LA RACE BLEUE DU xNORD 



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lange de poils noirs et blancs, donnant une 

 robe gris-ardoisé ou pie-bleu caractéristique. 

 Bon nombre de sujets, bien conformés, sont 

 pie-noir ou pie-rouge. En France le pelage se 

 dégrade et vire au blanc, mais toujours on 

 trouve des traces de bleu sur le cou, la tête 

 et plus particulièrement le bord des oreilles. 

 Il y a probablement là une question de 

 mimétisme, car dans nos régions calcaires, 

 la flamande pure a tôt fait de pâlir également. 



Ajoutons que la peau est soupie, le pis 

 bien fait, carré, et récus.son assez déve- 

 loppé. 



Deux jolis spécimens de la race bleue ^un 

 taureau et une vache), qu'on a beaucoup 

 admirés dans les concours d'arrondissement 

 d'Âvesnes et de Cambrai, présentaient les 

 dimensions ci-dessous, à trois ans pour le 

 taureau, à quatre ans pour la vache : 



' ■ ■ Tanreau. Vaclp'. 



Tour droit de la poitrine en arriére 



des épaules 2"i.,i4 âm.Su 



Tour du cauon à la partie la plus 



mince Om.âi; 0^.-24 



Longueur de la nuque à la queue.. 2™. 35 i'^rlG 



Lonj^ueur de la croupe 0^.63 û^'M 



"'iteur du garrot I"'.:i3 i"".42 



jnirec dejln lactation. 



11 mois. 



Distance du sternum au sol 0"i.40 O^.il 



Largeur des hanches O^.fig 0™.66 



Les animaux de rwe bleue du Nord ont 

 des aptitudes multiples et très précieuses : 

 ils sont plus rustiques et moins exigeants 

 que la flamande, ils sont merveilleusement 

 adaptés à leur habitat ; ils s'accommodent de 

 la pulpe et supportent très bien la slabula- 

 tion permanente et le pâturage au piquet. 

 Ils sont tout indiqués pour la région betle- 

 ravière où les déchets industriels sont abon- 

 dants et les pâturages rares. 



Ils fournissent de bons bœufs de trait, et 

 dans certains villages des cantons de So- 

 lesmes, Maubeuge et Bavay, les vaches sont 

 souvent attelées. La production laitière et 

 beurrière est abondante. Les bonnes vaches 

 peuvent donner une moyenne de 13 à 20 li- 

 tres de lait pendant huit mois de l'année ; les 

 très bonnes vaches, fraîches de lait, peuvent 

 donner au vêlage 30 litres de lait et par- 

 fois, exceptionnellement, jusqu'à 3o. 



Nous empruntons à la monographie agri- 

 cole de la région limoneuse belge les docu- 

 ments suivants concernant les aptitudes lai- 

 tières et beurrières de celle race : 



Production annuelle 'le lail. [_ 

 3 IIOO à 3 .501» litres. 



Hiclie:>sc 'iii laii . 



3 8 0/0 



Production 'lu beurre. 



118 à 124 kilogr. 



heul cite l'exemple d'une vache, /7orrt, qui, 

 au cours d'une période de lactation, a fourni 

 A 500 litres de lait, avec un maximum jour- 

 nalier de 30 litres, et a donné le kilogramme 

 de beurre avec 20 à 28 litres de lait. M'"' veuve 

 Lefebvre-Wallerand, de Montay (Nord), pos- 

 sède une vache qui ne le cède en rien à la 

 précédente. Les producteurs de lait des fau- 

 bourgs des villes industrielles recherchent 

 les bonnes vaches de race bleue pour peu- 

 pler leurs étables et les paient un bon prix. 



En Belgique on a sélectionné les bêtes 

 bleues vers l'aptitude laitière, durant ces 

 dernières années, et on a obtenu de beaux 

 résultats. Il nous faudra suivre la même voie 

 en France et donner la préférence aux types 

 longilignes plutôt qu'à ceux qui rappellent 

 le Durham. 



Le poids vif de ces animaux est très élevé et 

 leur rendement en viande nette considé- 

 rable. Un bon taureau de race bleue peut pe- 

 ser, à un an, .5.50 à 600 kilogr. et 900 kilogr. 

 à deux ans. Les sujets adultes de 1 100 à 

 1 200 kilogr. ne sont pas rares; on en citait 

 un dans le Cambrésis qui avait atteint 

 1 300 kilogr. Une bonne vache adulte peut 

 peser 600 à 800 kilogr. 



Une autre considéralion milite en faveur 

 de la race bleue. Dans la région industrielle 

 du Cambrésis on se livre beaucoup à la pro- 

 duction du veau gras. A ce point de vue, au- 

 cune race ne lui est comparable : un bon veau 

 bleu, bien nourri, peut pe«er, à trois mois. 

 180 à 200 kilogr. J'ai vu vendre en 1904, sur 

 le marché de Cambrai, un veau gras de qua- 

 tre mois, 273 fr., et un autre de trois mois et 

 demi 22.5 fr. Le premier faisait ressortir le li- 

 tre de lait consommé entre fr. 16 et fr. 17. 

 C'est très joli ! 



Pour les zootechniciens puritains, cette 

 race, résultant d'un croisement, ne serait pas 

 pure. Il ne faut pas perdre de vue qu'il y a 

 trente ans que la race se reproduit par voie 

 de sélection et que, dans les étables où l'on 

 s'en tient exclusivement au bleu, on note une 

 uniformité et une régularité de conformation 

 qu'on retrouverait difficilement ailleurs. Je 

 n'hésite pas à affirmer qu'il y a plus d'unifor- 

 mité dans les bonnes étables de cette race 

 que dans les différents types de la race nor- 

 mande, par exemple. 



11 n'y a qu'un caractère qui est sujet à va- 

 riation, c'est le pelwge. Mais est-ce que dans 

 les races réputées très pures, la hollandaise 



