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plus grandes forceries, M. Pacoltet a pu étudier 

 pendant une période de dix années la modifica- 

 tion du sol et du matériel, la construction et 

 raménasemeiil des serres; en outre, il a misa 

 profit une série de visites des établissements de 

 forçage situés aux environs de Paris, dans le 

 nord de la l'Yance, en Belgique, en Allemagne, 

 en Autririie. 



Dans son ouvrage, il étudie d'abord le chauf- 

 fage, en comparant le rendement des divers 

 systèmes, puis la culture, en partant île la multi- 

 plication et de la plantai ion ; le forçage propre- 

 ment dit, la conservation des fruits, l'emballage 

 et le transport, et les maladies qui sévissent 

 dans les cultures sous verre, ainsi que les 

 insectes nuisibles. Enlin, l'auteur décrit et étudie, 

 dans un dernier chapitre, les diverses variétés de 

 raisin en indiquant leur valeur au point de vue 

 particulier du forçage et du commerce. 



Cours de droit forestier, par Ch Guvor. Tome 

 deuxième, second fascicule. — Droit civil forestier 

 suite). KorCts communales et détalilissemcnts 

 publics, forêts des particulier.*. In-8 carré, p. 6i9 

 à 1010. Prix: 5 fr. pour les sou3cripteur.s du l"' fas- 

 cicule. — Paris. Li ciEX I.avei'R éditeur, 1^1, rue des 

 Saints-Pères. 



Le Tome deu.riéiiie. maintenant complet, forme un 

 volume in-8 carré de t'UO pages. Prix, broché, 15 fr. 



Dans l'exposé du droit civil applicable aux 

 forêts communales, nous retrouvons les mêmes 

 divisions et la même disposition des matières 

 (jue pour les forêts domaniales, ce qui facilite 

 les recherches et les comparaisons. Ce procédé 

 permet aussi de se borner à de simples renvois 

 pour les questions d('|à traitées, sauf à donner 

 les développements nécessaires aux parties qui 

 concernent spécialement la gestion communale. 

 Ainsi nolamment les aménagements commu- 

 naux et leur application, l'utilisation des pro- 

 duits forestiers communaux, et surtout l'impor- 

 tante matière de l'aU'ouage communal sont 

 étudiés avec toute l'ampleur désirable. L'n para- 

 graphe spécial est consacré aux forêts sectio- 

 nales et aux délicates questions de droit admi- 

 nistratif qui s'y rapportent. 



La même marche a été suivie pour les forêts 

 des particuliers. Les chapitres 111 et IV, qui 

 s'appliquent à ces forêts, constituent un en- 

 semble de doctrine qui n'avait pas encore été 

 présenté avec autant de méthode et des détails 

 aussi complets. Nous citerons notamment la 

 législation du défrichement, l'usufruit sur les 



CORKESPONDANCE 



massifs forestiers, et l'hypothèque quant à ses 

 effets sur la jouissance du propriétaire grevé, et 

 l'appendice lonsacré à la responsabilité des 

 architectes et entrepreneurs au sujet des vices 

 cachés des bois de construclion, à la législation 

 coloniale, etc. 



Il était impossible de ne jias parler dans cet 

 ouvrage des projets législatifs tendant à l'aggra- 

 vation de la surveillance de l'Ktat sur le défriche- 

 ment et l'exploitation des forêls particulières, et 

 aussi de la soum.ssion faiultative au régime 

 de ces forêts. 'ainsi que de celles des associations. 

 Sans engager sur ces sujets briilauts des polé- 

 miques inopportunes, l'auteur a tenu cependant 

 à signaler les conséquences qui résulteraient de 

 ces innovations, si elles étaient insérées dans la 

 loi, et à proposer les solutions qui lui paraissent 

 les plus propres à concilier les droits de l'Etat, 

 agissant dans l'intérêt public, et ceux des pro- 

 priétaires de forêts. Avec la question de l'impôt 

 foncier, qui se trouve aussi traitée dans le même 

 livre, toute cette partie présente le plus grand 

 intérêt pour les particuliers, qui détiennent 

 plus des deux tiers du sol boisé de la France. 



B. Kuliscb. — Analyse chimique des vins. Edition 

 française traduite et eonsider.ibleuient augmentée 

 par G. CiiKNu et .M. I'elikt. (jr. in-8 de fi2 pages 

 avec 36 figures. Prix : 6 fr. 



La librairie A. Hermann et fils vient de faire 

 paraître le traité d'.lna/;/,se chimique des vins du 

 professeur R. Kulisch, de Colmar (Alsace), dont 

 les publications, en matière d'œnologie, font 

 autorité depuis longtemps. 



L'édition allemande ne comprenait qu'une 

 étude complète des différentes méthodes offi- 

 cielles allemandes d'analyse des vins, avec un 

 grand nombre de remar(|ues et d'observations 

 sur ces mêmes méthodes. 



MM. Pellet et Clienu ont tenu à reproduire 

 intégralement tout le travail du professeur 

 Kulisch, estimant que tous ces documents pié- 

 senteraient un certain intérêt pour les spécia- 

 listes français ; mais les traducteurs ont, en outre, 

 complété considérablement cet ouvrage en y 

 ajoutant la description des méthodes officielles 

 françaises, ainsi que celle des principaux pro- 

 cédés de contrôle employés dans la fabrication 

 et le commerce des vins. 



Cet ensemble constitue donc un ouvrage abso- 

 lument nouveau, que tous les chimistes œno- 

 logues et les viticulteurs seront heureux de 

 pouvoir consulter. G. T. ii. 



CORRESPONDANCE 



— N» 7309 [l>uy-de-Dtme). — 1° Lorsque le Pié- 

 tin a sévi durant longtemps dans une bergerie, il 

 est indispensable de la désinfecter à fond en la 

 nettoyant d'abord, en enlevant ensuite les couches 

 superficielles du sol jusqu'à une profondeur de 

 10 centimètres environ, el en arrosant enfin les 

 murs, mangeoires, sol, etc., avec une solution 



de sulfate de fer à 30 grammes par litre. La bcr 

 gerie est ensuite blanchie au lait de chaux, et 

 après un ou deux mois d'aération on peut renou- 

 veler l'effectif de la bergerie. 



Lorsque des moutons alteints de piétin ne 

 sont pas en état d'être livrés à la boucherie, il 

 est possible, avec des soins attentifs, de les amé- 



