt Sch. damit, 

 dafs die Bakterien bezw. Sporen im Dampf einen höheren Wärmegrad er- 

 reichen als der Dampf selbst. Das Kochen bei niederer Temperatur über- 

 trifft das Erhitzen wahrscheinlich dadurch, dafs sich im Bakterienleib 

 Dampfblasen bilden. Praktisch wichtig ist das Resultat, dafs ein Erhitzen 

 auf 60" während ^/.^ Stunde genügt um vegetative Formen abzutöten, bei 

 Milch im geschlossenem Gefäfs, ferner, dafs gesättigter Dampf von 

 00" hinter solchem von 100" an Wirkung nicht nachsteht^ 



Dietrich. 



Chlopin und Taniinaiin (2802) konnten Bakterien, in Nährlösungen 

 suspendiert, mittels eines besonderen Apparates einem Druck bis auf 

 3000 kg pro 1 qcm aussetzen = ca. 2900 Atmosphären. Eine grofse 

 Anzahl untersuchter Bakterien, pathogene und nicht pathogene Arten, auch 

 Schimmelpilze und Hefen wurden auch bei längerer Einwirkung des hohen 

 Druckes nicht abgetötet, dagegen erfuhren sie gleichsam eine Lähmung 

 ihrer vitalen Eigenschaften, die sich äufserte in Abschwächung der Be- 

 weglichkeit, Verlangsamung, ja Verlust der Vermehrungsfähigkeit auf 

 Nälirböden, ferner im Einbüfsen charakteristischer Eigenschaften, so z. B. 

 indem Hefe oder Bacr. coli nicht mehr Cnirung erregten, Bac. prodigiosus 



1) Vgl. RüBNEK, Jahresber. XV, 1899, p. ^'^2. Ke 



