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BIBLIOGRAPHIE 



M. Iliticr olire ù la Sociéli', de la part de 

 M. H. l'ellel, le liés intéressant mémoire qu'il 

 vient de publier : Etude gcnéralc sur la culture de 

 ta l)Clt''rare riclic en c/iicrs pai/s. 



M. H. Pellet qui, depuis plus de quarante ans, 

 ne cesse de poursuivra d'importantes recherches 

 personnelles sur la culture de la betterave et la 

 fabrication du sucre, montre comment on peut 

 aujourd'hui obtenir à la fois la qiiantiti- et la 

 qualité de la betterave. Il analyse, à cet effet, 

 avec firaiid soin, les causes qui iiilluent sur le 

 rendement et la richesse des racines. 



M. II. Pellet préconise la betterave riche, 

 extra-riche, et en fait ressortir les avantages 

 considérables. 



Les cultivateurs allemands et surtout ceux de 

 la Bohême obtiennent celte betterave e.xtra- 

 richc avec un poids sufHsant à l'hectare. M. H. 

 Pellet indique ce qu'il y aurait à faire pour 

 atteindre le môme résultat. Le mémoire de 

 M. Pellet contient de très nombreux renseigne- 

 ments reoueillis par l'auteur dans les pays 



étranj-'crs et ayant exigé, de sa part, un tiavail 

 considérable. 



M. Tisserand communique une note de M. Car- 

 los l.ix Klett, correspondant étranger, sur le 

 développement de lagricullure en Argentine. 



M. Hollin appelle l'attention de la Société .-.ur 

 le tarif spécial de grande vitesse n" li pour le 

 transport des bestiaux, soumis h lliomologalion 

 ministérielle par la (Compagnie dos chemins de 

 de fer de Paris-Orléans. 



Le résultat le plus clair de l'adoption de ce 

 tarif serait, selon .M. Rollin, dans presque tous 

 les cas, une augmentation du prix de transport 

 du bétail, sans que ce transport se fasse avec 

 plus de célérité; aussi .M. Hollin souhaite-l-il que 

 ce tarif soit rejeté. 



.M. J. Bcnard et Tisseramt font observer que ce 

 tarif n'a pas encore «Hé soumis au Comité con- 

 sultatif des chemins de fer. et l'on sait que les 

 agriculteurs ont, au sein de ce Comité, des dé- 

 fenseurs très énergiques de leurs intérêts. 



H. HlTIF.R. 



BIBLIOGRAPHIE 



Analyses alimentaires, par Fv. GtiLLix, directeur du 

 Laboratoire de la Soriété des agriculteurs de France. 

 Un volume in-18 de 480 pages avec 8" figures. — 

 Broché : 5 fr.; cartonné : 6 fr. Baillière et fils, à 

 Pari s , . 



Ce livre indique la composition et par suite la 

 valeur nutritive ,de tous lesproduitsalinientaires; 

 il signale les altérations auxquelles ces produits 

 sont sujets et les moyens les plus pratiques pour 

 les prévenir. On y trouvera relatées toutes les 

 falsifications dos produits alimentaires et les 

 procédés employés pour les reconnaître. 



L'ouvrage est illustré île nombreuses ligures. 

 Enfin, il reproduit en appendice le texte des lois 

 générales ou spéciales qui régissent la répres- 

 sion des fraudes alimentaires, et les décrets et 

 arrêtés qui organisent leur application. 



Hydraulique agricole, par P. Lévv-Sai-vauoh, ingé- 

 nieur du service techni(iue de Ihydraulique agri- 

 cole, avec la collaboration de P. Fbick, ingénieur 

 des construclions civiles. Tome I. ('onsidéiatioiis 

 générales sur les cours d'eau. Rérjlernentation des 

 barrages sur cours d'eau non navif/ahles ni flot- 

 tables. Maintien du libre écoulement des enu.r. 

 2" édition. — L'n vol.. grand iii-I6 de 1)28 pages. 

 avec 2n tig. et 4 planches, reliure souple. Prix : 

 lii fr. (II. Dunod et E. Pinat.) 



La p-rance possède un merveilleux réseau de 

 petits cours d'eau naturels. Mais il s'en faut de 

 beaucoup ([ue les riverains tirent actuellement 

 tout le parti désirable des avantages que pour- 

 rait leur procurer un aménagement judicieux 

 des eaux dont ils ont la libre jouissance. 



Pourtant, il serait |ui?sible d'augmenter dans 

 de grandes proportions les revenus que procure 

 le sol, au moyen de travaux de faible importance ; 

 ce sont surtout les ellorls individuels qu'on doit 

 chercher à encourager en guidant les intéressés 



dans la voie de l'utilisatio'i rationnelle des eaux. 



Cette utilisation soulève à la fois des questions 

 techniques et des questions administratives. 

 L'ouvrage do M. I.évv-Salvador permet de ré- 

 soudre les difficultés qu'on peut rencontrer dans 

 la pratique à l'un ou l'autre de ces deux points 

 de vue. 



Le premier volume étant épuisé, il vient d'en 

 publier une édition nouvelle tenant compte des 

 nombreux changements survenus dans ces der- 

 nières années, tant en ce qui concerne les 

 ouvrages hydrauliques qu'en ce qui a trait à la 

 législation des eaux. 



Cet ouvrage, ainsi mis à jour, est avant tout un 

 traité pratique, et par les nombreux exemples 

 de travaux exécutés dont il donne la descriplion, 

 il rendra de grands services aux usagers des 

 eaux qu'il éclairera sur l'étendu'- des droits et la 

 nature des obligations qui découlent pour eux 

 de leur situation de riverains. 



Le Cidre, par P. Laboixoix, ingénieur-agronome, 

 professeur dépertemental d'agriculture de la Manche, 

 et P. Tour.iiMu., ingénieur-agronome, directeur de 

 l'Ecole d'agriculture de la Vendée. — l'n volume 

 in-16, avec 92 figures, cartonné, 2 fr. Hachette 

 et C", Paris.^ 

 Dans ce petit traité sont résumées des nolioiis 



de culture du pommier et du poirier à cidre, de 



fabrication du cidre et du poiré, et de dessicca- 

 , lion des pommes et des poires. L'n aperçu de la 

 i législation sur les fraudes, en ce qui concerne le 



cidre, l'orme le dernier chapitre. 



Les lois rurales expliquées, par F. Lewissé. L'n 

 petit vol. in-Ki de 86 pages. Prix ; t fr. (Paclot, à 

 Parisi. 

 Petit manuel sommaire, dans lequel sont, 



résumés, les premiers principes de droit civil et 



rural dune ajiplication courante. (l.T.-ti. 



