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CuNColKS SPECIAUX A NIORT 



Demi-sucricrcs et de Disettes pour l'alimenlation 

 du bétail. 



Les chaleurs du mois de septtMiibre oui permis 

 aux racines de regagner le retard que l'inclw- 

 mence de la premièie raoilié de l'été avait infligé 

 à leur végétation. Dans toute la contrée, la récolte 

 s'annonce comme devant être dune belle 

 moyenne. 



Une pratique qui paraît être en honneur dans 

 la région, notamment chez les cultivateurs de 

 Saint-.\ubin, c'est l'effeuillage hàlif de la bette- 

 rave. t-i;rtainenienl, cela donne un joli coup 

 d'œil au.\ cultures; les champs, débarrassés des 

 mauvaises herbes et d'une partie du feuillage des 

 betteraves, ont un aspect propre et net qui fait 

 plaisir à voir; les racines, surtout colles des 

 Disettes, émergées à moitié du sol, avec le petit 

 bouquet de feuilles qu'on a bien voulu leur 

 laisser, se prolilent en lignes régulières et sem- 

 blent préparées pour passer une inspection de 

 propreté. 



D'autre part, les feuilles détachées sont trans- 

 portées à l'élable et servent à la nourriture du 

 bétail. 



Enlin, l'arrachage des racines est facilité par 

 cet effeuillage préliminaire. 



Telles sont les raisons qui, d'après certains cul- 

 tivateurs, militent en faveur de cette pratique. 



On peut leur en opposer de sérieuses pour la 

 déconseiller. 



La principale est qu'en supprimant les feuilles 

 on ralentit le développement des 'racines, l'aug- 

 menlation de la matière saccharine et sa con- 

 centration dans leurs tissus. 



Chacun sait que tout le carbone de la matière 

 sucrée contenue dans les racines provient du 

 gaz carbonique de lair, d'où il est extrait par les 

 feuilles sous linllucnce des railialions solaires. 



Les feuilles et les radiations solaires, voilà les 

 deux facteurs principaux qui entrent en jeu dans 

 la fabrication du sucre de la betterave. Or, jus- 

 qu'au moment de l'arrachage, leur action com- 

 binée augmi-nle le volume et la richesse saccha- 

 rine des racines. 



Si l'on supprime l'un d'eux, l'action de l'autre 



demeure ineflicacc Si Ion enlève l<-s k-uilles, lu 

 ladiation devient inutile, on a privé la plante de 

 linstrument qui l'utilise, et i|ui, grâce à elle, 

 aurait |)u continuer à extraire le carbone des gaz 

 de l'air. 



Supprimer les feuilles vertes de la betterave, 

 c'est lui enlever le moyen de fabriquer du 

 sucre ! 



C'est aussi lui enlever le moyen de le con- 

 centrer. La feuille est, eu elTet, un agent actif 

 de vaporisation. Sous l'influence des radiations 

 caloriques et lumineuses, elle rejette dans l'at- 

 mosphère l'excès d'eau introduit par les radi- 

 celles dans le corps de la plante, elle concentre 

 ainsi les liquides sucrés de la racine dont elle 

 augmente la densité. 



Ainsi envisagée au point de vue de son rôle 

 dans l'élaboration et la concentration de la 

 matière sucrée, la feuille est un oryane indis- 

 pensable à la betleravi', et sa suppression est 

 une pratique défectueuse et préjudiciable au 

 premier chef. 



Objectera-t-on, pour la justifier, qui- !es feuilles 

 coupées servent à la nourriture ilu^bétail '? Cette 

 objection est facilement léfutable, car il est 

 certain que la diminution du rendement des 

 racines, en poids e( en richesse saccharine, 

 provoquée par l'effeuillage, n'est nullement 

 compensée par le faible appoint que les feuilles 

 coupées apportent à l'alimentation de l'élable. 



En réalité, les feuilles jaunies seules sont inu- 

 tiles à la plante, et peuvent sans inconvénient 

 lui être retirées, mais lous les organes veris, 

 agents actifs de fabrication et de^concenlration du 

 sucre, doivent être scrupuleusement conservés. 



Qu'à la rigueur, jiour faciliter l'arrachage, on 

 se décide à les supprimer, cela est admissible, 

 mais à la dernièie extrémité, quand [l'arrachage 

 est devenu imminent. 



Tant qu'elles resteront attachées à la plante, 

 pour peu que la température s'y prêle, elles 

 continueront à augmenter le volume et la ri- 

 chesse des racines. 



Ravmo.md Uogkr. 



CONCOURS SPECIAUX A NIORT 



RACE BOVINE PVRTHE.NAISE. — .ANIM.^UX MULASSIERS 



D'importants concours spéciaux se sont tenus 

 à Niort du 2'.i septembre au 2 octobre. Parfaite- 

 ment organisés sur la grande place de La Brèche 

 sous la direction d'un commissaire général 

 habile, M. lîozeray, pro'essfur départemental 

 d'agriculture d^s Deux-Sèvres, assisté de M. Lé- 

 ger, professeurs pécial à Bressuire, ils ont obtenu 

 le succès qu'ils méritaient tant par la valeur des 

 animaux qui y figuraient que par la grande place 

 que ceux-ci occupent dans la production agri- 

 cole de la région. 



Ces concours se répartissaient en trois par- 



ties : race bovine parlhenaise, exposition cheva- 

 line comprenant tous les éléments de la pro- 

 duction dis mules, et un certain nombre 

 d'exposilions annexes de produits et de ma- 

 chines. 



Connue et appréciée di'puis loni;temps comme 

 excellente race de travail, répandue, à ce titre, 

 dans toute la réwon de l'Ouest, la race bovine 

 parlhenaise s'est révélée depuis une vingtaine 

 d'années comme race laitière, lille a pris, à cel 



