CONCOURS Sl'ÉClArX A XluHT 



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l'gard, une place tout à fait exceptionnelle : ce 

 n'est pas que sa production de lait soit élevée, 

 elle ne dépasse pas des limites moyennes, dans 

 lesquelles elle tend à s'accroître ; mais la ri- 

 chesse de ce lait en beurre dépasse toutes les 

 proportions connues dans les autres races fran- 

 çaises, et elle atteint celle des races les plus 

 réputées ailleurs, comme la race jersiaise. Cette 

 conclusion ressort, non de quelques expériences 

 isolées, mais de constatations précises faites 

 pendant toute une série d'années, sur des mil- 

 liers et des milliers de vaches, dans les laiteries 

 coopératives de la région. 



La vaclie parthenaise est si bonne beurrière 

 que celle qui ne donne le kilogramme de beurre 

 qu'avec 20 litres de lait est considérée comme 

 médiocre, car les comptes rendus des laiteries 

 coopératives démontrent que le rendement 

 moyen pour l'année est de 18 à 19 litres pour le 

 kilogramme de beurre. C'est pourquoi un grand 

 nombre de coopératives du Poitou prohibent 

 absolument la présence de toute autre race 

 dans les étables de leurs adhérents ; en même 

 temps, elles travaillent à provoquer, par une 

 sélection bien conduite, la création de familles 

 dans lesquelles, tout en conservant leur pré- 

 cieuse qualité, la production du lait en quan- 

 tité soit accrue; des épreuves qui durent toute 

 l'année sont même organisées dans quelques- 

 unes à cet effet. 



Il est ainsi tout naturel que lorsque le roule- 

 ment du concours spécial de la race parthenaise 

 le ramène dans le département des Deux-Sèvres, 

 l'attention se porte spécialement sur l'aptitude 

 laitière. 



Au Concours de Niort étaient inscrits 110 ani- 

 maux, dont 45 mâles et 6o femelles. Ils appar- 

 tenaient à 34 exposants, dont 29 du département 

 des Deux-Sèvres. 2 de celui de la Vendée et i de 

 chacun des déparlements de la Charente-Infé- 

 rieure et de la Loire-Inférieure. Plus de la 

 moitié des exposants n'avaient envoyé qu'un ou 

 deux animaux; c'étaient donc les petits cultiva- 

 teurs qui dominaient. 



Sous le rapport de la pureté de race, l'en- 

 semble du Concours présentait des caractères 

 excellents, ruais un certain nombre de sections 

 étaient loin d'être représentées comme on pou- 

 vait l'espérer et comme elles l'avaient été dans 

 des concours antérieurs. C'est ainsi que, dans 

 celle des vaches laitières eu pleine lactation, le 

 jury ne put pas décerner toutes les récompenses 

 prévues, surtout à raison de la pauvreté relative 

 du lait en matière jurasse. Le contrôle de la ri- 

 chesse du lait, opéré sur les traites de deux 

 jours sous la direction de M. Coutineau, profes- 

 seur à l'Ecole de laiterie de Surgères, donna des 

 résultats inattendus; le brusque revirement dans 

 la température, survenu au momentduConcours, 

 pouvait les expliquer, au moins partiellement. 



Le jury était présidé par M. le député Disleau, 

 président de la Société centrale d'agriculture 

 des Deux-Sèvres, dont le dévouement aux inté- 

 rêts agricoles est, comme de juste, hautement 



apprécié dans la région. La lutte pour le prix 

 d'ensemble a élé entre deux éleveurs très esti- 

 més : l'objet d'art a été remporté par M. Jules 

 Caillaud, à la Naslière, commune d'Exireuil 

 (Deux-Sèvresj; une médaille de vermeil a été 

 attribuée à M. François Chantecaille, à Rufflgny, 

 commune de Chavagné (Deux-Sèvres). Parmi les 

 autres principaux lauréats, ou doit citer M. de 

 Montjou, à lîonnevaux, commune de Marçay 

 (Vienne); M. Charles Nocquet, à Monteuil, com- 

 mune d'Augé (Deux-Sèvres i; MM. Bernier frères, 

 à la Martiuais, commune de Salnt-Elienne-de - 

 Montluc (Loire-Inférieuri'i; M.Victoria Guiaard, 

 à Verruyes 'Deux-Sèvres; .M. Belléculée, à 

 Champdeniers (Deux-Sèvres); M. .lean Cadreau, 

 à Saint-Denis Deux-Sèvres); M. Alexandre Quin- 

 quarlet, à Biniard, commune de Vouillé (Deu.x- 

 Sèvres) ; M. François iiedien, à Saiut-Gelais 

 (Deux-Sèvres), etc. 



On connaît l'imporlance de la production des 

 mules et mulets du Poitou. L'industrie mulas- 

 sière est une des grandes richesses aaricoles du 

 pays; elle a diminué, à un moment, par le déve- 

 loppement presque subit de la production laitière 

 et par la réduction des débouchés provoquée 

 par la crise phylloxérique dans la région méri- 

 dionale, mais elle paraît avoir repris toute son 

 activité ; elle est d'ailleurs stimulée par les hauts 

 prix qu'elle trouve dans la vente à l'étranger. 

 M. Caillaud, vétérinaire à Niort et secrétaire 

 adjoint du Stud-book mulassier, me citait notam- 

 ment l'exemple de Irois baudets vendus récem- 

 ment pour la somme de 21 000 fr. Le stud-book 

 mulassier, tenu avec un soin scrupuleux, exerce 

 d'ailleuisune action efficace et qu'on doit d'autant 

 plus apprécier que les encouragements officiels 

 font défaut au Syndicat d'élevage qui s'est 

 constitué il y a plus de vingt ans pour le mettre 

 sur pied et le maintenir. On pouvait excuser 

 cette abstention de l'Administration des haras 

 nationau.v lorsque l'armée ne consommait pas 

 de mulels. iMais on tait combien ses besoins se 

 sont accrus à cet égard. 



Le Concours complaît 125 animaux amenés 

 par 54 éleveurs, dont 51 appailenanl au dépar- 

 tement des Deux-Sèvres. Il se divisait en trois 

 parties: race chevaline mulassière, 06 têtes, dont 

 32 mâles et 34 femelles; espèce usine, 26 baudets 

 et 6 ànesses ; mules et mulels, 27 têtes. Les 

 géniteurs et leurs produits formaient ainsi un 

 ensemble complet. 



Le cheval mulassier est un très bon type de 

 cheval de gros ti ait. mais ses allures sont lourdes. 

 Ses larges proportions, ses membres aax ai-ticu- 

 lations fortes, sa poitrine profonde, ses sabots 

 larges, font de la jument un animal qui plaît 

 peu à l'œil, mais qui remplit son rôle à merveille 

 dans la production du mulet. 



Quant au baudet du Poitou, c'est, d'uu avis 

 unanime, le type le plus remarquable de l'espèce 

 asine dans le monde. L'élite des ((/c/ie?'*' ou haras 

 poitevins figurait au Concours, et ce n'était pas 



