EXPOSITION SUISSE P'AGHICULTURE 



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Riitli (Berne), celle de Lausanne (Vaud), celle 

 de Cernier (Neuchâtel), celle d'Arenenberg 

 (Thurgovie), celle de GrangeneuvefFri bourg); 

 celte dernière est la continuation de l'an- 

 cienne école pratique d'agriculture de Saint- 

 liémy, en France, et son exposition montre 

 quelle se lient à la hauteur de sa devan- 

 cière. Viennent ensuite les écoles d'agricul- 

 ture d'hiver, encore peu nombreuses, mais 

 dont le nombre s'accroît, et parmi lesquelles 

 on doit citer celles de Hrugg et de PéroUes 

 I Fribourg). 



En ce qui concerne les recherches agrono- 

 miques, on doit signaler les expositions de 

 l'établissement fédéral de chimie agricole de 

 Zurich, de l'élablissement de même ordre de 

 Lausanne, dont le D"' Chuard est le savant 

 directeur, de l'établissement fédéral d'essai 

 des semences de Zurich, dirigé par le D'' Slei- 

 bler, et dont la réputation est universelle, et 

 de rétablissement fédéral semblable de 

 Lausanne, dirigé par M. Martinet, qui s'est 

 développé rapidement. 



Outre le Département fédéral de l'Agricul- 

 ture dont le siège est h fierne et qui est 

 dirigé depuis un quart de siècle par M. Deu- 

 cher, qui porte avec une admirable verdeur 

 le poids de soixante-dix-neuf ans, chaque 

 canton possède un Département de l'agricul- 

 ture qui a surtout dans ses attributions l'en- 

 seignement, les subventions aux entreprises 

 agricoles et les travaux d'améliorations fon- 

 cières. Presque tous ont pris part à l'Expo- 

 sition, et montré l'activité qui les anime; il y 

 a, entre eux, une émulation éminemment 

 utile. Citons-en seulement un exemple : dans 

 le canton de Neuchàtel, 3 709 hectares ont 

 été drainés avec le concours du canton et de 

 la Confédération; le coût moyen par hectare 

 a été de 493 fr. 3(t, sur lesquels la part des 

 ])ropriétaires n'a été que de 130 fr. 



Les expositions particulières sont ici peu 

 nombreuses, mais elles sont très intéres- 

 santes. On doit signaler notamment : pour 

 le canton de Thurgovie, celle de M. Jacques 

 de Planta, qui montre, sous une forme très 

 saisissante, l'histoire pendant soixante ans 

 (18.50 à 1910) de son domaine de Taenilcon, à 

 Aadorf; pour le canton de Vaud, celle de 

 M. Henri Cornaz pour sa ferme de Saint-Prex, 

 et 'celle de M. Emile Gavillet pour la ferme 

 de Céry. Les uns et les autres montrent des 

 séries importantes d'améliorations. 



Le bétail, surtout le bétail bovin, est tou- 

 jours la partie capitale dans les expositions 

 suisses. 



Pour les races bovines, l'organisation pré- 



sente lies caractères spéciaux qu'on doit 

 d'abord indiquer. Le programme n'admet 

 que les races suisses pures, au nombre de 

 trois : race tachetée, race brune et race 

 d'Hérens (spéciale au Valais) ; les produits 

 des croisements de ces races entre elles ou 

 avec des races étrangères sont rigoureuse- 

 ment exclus. Chacun est bien admis à de- 

 mander à prendre part à l'Exposition, mais 

 tous n'y sont pas reçus; dans chaque can- 

 ton, des commissions spéciales sont nommées 

 pour choisir, parmi les animaux présentés, 

 ceux qui seront admis. Enfin, le nombre 

 maximum des animaux à recevoir est limité: 

 il avait été fixé à 700 têtes pour Lausanne, 

 savoir : race brune, 343 têtes; race tachetée, 

 3ir>; race d'Hérens, 10 ; il a été légèrement 

 dépassé, 350 tètes de la race brune ayant été 

 admises. Par suite de cette série de mesures. 

 l'Exposition ne peut comprendre que l'élite 

 de l'élevage dans chaque race. 



11 est inutile d'indiquer les caractères de la 

 race taclietée suisse, qui est bien connue en 

 France. Ici, on la divise en deux catégories : 

 la race tachetée rouge et blanche, dont la 

 variété du Simmenthal est le prototype, et la 

 race tachetée noire et blanche ou fribour- 

 geoise (c'est à tort qu'on donne souvent, en 

 France, le nom de fribourgeoise à la race 

 tachetée rouge et blanche). Celte dernière, à 

 peu près spéciale au canton de Fribourg. 

 n'est représentée à l'Exposition que par 

 23 têtes, tandis que la tachetée rouge compte 

 320 représentants. Les exposants sont des 

 syndicats d'élevage ou des particuliers : 

 lot) pour la race tachetée rouge, dont 120 éle- 

 veurs et 36 syndicats ; 20 pour la tachetée 

 noire, dont 3 syndicats. Le plus fort contin- 

 gent appartient au canton de Berne. Beau- 

 coup d'exposants n'ont qu'un seul animal: 

 mais quelques propriélaires de Ueutingen, 

 d'Erlenbach, de Boltigen, de Bulle, ont pu 

 présenter de 10 à 20 têtes. Ce qui frappe, 

 sans hésitation possible, c'est l'uniformité du 

 type, fruit d'une sélection déjà longue, 

 encouragée par les prix élevés qu'atteignent 

 les reproducteurs qu'on se dispute pour 

 l'exportation; une seule diversité apparait 

 nettement dans le pelage. Tandis que le 

 rouge des animaux du Simmenthal a pâli et 

 tourné au froment, celui des animaux vau- 

 dois a conservé sa couleur franche, à laquelle 

 les éleveurs tiennent avec constance. On 

 nous dit que le changement du Simmenthal 

 a été provoqué pour répondre aux préfé- 

 rences des acheteurs étrangers, principale- 

 ment des Allemands qui sont les principaux 

 clients. 



