ESSAIS DE MACHINES PAR LA SOCIÉTÉ D AGRICULTURE UE PITIUVIEHS 



2" Les résultats publiés il y a plus de trente 

 ans par Wolir, Fiihiina;, Hotlmann et Karm- 

 roilt (Voir Walkoll', IST'i) faisaient ressortir 

 dans la betterave entière (racines et feuilles) 

 par 100 kilogr. de sucre formé, environ 

 14 kilogr. de matières minérales (sans acide 

 carbonique), dont 10 kil. 7 pour les cinq 

 éléments : potasse, snude, chaux, magnésie, 

 acide pliospliorique. 



'.i" La betterave actuelle de sucrerie prend 

 au sol, par sa racine et par ses feuilles, moins 

 de matières minér:iles pour 100 kilogr. de 

 sucre formé, et il semble bien que plus la bet- 

 terave s'enricliil et moins elle consouime de 

 matières minérales par 100 kilogr. de sucre, 

 quoique cependanl cette quantité puisse 

 varier suivant les suis, l.i fumure, la variété, 

 le degré de maturilé au moment de l'arra- 

 chage, le temps qu'il a fait pendant la végé- 

 tation. On ne peut donc appliquer les obser- 

 vations ci-dessus de Liebigà la betterave, en 

 général. Au surplus, il faut faire certaines 

 réserves en ce qui concerne les substitutions 

 équivalentes. 



4-° La quantitc' de bases combinées aux 

 acides organiques représente à peu près 

 70 à 80 0/0 des bases totales contenues dans 

 la plante entière. 



o" La betterave de sucrerie iracines et feuil- 

 les) et la racine contiennent plus d'azote par 

 100 kilogr. de sucre, dans les années sèches 

 que dans les années humides. 



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<î° Pour des betteraves de sucrerie à 

 lo.7 de sucre, nous avons trouvé dans la 

 plante (racine et feuilles) par 100 kilogr. de 

 sucre (moyenne de deux années) : 



2.4 à 2.8 d'azote; 



0.6 à 0.91 d'acide phosphunque; 



•'1.2 à :i.6 de potasse; 



soit 8 kilogr. 2 environ de potasse, soude, 

 magnésie, chaux, acide phosphorique. Ce der- 

 nier cliiQ're 8kilog. 2,est plus faible que celui 

 obtenu il y a plus de' trente ans, soit 10 kil. 7. 



En Bohême, en Autriche, en Belgique, on a 

 trouvé des chifi'res encore plus faibles, mais 

 pour des betteraves plus riches. 



'" H n'y a pas de rapport constant entre 

 l'acide phosphorique contenu dans la plante 

 entière (racine et feuilles] par 100 kilogr. de 

 sucre et la quantité de sucre formé. Ce rap- 

 port peut varier suivant les sols, la fumure, 

 la variété, les conditions climatologiques, le 

 moment de l'arrachage, etc. 



En résumé, et d'une façon générale, on peut 

 dire que la sélection a eu pour résultat de 

 diminuer les exigences de la betterave pour 

 former 100 kilogr. de sucre, sans cependant 

 nuire à la quantité de sucre produite par 

 hectare. 



Emile Saillard, 



Professsur à l'Ecole Nationale 



des Industries agricoles, 



Diiocteur dui Laboroloire du Syii^Hcat 



des fabricanls de sucre- 



ESSAIS DE MACHINES 



PAR LA SOCIÉTÉ D'AGRICULTURE DE PITHIVIERS 



Récemment, la Société d'agriculture de l'arron- 

 disseinent de Pithiviers organisait à Senives, sur 

 la propriété de M. Perrot, des essais pratiques 

 de nouveaux appareils destinés à faciliter la 

 recolle des fourrages. 



Plus de 2o0 cultivateurs assistaient à cette 

 démonstration, que présidait M. Léon Poisson, 

 l'aimaldeet distingué conseiller général du can- 

 ton de Maleslierbes. 



M. Louis Lesage, le savant praticien de la 

 ferme de Fresne, dirigeait les opérations avec 

 son habituelle autorité. 



Il n'y eut pis de musique, ni de discours : les 

 administrateurs de la Société préfèrent, à juste 

 titre, aux manifestations tumultueuses les cal mes 

 réunions organisées en plein champ, où les cul- 

 tivateurs peuvent, tout à loisir, examiner en 

 fonctionnnnient normal les nouveautés méca- 

 niques dues aux ingénieuses recherches de nos 

 constructeurs. 



Les personnes qui assistent à ces essais 

 peuvent, en. suivant attentivement les évolutions 

 des machines, se former une opinion sur leur 



valeur réelle; rien n'est plus facile, puisque 

 tous le^ instruments travaillent dans les condi- 

 tions ordinaires de la pratique courante; souvent, 

 même, les organisateurs exagèrent les diffi^-ullés 

 apératoires, de façon à, déterminer la limite de 

 la puissance ou des qualités des nouveaux 

 outils proposés. 



Cette méthode de vulgarisation du progrès 

 présente le précieux avantage d'éviter au culti- 

 vateur l'achat de machines qui ne lui seraient 

 d'aucune utilité ou qui ne présenteraient pas les 

 qualités vantées par leurs constructeurs. 



Ce double résultat est d'ailleurs obtenu sans 

 nuire aux intérêts d^es constructeurs ou des 

 représentants; bien au contraire, les unis et les 

 autres bénéficient largement d'une excellente et 

 économique réclame', en nréme temps qu'ils pro- 

 fitent des observations et de» crifiqu^-s, toujours 

 marquées au coin du bon sens, que ne manquent 

 pas de leur adresser les praticiens, s'ils s'aper- 

 çoivent que quelque détail de la' machine en 

 expérience laisse à di^sirer. 



On ne peut donc qu'applaudir, sans réserve^ à 



