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aux af^riculteurs do montrer une prudenci! 

 éclairée dans leurs ventes; mais celle pru- 

 dence ne saurait être confondue avec l'opi- 

 niàlreté égoïste dans les périodes critiques 

 L'Oumie celle que nous traversons. Ce serait 

 d'ailleurs un mauvais calcul, aujourd'hui, 

 que d'essayer de î;aî,'ner im peu plus sur le 

 blé vieux, en risquant de vendre à perte 

 louie la nouvelle récolte. C'est le conseil de 

 la sajjesse la plus élémentaire, c'est celui 

 que nous entendons sortir de la houche des 

 cnllivaleurs les plus expéi'imenlés: ne pas 

 l'écouler, ce serait commettre une faute dont 

 les conséquences pouiiaiiMil être fatales. 



Les fraudes sur les huiles alimentaires. 

 On sait avec quelle ardeur les producteurs 

 d'huile d'olive ont demandé la réforme du 

 décret du II mars 190S sur la répression des 

 fraudes dans le commerce des huiles; on a 

 pu lire dans notre précédente Chronique 

 (page 1081 le vœu formulé récemment au 

 Congrès oléicole d'Aix sur ce sujet. Voici 

 que le .loiirtml Officiel du 2S juillel a pro- 

 mulgué un décret en date du 20, qui a pour 

 oli|et de donner satisfaction à ces réclama- 

 tions. En elTel. ce décret modifie comme il 

 suii les articles 3 et 4 du règlement précédent : 



" Alt. :i. — Il est intfrdlt de d(''lentr ou de 

 Iransporter en vue de la vente, de mettre en 

 vente ou de vendre sous la dénomination 

 d' « luiilo d'olive ■>, de ■■ noix >< ou dt- tout autre 

 fiuii ou foraine, une huile ne provenant pas 

 exclusivement des olives, des noix on des fruils 

 ou graines indiqués dans ladite dénomination. 



(' Les huiles alimentaires mises en vente sans 

 inHiralion des fruits ou graines dont elles pro- 

 viennent et les mt^lnn^ps d'huiles destinés à 

 l'alinipntation ne peuvont êlre désignés que 

 sous r 'ppelialion " liuilf comestible " ou " huile 

 de lahle ». 



« Ces appellations •■ huile comestible n ou 

 <> huile de lablp » ne peuvent être suivies d'autres 

 in lirations que « blanche », u à friture », « 1''', 



2°, 3" qualité », « 1", 2', 3'.... choix ». 



L'emploi simultané de ces appellations et d'anc 

 marque commerciale n'est autorisé qu'à la con- 

 dilioM qu'il ne résulte de l'usage de celte marque 

 aucune contusion entre les produits désienés 

 sous lesdites appellations et les huiles visées à 

 l'alinéa suivant. 



Il Les qualilicatifs « vierge », k fine )>, c. sur- 

 fine », « supeifuie », " extra », >< supérieure » 

 sont exclusivement réservés aux huiles dont la 

 déiiomiiialion fait connaître les fruits ou iiraines 

 dont elles proviennent. » 



« Arl. \. — Les dénominations usitées dans 

 le commerce pour désiiiner les mélanges de 

 graisses, et les appellations ic liuile comestible», 

 " huile de fable » lorsqu'elles désignent une 

 huile mélangée, peuvent être accompagnées de 



AGUIGOLE 



l'indication d'un ou de plusieurs des éléments 

 constituant le mélaiif.'e, mn\^ à la condition que 

 la mention complémentaire fasse connaître exac- 

 tement la proportion dans laauelle le ou les élé- 

 ments dénommés entrent dans le mélange. 



" Les dénominations et mentions ci-dessus 

 prévues doivent élre imprimées en caractères 

 identiques. 



DansunecircLilaire qu'il adresseaux agents 

 delà réfiression des fraudes, M. Uuau, minis- 

 tre de l'Agriculture, exprime l'opinion, que, 

 « ainsi modifié, le décret du 11 mars 1008 

 conslilue à l'égard de la production et du 

 commerce des huiles pures l'Iinile d'olive 

 notamment) une protection rigoureuse, car 

 la confusion entre ces produits et les huiles 

 mélangées ou les huiles dont le vendeur se 

 reluse à indiquer l'espèce, ne me parait plus 

 pouvoir se produire. » Mais il ajoute rpie, 

 pour qu'il en soit ainsi, une surveillance 

 rigoui euse devra élre exercée sur les dénomi- 

 nations employées par les vendeurs, dont la 

 plupart tendaient à créer la confusion qui 

 portail tm grave préjudice au commerce des 

 huiles pures. 



Sans doute, les nouvelles prescriptions ne 

 répondent pas absolument aux vœux des 

 producteurs, qui demandaient que l'emploi 

 du terme /utiles iiiélinii^i'Hi fiU rendu obliga- 

 toire pour les mélanges Mais elles consli- 

 luenl un progrès cerlain dont l'eflicacilé 

 sera éprouvée par la pratique. 



Jury de l'Exposition iuteraationalede Bruxelles. 



Le Journal Officiel du 31 juillel a publié 

 de nombreux errata à la liste des jurés de la 

 section française de l'Exposition de Bruxel- 

 les, qui avait paru dans le numéro tlu 23 juil- 

 let el dont nous avons donné un extrait ilans 

 notre numéro du 2K juillet p. 107 . Voici, 

 en ce qui concerne le groupe de l'agricul- 

 ture, les modifications qui ont été apportées 

 f» cette liste : 



Classe 3R : Matériel et procédés de la t'ilicntliire. 

 — Suppli'ants. ajouter : " M. Barbou, à Paris, inckis- 

 triel, secrétaire des Comitî's de la classe liH ". 



Classe 40 : Pioduils utimfiiliiirfs il'origine ani- 

 ttuilt'. — Titulaire, remplacer : ■■ M. Kippert, à Saint- 

 IJi/.ier ^IlauteMarne,, président du Syndicat général 

 de l'indusTie fromaprrede l'Est ■■, suppléant. >■ M. Guy 

 Moussu, à Paris, secrétaire fî^nériil de la Société 

 française d'encouragement à l'iuiListrie laitière », 

 par : titulaire, •' .\l. Cabaret, .i Paris, directeur au 

 niinislère de l'Apricullure "■. suppléant. •• M llip- 

 peit, à Saint-Dizier ; Haute-Marne . président du 

 Syndicat Kênérul de l'induslrie froni.agère de l'Kst ■■. 



Classb i05 : Graiidf fl pellle culture. — Associa- 

 lions iir/ricoles. — Titulaires, rruiplacer : ■' M. Iloc- 

 quigny (comte de], à Pari.s, <lclcpue au Service agri- 

 C(de du Musée social >, par ; ■ .M.Tardy Louis\ .i 

 Paris, inspecteur du Crédit mutuel et de la coopéra- 

 tion agricole •>; suppléants, remplacer : ■■ M. Tardy 



