CORKESPONDANCE 



favorisera la végétation des graminées, que vous 

 souhaitez. — (H. H.) 



— N» 9440 {Italie). — Nous ne connaissons pas 

 la plante dont vous nous donnez la description 

 et n'avons pu retrouver le texte de M. Heuzi- 

 dont vous parlez ; mais comme [in-miiT fourrage 

 vert au printemps, la navette d'hiver semée 

 en septembre, sur une terre bien fumée et 

 riche, vous donnera toute salisfaction. — (H. Il.i 



— N" ~(}9'.i [Vienne]. — Les épis de blé que 

 vous nous avez envoyés appartiennent, autan 

 que Ton peut en juger sur les échantillons : les 

 épis rouges, à la variété blé de Bordeau.v; les épis 



■ blancs rappellent beaucoup ceux des variétés : 

 blé bleu, Bordier, Japhet. 



Ce sont là de bons blés que nous vous enga- 

 geons à continuer à cultiver; toutefois vous 

 auriez avantage à remplacer le blé bleu par le 

 Gros Bleu. 



Nous vous conseillons, du reste, d'a^-heter ces 

 variétés pures, de les cultiver sur un petit espace, 

 séparément, pour ensuite les semer en mélanye. 

 Mais, chaque année, il vous faudra prendre la 

 précaution de faire à nouveau des cullures 

 séparées de chaque variété, pour vous procurer 

 les semences destinées cà être mélangées. — (H. H.; 



— N° 6132 (Alger). — Lorsque les cuves en 

 ciment sont neuves, il y a toujours un peu de 

 chaux libre; cette dernière est alors attaquée 

 par les acides du vin, surtout l'acide tarlrique; 

 le vin devient plat, légèrement décoloré et con- 

 tracte le goût de maçonnerie. Il suffit d'enlever 

 la chaux libre du ciment. Si vous ne vouiez pas 

 siliciiter ou paraffiner vos cuves, il vous suffit de 

 laver les parois avec de l'eau contenant environ 

 20 0/0 d'acide tartrique ; l'opération doit être 

 faite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus irefVervescence, 

 c'est-à-dire jusqu'à ce que toute la chaux soit 

 combinée; l'on rince ensuite plusieurs fois la cuve 

 avant d'y admettre le vin. — (M. 11.; 



— N" 6084 (Aisne). — 1° Un boulanger de 

 votre localité, sous le prétexte qu'il fait de la 

 pâtisserie, fait venir du beurre qu'il détaille 

 ensuite dans le pays, et cela sans patente spé- 

 ciale. Vous demandez s'il a le droit de faire ce 

 petit commerce, de l'exercer avec sa simple 

 patente de boulanger et quelle est la marche à 

 suivre pour le faire imposer, s'il y a lieu? 



S'il ne s'agit pas d'actes isolés, mais, au 

 contraire, habituels, nous estimons que la pa- 

 tente devrait être fixée en tenant compte des 

 deux commerces. Le fait peut être signalé à 

 l'administration des Contributions directes. 



2° Un veau qui était vendu à un boucher à 

 livrer sous trois jours, vient à [lérir. Vous 

 demandez qui doit supporter la perte? 



Le principe est que, dès que la vente est 

 parfaite par l'accord sur la chose et sur le prix, 

 les risques sont pour l'acheteur, sauf convention 

 contraire (Lycn-Caen et Renault, t. .3, n" 102). — 

 (G. E.) 



— N" 6059 {Aisne). — Vous demandez à quels 

 usages le cultivateur doit se soumettre au sujet 



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du glanage, s'il existe des règlements ou des 

 lois, si toutes les céréales doivent subir le glanage, 

 comment celui-ci doit être opéré. 



Le glanage, établi par un édit du 2 no- 

 vembre lu54, maintenu et réglementé par la loi 

 des 28 septembre-6 octobre I79i,a fait enfin 

 l'objet des dispositions de l'article 75 de la loi 

 du21 juin 1898. — l.e glanage, qui s'exerce sur 

 toutes les céréales, est limité aux deux jours qui 

 suivent l'enlèvement des récoltes. Il ne peut 

 avoir lieu que pendant le jour et il est interdit 

 dans les enclos. — 11 n'existe qu'au profit des 

 indigents. — Telles sont les conditions fonda- 

 mentales Le maire peut, du reste, prescrire, en 

 les respectant, les mesures qu'il juge convenable 

 de prendre. — 11 peut interdire notamment le 

 glanage aux individus étrangers à la commune. 

 (Dalloz, Suppl., v° Contrat entioïi, n°" 122 etsuiv.l. 

 — (Ci. E.). 



— N» )93 (Tunisie). — Une récente communi- 

 cation de M. Miintz, à l'Académie des sciences 

 (30 mai 1910), explique ce que vous demandez : 

 la terre a une affinité pour l'eau, et i-e n'est que 

 lorsque cette affinité est satisfaite que l'excès 

 d'eau peut être mis à la disposition des cellules 

 vivantes, animales ou végétales; il en est d'ail- 

 leurs de même pour toules sortes de matières 

 organiques, les aliments, les grains, les four- 

 rages, etc. En un mot, il faut une certaine quan- 

 tité d'eau pour atteindre la limite de saturation 

 du milieu; tant que cette quantité n'est pas 

 dépassée, les graines ne peuvent germer, les 

 micro-organismes de la pourriture et de la fer- 

 mentation ne peuventse développer, et le milieu 

 reste pour ainsi dire inerte; dès qu'il y a un 

 apport d'une quantité suffisante d'eau pour 

 dépasser la limite de saturation, soit par une 

 faible pluie, soit par un très léger arrosage, 

 l'équilibre hygroscopique est rompu et un peu 

 d'eau est mis à la disposition des germes et des 

 plantes. 



En prenant, comme exemple, 100 kilogr. de 

 blé contenant 15 d'eau, il suffit de leur 

 donner 20 kilogr. d'eau pour qu'ils puissent 

 germer. Si l'on met ces 100 kilogr. de blé par 

 hectare dans une terre qui ne contient que 

 15 0/0 d'eau correspondant à sa limite de satu- 

 ration, bien qu'il y ait dans la couche arable 

 450 000 litres d'eau par hectare, les 100 kilogr. 

 de blé ne peuvent pas y trouver les 20 kilogr. 

 d'eau qui sont nécessaires à leur germination ; 

 ils sont obligés d'attendre une rosée, un brouil- 

 lard ou une légère pluie. — (M. R.) 



Recommandations à nos abonnés 

 au sujet de la Correspondance. 



1° De ne jamais nous renvoyer à une lettre précé- 

 dente. 



2" De ne nous adresser que ce que nous jjouvons 

 détruire après l'avoir lu; nous ne pouvons renvoye« 

 aucune pièce et nous déclinons toute responsabilité 

 en cas de perte. 



