L'ÉLEVAGE A L'EXPOSlTRiX DE BLEM iS-AlliES 



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aptitude à faire des animaux de boucherie, nous 

 constatons que c'est toujours dans les mêmes 

 familles, sélectionnées par ce procédé, que l'on 

 trouve les meilleurs reproducteurs, et que loin 

 de perdre de leurs qualités par les soins dont ils 

 sont l'objet, et que beaucoup réputent à tort 

 pernicieux, ils sont, au contraire, l'exemple 

 d'une constante amélioration. C'est toujours leur 

 descendance qui triomphe sur la bascule de 

 l'abattoir comme sur celle du Concours. 



Nous craignons bien que ces reniarque.s ne 

 soient point goûtées de nos compatriotes. Les 

 idées enracinées, la routine ne se détruisent 

 que difficilement. 



Dans la deuxième catégorie, soixaote-trois su- 

 jets remplissent les stalles et les cinq prix dé- 

 cernés vont à cinq taureaux argentins en com- 

 pétition avec des taureaux importés d'Angleterre. 

 Aucun français dans cette catégorie. Dans la 

 précédente, il en figurait un seul, ne faisant pas, 

 en vérité, trop mauvaise figure, mais malgré 

 cela, bien insuffisant pour mettre son étable en 

 bonne place. 



La troisième catégorie compte quatre-vingt- 

 sept taureaux, dont trois français et plusieurs 

 anglais. Les cinq prix sont, sans conteste, adju- 

 gés aux cabaùas argentins. Quoique très présen- 

 table, un seul des français pourrait entrer dans 

 la première moitié du lot. 



La quatrième catégorie se chiifre par soixante- 

 dix-sept tètes, fleur de l'âge et fine Heur de 

 production. 11 y a six français. Les cinq prix 

 sont remportés par cinq argentins. 



La cinquième catégorie est représentée par 

 cinquante- trois exemplaires de formes notables. 

 Le taureau anglais et les deux français, qui en- 

 trent dans ce nombre, n'approchent même pas 

 des accessits. Les cinq prix vont aux argentins 

 comme dans les catégories précédentes. Le pre- 

 mier prix est remporté par un éleveur de grand 

 renom auquel plusieurs fois est échu, dans ces 

 dernières années, le championnat, M. Benjamin 

 Guinenez Paz, de San-BIas. 



Enfin, la sixième catégorie termine la classe 

 avec quarante jeunes taureaux, la plupart de 

 toute Iseauté. Le lot argentin appelle l'attention 

 des connaisseurs par l'état d'embonpoint des 

 sujets. On sait combien il est difficile, à cet âge, 

 pendant l'époque de croissance, à l'entrée de la 

 période de puberté, d'obtenir un engraissement 

 prononcé. Seuls les sujets ayant une grande 

 aptitude peuvent être mis dans l'état où l'on a 

 pu admirer les animaux de cette catégorie. Les 

 sept sujets français, qui y figuraient, étaient 

 loin d'atteindre le degré de préparation de leurs 

 concurrents. La lutte était réduite à deux camps : 

 d'un côté l'élevage anglais, de l'autre l'argentin. 

 La victoire, dans cette dernière catégorie, fut 

 encore pour l'Amérique. 



Le catalogue nous conduit, en sautant la 

 classe 11, représentée par un seul sujet, aux 

 taureaux Hereford. Cette race occupe le second 



rang dans le troupeau argentin, et dispute 

 vainement, depuis plusieurs années, la place 

 prise par la race durham, dont la prépondérance 

 semble définitivement assise pour longtemps, 

 sinon pour toujours. 



Dans cette III' classe, nous avons comme 

 dans les Shorthonis, six catégories, dans les 

 mêmes conditions d'âge. Les animaux présentés 

 sont arrivés au dernier degré réalisable, semble- 

 t-il, de la perfection. Ici la lutte est entre argen- 

 tins et anglais. Comme pour les durhams, les 

 éleveurs du United Kingdom sont battus et le 

 championnat est remporté par la célèbre étable 

 argentine du richissime éleveur M. Léonard 

 Pereyra. 



Le total de taureaux Hereford, de pedigree, 

 était seulement de trente-neuf, contre trois cent 

 soixante-cinq durhams. Ces chiffres montrent 

 d'une façon éloquente la préférence des éleveurs 

 argentins pour les shorthorns. 



Dans la IV'= classe, le catalogue nous place les 

 Pûlled Atir/iis, race excellente et pour laquelle 

 quelques partisans font de grands efforts pour 

 l'admission dans les estances argentines. Elle est 

 l'objet d'une prédilection spéciale de la part des 

 éleveurs d'origine anglaise. 



Cette classe n'a que quatre catégories compre- 

 nant vingt et un sujets. Les prix sont remportés 

 par des étables argentines. 



Viennent enfin, dans les autres classes de 

 bovins de pedigree, les Red Polkil avec deux 

 taureaux, les lied Lincoln sans exposants, et les 

 Deion avec deux sujets. Nous ne nous y arrête- 

 rons pas. 



Nous voici maintenant dans une nouvelle sec- 

 tion : Mdles non inscriptibles au Herd-book argen- 

 tin. 



La première classe, constituée par les shorl- 

 horn, comprend quatre catégories. A l'œil le 

 plus excercé et le plus compétent, il est extrême- 

 ment difficile, il est impossible de distinguer les 

 animaux durhams de cette section, dits purs par 

 mestizauon, des durhams de pedigree. En exami- 

 nant les quatre-vingt-huit sujets exposés, on se 

 rend compte di la supériorité du croisement 

 pour arriver prompteraent à l'amélioration et 

 même à la substitution d'une race quelconque 

 autochtone. 



Nous passons, dans cette section, toutes les 

 autres races pour arriver aux charolais dans la 

 classe VII. 



Six taureaux figurent au catalogue, présentés 

 par divers éleveurs. 



Ces animaux, étant donnée la renommée que 

 leur a faite la presse française, sont très exami- 

 nés. Il ne faut pas en conclure qu'ils sont très 

 appréciés. Ils causent plutôt à l'éleveur argentin 

 une sensation de surprise. Il est vrai qu'ils ne 

 sont pas présentés dans un état suffisant de 

 graisse pour satisfaire l'œil américain. 



