Vorkommen und Verhalten der Bakterien in der Aufsenwelt. 993 

 Öl. Solen. 



eine beträchtliche Virulenz besitzen. Was die höheren Arten von Para- 

 siten betrifft, so wurden nur Eier von Spulwürmern angetroffen. Der Verf. 

 hat sich mit der Desinfektion der Küchengewächse beschäftigt und be- 

 stätigt die Wirksamkeit der Weinsteinsäure, die in 2"/o Lösung bei einer 

 Einwirkung von 30 Minuten den Typhusbac. sowie das Bact. coli tötet und 

 eine beträchtliche Verminderung des totalen Bakterieninhaltes herbeiführt. 



Guerrini. 



ChLapella (3175) hat eine Reihe von Untersuchungen angestellt, um 

 die mikroskopisch e Flora zu prüfen, die das Öl beherbergen kann, 

 und festzustellen, wie lange Zeit hindurch die eventuell ins Öl gelangten 

 pathogenen Mikroorganismen sich lebend erhalten. Aus den angelegten 

 Kulturen erhielt er Schimmel, Saccharomyces und Schizomyceten mit einem 

 Verhältnis von "/^ Schimmel zu ^/. Bakterien. Dies zeigte sich auch in 

 Ölen, die vor 6 Monaten bereitet worden waren. 



Wenn das Öl aber älter wird, so erfährt es eine Art von Reinigung, die 

 der Verf. der Bildung des Bodensatzes zuschreibt. 



Was die Resistenz der pathogenen Mikroorganismen betrifft, so will der 

 Verf. beobachtet haben, dafs ihre Lebensfähigkeit über 50 Tage dauert; 

 schon nach dem 30. Tage beginnen sich kulturelle Unterschiede zu 

 zeigen. 



Der Milzbrandbac. kann monatelang im Öl verweilen, ohne die ihm eige- 

 nen biologischen und virulenten Tätigkeiten zu verlieren. Guerrini. 



Kurpjuweit (3186) stellte fest, dafs Olivenöl immer Bakterien ent- 

 hält; pathogene Arten wurden allerdings nicht gefunden, doch halten sich 

 solche in Öl hineingebracht bis zu 10 Tagen lebensfähig. Daher empfiehlt 

 es sich zur Einfettung von Kathetern nur frisch sterilisiertes Öl zu ver- 

 wenden. Dietrich. 



Profe (3193) hat nach dem Vorgange von Musmacher einige Versuche 

 darüber angestellt, ob das Kühlen der Kühlhallen mit offener Salzlösung 

 oder dasjenige mit geschlossenen Röhrensystemen vom hygienischen Stand- 

 punkte das zweckmäfsigere sei. 



Zunächst stellte P. fest, dafs die zu Kühlzwecken benutzten Salzlösungen 

 im Mittel 15^/o Salz enthielten. Dieselben vermochten selbst nach 48stün- 

 diger Einwirkung Staphylok., Streptok., Proteus und Milzbrandbac. nicht 

 abzutöten. Die gleichen Resultate erhielt er mit 40proz. Lösungen. 



Von fünf aus verschiedenen Schlachthöfen mit offener Kühlung stammen- 

 den Soleproben, welche einige Wichen bis fünf Monate zur Kühlung be- 

 nutzt worden waren, zeigte die älteste einen sehr muffigen Geruch, der bei 

 der Zweitältesten nur gering war. Alle Proben, deren Salzgehalt zwischen 

 7-14*^/^ schwankte, enthielten nicht unbedeutende Mengen Amoniak, und 

 eine reiche Bakterien- und Schimmelpilzfloi-a. 



Versuche über den Keimgehalt der Luft vor und hinter dem Luftkühler 

 zeigen, dafs eine Eliminierung der in der Kühlungsluft enthaltenen Keime 

 durch die direkte Berührung mit der Salzlösung nicht stattfindet. 



Die Ergebnisse fafst P. in folgende beide Sätze zusammen: 1. Die zur 

 Abkühlung der Kühlhausluft verwendeten Salzlösungen sind nicht imstande 



Baumgarten's Jahresbericht XIX 63 



