Sdf.IlLTI'; NATKiNALE l) AGIilCL I.TUIIE DK FliANCK 



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élanss peu élevés et de surface relativement 

 petite; le secoml dans les plus profonds ;'i eau 

 plus froide. Ce sont deux bons poissons, mais 

 dont la tdille est plus peiite. Leur poids moyen 

 varie île kil. aOU à 1 kilogr. On peut mélanger 

 avec les truites sans aucun inconvénient. Leur 

 cliair est excellente. 



Les Siiuiiions. — Denx espèces de Saumons, 

 susceptibles de vivre constamment en eaux 

 douces et fermées, peuvent aussi servii- avanla- 

 geusement au repeuplement des lacs ol étangs. 

 Li' Saumon salcelui, le plus peiit des Saumons, 

 ne dépassant guère une longueur de liO à 70 ceu- 

 timèlres et un poid-* de 4 à W kilo;;r. Ce poisson, 

 qui n'est pas migraleur, est pn^'cieux ])our peupler 

 les lacs les plus él^vé'^, car il peut vivre en 

 France jusqu'aux altitudes de i OUO mètres. 11 

 prospère dans les eanx les plus fioides, e-^t tiès 

 rustiq.ue et sa chair de très bonne qualilé. 

 _ Le Sawiion de Californie, mi (Juhinat peut, lui 

 aussi, habiter constamment en eaux deuces et 

 l'i'iiuées. De plus, il présente le grand avantage 

 de pouvoir vivre dans les eaux relativement peu 

 ciiurantes et assez, chaudes. Il est surtout pré- 

 cieux dans les contrées où la température de 

 l'eau ne permet pas au Saumon commun de pros- 



pérer, comme le Midi, ou cette dernière espèce 

 n'existe pas. Nous le recommandons à tons ceux 

 qui s'occupent de pisciculture dans cette région. 

 Le Quinnat est originaire des cours d'eau de la 

 Californie. Il a été importé en France en IKTo. Il 

 est très rustique et ses reufs se prélent très bien 

 à la fécondation arlificiiUe comme, du ri-ste. 

 ceux des espèces précédentes. Sa croissance est 

 très rapide et il acquiert des dimensions au 

 moins aussi fortes que le Saumon commun. Il 

 ai'rive à une longueur de plus de 1".20 et à des 

 poids de 10 à lo kilogr. Sa chair est de bonne 

 qualité. 



Les Coréijon''x. — Enfin, vons pouvez avoir 

 recours aus-i pour prufiler des étangs et des 

 lacs, aux corégont-s, surtout aux corégones Fera 

 et Lararet. Ces poissons, dont la chair est très 

 bonne, sont de la taille des truites ; on les ren- 

 contre surtout dans les lacs de Genève et du 

 lîourgf t et autres lacs des Alpes. 



Lu établi-sement quelconque de pisciculture 

 vous fournira les sujets de ces diverses es|ièces. 

 Les prix \arient selon l'âge et les poissons. 



\\ 7.IPCV, 



Prufes^seur il'ïiijnciilliire et de piscicullure 



SOCIETE NATIONALE D'ACtRICULTURE DE FRANCE 



Séance du ;'i oclobre IHIO. — Présidence 

 de M. le Prince d'A) enberg, 



La Société ri'prend aujourd'hui ses séances 

 interrorn[iues pendant les mois d'août et de sep- 

 tembre. M. le Secrétaire perpétuel signale les 

 ouvrages et mémoirfS noiiibreux reçus pendant 

 ces df-nx mois; plusieurs membre- présentent 

 eux-mêmes des ouvrages de la part des auteur-s. 



.M. le comte Itwderer fait hommage à la Société, 

 de la paît de M. le commandant Martin du Nord, 

 d'un très important mémoire intitulé : L'élevai/n 

 ilu cheval de cavalerie, son prcseni, non avenir, la 

 crise. 



M. le commandant Martin du Nord, excellent 

 cavalier, homme de cheval accompli, a étuiiié 

 avec le plus grand soin et la coi'science qui le 

 caractérise, pendant les dix années durant les- 

 quelles il a commandé des dépôts de remonte 

 dans l'Ouest et d.ins le Centre, l'élevaye' du 

 cheval dans toutes les régions. Son livre ne fait 

 que développer les idées émises dans divers 

 articles et soutenus par lui au dernier congrès 

 hippique. 



Après avoir fait ressortir l'amélioration due à 

 la loi de 1874-, il reproche à l'administration des 

 Haras son évolution vers le cheval commun et 

 vers le cheval de trait. 11 regrette c|u'au moment 

 où les prix de toutes choses s'élèvent, le budget 

 des remontes, tel qu'il a été voté en 1807, n'ait 

 pas été maintenu. 



Le point sur lequel il insiste le plus, et à juste 

 titre, c'est la tentlance qu'a l'éleveur, tenté par 



un bénéfice immédi^il, à se séparer de ses meil 

 leures juments, en ne conservant que les médio- 

 crités pour la reproduction. Il afiii-ine qu'en 

 nature d'élevage, la jument joue uir anssi grand 

 rôle que le mâle et estime ijne le meilleur re- 

 mède à la situ;ition actuelle consister àt à aug- 

 menter considérablement les prrrries de conser- 

 vation aux poulinières et aux pouliches. 



Enfin le commandant Martin du Nord compare 

 les re.iiontes étrangères à la notre et tnil res- 

 sortir que la suj'érioiilé de cette dernière est 

 due ju-qii'à préserrt à l'applicai on sévère des 

 ancienne- métliodes. 



Complètement indépendant, dit M. le comte 

 liiederer, n'ayant aucun intérêt dans aucune ré- 

 gion d'élevage, le commandant Mai'tin du Nord 

 jette un crr d'airme, soi lignant le- fautes com- 

 mis, s et sa parole, parfois sévère, maisvéridique, 

 mérite d'être prise eu grande considération, car 

 el'e émane d'un homme compéi eut, sans parti 

 pri« et profondément patriote. 



M. H. Sag^'ier présente, de la part de M. le 

 baron Peers, membre étranger, deux bro'-hures, 

 la première : l'tilisaiion du lait écrémé dans Cnli- 

 mental'on hninanie; la seconde : Le lait de-séché 

 on p"udre de lait dans l'alimentatidn des enfants. 



M. H. Sagnier présente encore, de la par t de 

 M. Boui'gne, le texte d'une conférence faite dans 

 les casernes militaires : Tant vaui l'homme, tant 

 vaut la to-re ; l'auteur y appelle l'attention des 

 soldats sur les avantages qu'ils trouveront, au 

 sortir du régiment, en retournant au jiays, à la 

 terre. • .. 



