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Bœufs 



Vaches . . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . , 

 Moutons . . 

 Porcs . . . . 



REVUE COMMERCIALE 



PRIX DU KILOGRAMME AU I>OIDS NBT. 



ViandcM abattues. 



Criée du 3 octobre. 



Bœut» le kil 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.60 k 2.00 

 2.10 2.20 

 2.30 2 40 

 1.86 2.20 



2* qualité. 

 1.60 à 1.70 

 1.90 2.00 

 l.'.O 2.10 

 1.40 1.86 



3' qualité 

 1.40 à 1.60 

 l.SO 1.80 

 1.70 1.90 

 1.30 1.40 



Saifs et corpn gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 87.00 



à la benzine S2.00 



Saindoux français » 



étrangers... 143.43 



Stéarine 128.00 



Suif en pains 91.00 



— en branches ... . 65.45 



— i bouche 133.00 



— comestible 98.00 



— de mouton 113.00 



CairN et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr.) 



Taureaux 61.88 à 



Gros bœufs.. 69.13 



Moy. bœufs.. 69.05 



Petits bœufs. 62.15 



Grosses vaches 65.09 àG5. 67 

 Petites vaches. 64.98 » 

 Gros veaux.... 85.24 101. Oï 

 Petits veaux . 121.62 » 



Voici les prix piatiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins. IS.'l à 1!I0 fr. : moutons 

 d'Afrique de réserve, 185 fr. les 100 kilogr. nets: 

 agneaux, 100 à 130 fr., les 100 kilogr. vifs. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.72 à 0.84 ; vaches, 0.60 à 

 0.16; veaux, 0.8:1 à 0.98; moutons, 0.85 à 0.95, le 

 demi-kilogr. net. 



Dijon. — Vaches de boucherie, 1" qualité' 

 162 fr.; 2% 152 fr.; 3", U2 fr.; moutons, l'« qualité, 

 220 fr.; 2', 200 fr.: :i', 180 fr. les 100 kilogr. nets; 

 veaux, {"■ qualité, ' 132 fr.; 2S 124 fr.; 3-, 116 fr.: 

 porcs, l'« qualité, 12i fr.; 2=, 122 f r : 3% 120 fr. 

 les 100 kilogr. vifs. 



Lyoti-Vaise. — Bœufs, l''' qualité, 114 fr.; 2« 

 168 fr.; 3«, 160 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux] 

 1" qualité, 114 fr.; 2«, 110 fr.; 3«, 105 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 20.5 fr.; 2«, 190 fr.; 3», 

 175 fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, Ir» qualité. 116 fr.; 

 2=, 110 fr.; 3-, 102 fr., les 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs d'Oran, 133 à MO fr.; moutons 

 d'Oran, 173 i"i 1"3 fr., les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.86 à 0.93 ; vaches, 0.68 à 

 0.90; taureaux, 0.70 à 0.80; moutons rasons, 1.10 

 à 1.211; brebis, 1 fr. à 1.13; porcs, 0.92 à 0.99, le 

 demi-kilogr. net; veaux champenois, 0.72 à 0.80; 

 autres provenances 0.60 à 0.72, le demi-kilogr. vif. 



Nimes. — Bœufs, 1.65 à 1.75; vaches, 1.40 à 

 1.60; moutons, 1.90 à 2 fr. ; brebis. 1.60 à 1.70, le 

 kilogr. net; agneaux de lait, 1.45 à 1.30; veaux, 0.95 

 à 1.15; porcs, 1.U8 à 1.12 le kilogr. vif. 



Orléans. ~ Bœufs, 0.60 à 0.80; vaches, 0.60 à 0.80; 

 veaux, 1.23 à 1.45; moutons, l.Oi à 1.08; porcs, 1.10 

 à 1.14 le kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.56 à 1 61 ; vaches, 1.50 & 

 1.60 ; moutons, 2.10 à 2.40 ; taureaux, 1.43, le kilogr. 

 net; veaux, 1.40 à 1.54; porcs, 1.24 à 1.30, le kilogr. 

 vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.90 'à 2. 23; porcs gras. 

 1.40 à 1.55 le kilogr. net. 



Vins et spiritueux. — On est en pleine vendange 

 dans le midi de la France ; dans le Bordelais, la ma- 



turation des raisins se poursuit normalement et l'on 

 espère commencer la cueillette dans quelques jours. 

 I,a maturité des raisins a fait de sérieux progrès 

 dans la région du Centre. 



Les ventes de vins continuent à se traiter à des 

 prix élevés. 



Dans le Midi, on paie .i l'hectolitre les vins sur 

 souches : 33 à 40 fr. dans lllérault, 35 a 39 fr. dans 

 le Gers, 35 à 37 fr. dans l'Aude et dans les Pyrénées- 

 Orientales, 32 à 33 fr. dans les Boucbes-du-lthnne, 

 28 à 32 fr. dans le Var. 



Les vins de la future récolte ont été vendus dans 

 l'Indre-et-Loire à des prix variant de 110 à 115 fr. 

 la pièce de 230 litres. 



Dins la Meiirlhe-etMoselle, les prix paraissent 

 devoir s'établir autour de 20 a 22 fr. la rharge 

 de 40 litres. 



Dans la Vienne, les vins de 1909 se paient de 60 à 

 70 fr. la barrique de 270 litres. 



En Algérie, les cours varient entre 3.10 et 3.50 le 

 degré-hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 46.50 à 47.23 l'hectolitre; les cours sont en hausse 

 d'au moins 23 centimes par hectolitre. 



Sacres. — On cote, à la Bourse de Parii=, le sucre 

 blanc n" 3 16.75 à 47 fr., et les sucres roux dispo- 

 nibles 39.75 à 40.25 les lOo kilogr. Les cours du 

 sucre blanc sont devenus plus fermes alors que ceux 

 des sucres roux ont lléchi de 0.73 par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent de 75 ù 75.30 

 les 100 kilogr. 



Fourrages et pailles. — Au marché de La Cha- 

 pelle, les pailles, très offertes, ont eu des cours en 

 baisse : les fourrages se sont vendus aux mêmes prix 

 que précédemment. 



On a payé la paille de blé de Ir' qualité 36 à 37 fr., 

 de 2«, 33 à 30 fr.; de 3» 34 à ,35 fr.; la belle paille 

 d'avoine 33 à 35 fr.. celle de 2« (|ualité 32 à 33 fr.; la 

 paille médiocre 30 à 32 fr.: la belle paille de seigle 

 48 à 50 fr.; la paille ordinaire 45 fr.; le bon foin '.8 à 

 64 fr.: le foin ordinaire 30 ."i 31 fr.; la belle luzerne 

 56 à 60 fr.. la luzerne ordinaire 30 à 53 fr.: le beau 

 regain 52 à 54 fr., le reg.iin ordinaire 48 à 52 fr., le 

 tout aux 104 bottes de '; kilogr. rendues à Paris, au 

 domicile de l'acheteur, droit d'entrée et frais de ca- 

 mionnage compris. 



Pommes de terre. — Les offres de pommes 'de 

 terre sont relativement faibles; aussi, sur la pluparl 

 des variétés, les cours ont subi une hausse de 5 à 

 8 fr. par tonne. 



On paie aux mille kilogr. départ : la Strazeele 

 130 fr., la Saucisse ronge 132 fr.. lEarly rose 105 à 

 110 fr., l'Institut de Beauvais et la Kichter Imperalor 

 72 à "3 fr. 



La Hollande vaut 145 à 150 fr. les mille kiloi,'r.. 

 Paris, la ronde hâtive 100 fr. la tonne, Ivry. 



Nitrate de chaux. — Le nitrate de chaux vaut 

 21.50 les 100 kilogr. par vagon de 5 000 kilogr. Houen. 



B. Duinxii. 



ProrliaiiicH ailjntlir.-ilioiis iiiilitaircs. 



Paris, !i octobre. — Avoine. 2 068 q. 



-Nantes. S octobre. — Hlé tendre, 1 500 q. 



Toulouse, 10 octobre. — Blé tendre, 1 900 q. : avoine 

 indigène, 2 400 q. : avoine d'Algérie ou de Tunisie. 

 300 q.: orge d'.Mgérie ou de Tunisie. 3S0 q. 



Epinal, 12 octobre. — Orge, 300 q. 



Marseille. 13 octobre. — Avoine française. 1 iOO q.; 

 avoine d'.Vlgérie, 300 q.; orge, 300 q.; blé dur. 5 000 q.; 

 blé dur, 5 OOO q.; blé dur pour Toulon, 1 000 q. 



