Schaftnit, Mikroskopische Futtermittelprüfung XXV 



bleiben kann, vermag nachgewiesenermaßen Darmkatarrh heftigster 

 Art und den Tod junger Tiere hervorzurufen, während diese Ver- 

 fälschung bei gewissenhafter mikroskopischer Prüfung leicht nach- 

 gewiesen werden kann. Zum Nachweis von Schinuß- und Illipe- 

 Samenfragmenten dienen, wie ich bei der Bearbeitung der Anatomie 

 dieser Samen nachgewiesen habe und hier nebenbei anführen möchte, 

 der Bau der Zellwand des embryonalen Gewebes (vergl. Mikrophoto- 

 gramme in Landwirtsch. Versuchsstat. Bd. 65), der Samenschale sowie 

 eine mikrochemische Reaktion mittels Kalilauge, bei der sich die 

 braunen Inhaltsstoffe mit 15%iger Kalilauge dunkelblau bis grün 

 färben. Für die Rückstände aus dem Müllereibetrieb, die Kleien, 

 lassen eich zahlenmäßige chemische Werte, denen der Preis der Ware 

 zugrunde gelegt werden könnte, überhaupt nicht aufstellen, ihre 

 Prüfung ist eine rein botanische. Diese hat ihr Augenmerk, ent- 

 sprechend der Deklaration der Ware, zu richten auf den Gehalt an 

 fremdem, im Preis niedriger stehenden Getreide, z. B. in Roggen, 

 Weizen, vor allem aber auf die so häufigen Verfälschungen mit wert- 

 losen Streckungsmitteln, wie Reis-, Hirse- und Haferspelzen, Kartoffel- 

 pülpe. Erdnußhülsen, Kartoffelschalen, Holzmehl, Olivenkernmehl, 

 Steinnußdrehspäne usw. Schon aus diesen wenigen Beispielen ist 

 zu ersehen, daß die mikroskopische Analyse für die Futtermittel- 

 prüfung außerordentlich wichtig ist. Den Beweis in praxi liefert die 

 Kontrolltätigkeit der Agrikulturbotanischen Anstalt in München. Bei 

 dieser wird jetzt vielfach lediglich die botanische Prüfung beantragt. 

 Die Erfolge, welche die Anstalt auf dem Futtermittelmarkt in Bayern 

 erzielt hat, sind geradezu staunenswert. 



Der Grund, weshalb bis jetzt an den Stationen der Landwirt- 

 schaftskammern in den meisten Fällen die mikroskopische Kontroll- 

 tätigkeit vielfach noch zu wenig gewertet wird, liegt hauptsächlich 

 in dem Mangel an einheitlichen qualitativen und quantita- 

 tiven Untersuchungsmethoden. Erst wenn solche ausgearbeitet 

 sind und allgemein zur Anwendung gelangen, wird auch die botani- 

 sche Kontrolle gebührend gewürdigt und anerkannt werden. 



Ich hatte s. Z. nach den Anregungen von Herrn Professor 

 Schulze, dem Direktor der agrikulturchemischen Station in Bres- 

 lau , einige Gesichtspunkte für eine Methode zur quantitativen 

 Schätzung von Verunreinigungen und Verfälschungen in Futter- 

 mitteln vorgeschlagen, ohne daß mir oder dem langjährigen Leiter 

 der Station die für einzelne Fälle ausgearbeitete bereits existierende 

 exakte holländische Methode bekannt war. Derartige quantitative 



