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avec plaisir les deux qui stiivenl : celle de 

 notre excellent collaborateur M. Alfred 

 GaUier, vétérinaire en second de l'armée, 

 membre du Conseil général du Calvados, qui 

 compte trente-trois ans de services vétéri- 

 naires militaires, et celle de M. I'^. Zaclia- 

 rewicz, professur départemental d'aj^çricul- 

 ture de Vaucluse, dont les éminents services 

 sont heureusement appréciés dans la région 

 méridionale. 



Commerce des céréales. 

 La Direction générale des Douanes a 

 publié le tableau suivant des importations de 

 céréales en grains, du ["janvier au 31 juillet, 

 au commerce spécial,': 



Sept i>remiers mois 

 1910. 1909. 



Froment : — — 



quintaux. quintauT. 

 Algérie, Tunisie et zone 



franche 4-2-202 397 229 



Autres provenances 24 709 12 920 



Tolaux.... 49i; 911 410 149 

 Avoine : 



Algérie et Tunisie :i70 751 393 ?;26 



Autres provenances.... 1 386 338 1 326 587 



Totaux.... 1 7.^7 089 1 720 113 

 Orge : 



Algérie et Tunisie 329 ou7 108 270 



Autres provenances 20 4s6 91 261 



Totaux 349 493 199 S31 



Seigle 33 607 SI 



Mais 1 577 648 1 365 433 



Le stock de blé dans les entrepôts était, au 

 .'jl juillet, de .'i^O 490 quintaux métriques, 

 contre iCÏ 24.3 au .il juillet 1909. En outre, il 

 existait sur le marché : 



Au 31 juillet 1910 613 220 quintaux de blé. 



Au — 1909 431 201 — 



provenant d'admi.ssions temporaires res- 

 tant il apurer. 



Consommation du sucre. 



D'après les documents publiés pyr la Direc- 

 tion générale des coulributions indirectes, 

 les quantités de sucre livrées à la consomma- 

 tion pendant les onze premiers mois de la 

 campagne 1 1" septembre 1909 au 31 juillet 

 1910) se sont élevées à o5() 308 tonnes, con- 

 tre 5r">3 923 pendant la même période de la 

 campagne précédente, soit 2 383 tonnes en 

 plus. 



Pendant la même période, il a été employé 

 en franchise : pour l'alimentation du bétail, 

 •im tonnes contre 335 en 1908 1909; pour la 

 fabrication des bières, 1 034 tonnes, con- 

 tre 9r.l. 



Au 31 juillet, le stock dans les entrepôts 

 el le.s fabriques s'élevait à i>04 968 tonnes, 

 contre i>05 031 à la lin du moisde juillet 1909. 



AGRICOLE 



La b'-tterave à sucre. 

 Voici le résumé des ;iualyses de betteraves 

 efTectuées par M. Emile Saillard, au labora- 

 toire du Syndicat des Fabric;inls de sucre, 

 à la date du li août : 



La végétation a réalisé des progrès très 

 notoires durant la semaine; mais la richesse 

 saccharine se montre toujours d'une faiblesse 

 exceptionnelle. 



Questions viticoles. 

 Nous avons signalé, en 1909, une inléres- 

 sant(' excursion de l'Association des somme- 

 liers-restaurateurs de l'aris dans la région 

 bordelaise. Une nouvelle excursion est orga- 

 nisée cette année, vers les vignobles de la 

 Bourgogne et du Beaujolais. Celte excursion 

 durera du 2.5 au 31 aoiU. En voici l'itinéraire : 



25 août. — Visite de la région de Chablis. 



26 août. — Visite, à Dijon, des chais dos mai- 

 sons Finot, Paul Court, Refinier, Moser el C'% 

 des distilleries l''rédéric Mugoier, Lhote, Lejay, 

 de la biscuiterie Pernot, de la fabrique de 

 moutarde Duraont. 



27 aoiU. — Visite en voilures de la Côle de 

 Nuits. — Lunch au château de Vougcot, chez 

 .M. Bocquet, — Déjeuner à ^uits, oOi-rl par les 

 maisons l.iger-ltelair et Chauvenel. — Visiie des 

 caves de ces maisons. — Lundi à .Moxc-Corlon, 

 chez M. Louis Lalour. — Dîner dans les chais 

 de la maison Bouchard père et lils, à Beanne. 



28 août. — Visite des Hospices de la Station 

 fKnolot'ique de Beaune et des chais des maisons 

 Bouchard aîné et lils, Louis Lalour, .Maire. — 

 Visite en voilures des vignobles de Pvtnurd (Louis 

 Lalour), de Volnay (lunch cliezM. S'mu d'Auger- 

 ville), de Meursaull, de Chassagne-Monlrachcl 

 (de Beuvrand). 



29 août. — Dégustation de vins h la mairie de 

 Chalon-sur-SaAne. — Visite des vignobles de la 

 Côle de Chalou. — .■Vrrivée à JMron. 



30 aor'il. — Visiie en voilures des vignobles 

 blancs de Oharuay, Prisse, Fuisse, château Saiut- 

 L4ger, Loche, ^'iuzelle, Chaiiilré, Cliànes; des 

 vignobles routes de Sainl-Aiiiour. Juliénas, la 

 Chapelle-de Guinchay. — Déjeunera la Chapclle- 

 de-Oidncliai/. cliez M. Condeiniual. — Visite en 

 voilures de.s vignobles de Chenas, Moulin-à-Vent, 

 Thorins, Fleuiie, Morgou, Brouilly. 



,11 aotit. — Visite de Lyon. Départ pour Paris. 



Celle excursion sera dirigée, comme la 

 précédente, par M. Uaymond Brunet. ingé- 



