r ourrage vert 



Touiie.iu de coprah el de colun.. 



Sm 



( 'laques 



Pailles 



Sel 



AORICCI.TUIIE ET SITCATION AGIilCOLE DANS L'oL'ESÏ 

 '■'•'' kilogr. 



0.3 — 



46"! 



10 i^rammes. 



M. .N'icolas (d'Arcy-en-Brie. lUilisail, avec suc- 

 ■cès, pour ses vaches laitières les deux rations 

 suivantes : 



1" En hii'p,: 



iSetteraves et balles de ble 2j à 30 kilogr. 



Luzerne ~i kilogr. 



Tourteau de coprah ou de cot'in.. 1 k. .lOU 



Tourteau de lin U k. .'lOii 



Son IJ litres. 



■Coques de cacao i> kilogr. 



Srf iO iîranjmes . 



Paille pour litière 6 kilogr. 



■2" Eu rté . 



Fourrage vert .;0 à .^.'i kilogr. 



Tourteau de coprah ou de coton. . . i kilogr. 



— de lin k. 30(1 



Son to litres. 



Coques de cacao ± kilogr. 



Sel 40 grammesi. 



Paille pour litière r, kilugr. 



Aux moutons à l'engrais, on peut distribuer 

 les coques de cacao seules et sans broyage 

 préalable; elles sont consommées avec la plus 

 grande avidité. M. Dechambre, professeur de 

 zootechnie ;aux Ecoles de Grignon et d'Alfort, a 

 efTectui^ des essais d'alimentation qui lui ont 

 montré que l'emploi des coques de cacao, à la 

 dose moyenne de 300 grammes, pour des mou- 

 tons k l'engrais, pesant i-0 à 45 kilogr., était très 

 avantageux. 



Voici un exemple de ration lecommandée par 

 le savant professeur : 



Paille d'avoine o k. 400 



— de pois k. 900 



Betteraves 2 kilogr. 



Balles u k. 200 



Coques de cacao ii k. 300 



environ 1 litre 1;2, . 



Les chevaux s'habituent également très bien 

 aux coques de cacao ; on peut leur en donner 

 2 à :l kilogr. 7 à 10 litres) en substitution de 

 1 kil. 5à 2 kiloer. d'avoine et en mélange avec 

 ce grain. 



Les chevaux de la chocolaterie Poulain, de Blois, 

 reçoivent nne ration composée de : 



Avoine 12 litres 6 kilogr.) 



Coques 10 litres 3 kilogr. 



Foin .", kilogr. 



Ils sont en parfait état et manifestent une 

 réelle préférence pour les coques qu'on leur 

 distribue en mélange avec l'avoine. 



Cette même ration essayée dans une ferme 

 voisine d'Orléans sur des chevaux de culture a 

 été très bien acceptée, mais le fermier a cons- 

 taté, pendant l'exécution des labours profonds, 

 une diminution de vigueur et de force chez cer- 

 tains sujets; il a dû diminuer un peu la propor- 

 tion des coques. En période do travail normal : 

 labours ordinaires, charrois, hersages, bi- 

 nages, etc., la première ration peut suffire. Elle 

 est économique, car elle permet de remplacer 

 2 kilogr. d'avoine avalant 18 fr. 75 les 100 lulog.) 

 soit fr. .30, par 3 kilogr. de coques coulant 

 7 fr. le quintal, soil fr. 21. 



Les coques de cacao constituent donc un 

 aliment fort intéressant; mais, en raison de leur 

 variation décomposition, les cultivateurs feront 

 bien de ne les acheter que sur analyse. Dans 

 certaines chocolateries très bien outillées, la 

 proportion de poudre de cacao qui reste mé- 

 langée aux coques est très faible; celles-ci 

 présentent alors une valeur réduite, en raison 

 de leur moindre richesse en matières grasses et 

 en matières bydrocarbonées, facilement diges- 

 tibles. 



Actuellement les coques se vendent 7 à 8 fr. 

 les 100 kilogr, par petites quantités ; on pourrait 

 obtenir des prix plus bas — ■ probablement fr. 

 — pour dfs marchés importants. 



Ces résidus ne sont pas aussi rares qu'on le 

 suppose généralement, puisque les usines de 

 chocolat installées en France peuvent en livrer 

 annuellement 2 800 000 kilogr. environ. 



Ces roques sont très demandées par les Hol- 

 landais el depuis quelque temps par les cultiva- 

 teurs de la République Argentine, qui les dis- 

 tribuent, pendant l'hiver, à leurs animaux, pour 

 lesquels ils disposent d'assez faibles ressources 

 fourragères sèches. 



Dans certaines régions de Erance, même dans 

 le Loiret, je sais qu'il existe des épiciers qui 

 vendent au détail des coques de cacao, à raison 

 de fr. 2.5 le kilogr., pour servir à aromatiser le 

 lait par macération et à préparer ainsi un sem- 

 blant de déjeuner au chocolat. 



Tout récemment, il m'a été donné d'examiner 

 au laboratoire un produit mélasse qui contenait 

 comme excipient des radicelles d'orge el des 

 coques de cacao en mélange. 



D. DoNOiN, 



Professeur départemental dWgrrctitture. 



AGRICULTURE ET SUPUATION AGRICOLE DANS L'OUEST 



L'Ouest, dont nous parlons ici, comprend 

 l'Anjou, la Loire-Inférieure, le Poitou el les 

 Charentes, régions de climat assez uniforme, 

 avec cette observation que le Nord est un peu 

 plus brumeux, le Midi plus sec et la partie Est 

 plus froide en hiver que la côte Ouest. Les hivers 

 y sont généralement doux, avec très peu de 



jours de gelée dans la plus grande partie de la 

 région ; la neige y est rare, mais les brumes sont 

 fréquentes et souvent épaisses de lin octobre 

 jusqu'à fin décembre, et donnent souvent au sol 

 à ce moment une humidité suffisante pour que 

 la levée des blés puisse se faire sans pluie, comme 

 cela s'est vu plusieurs fois de 1899 à d902. Les 



