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gUKLQLES DIXIIETS INULSTltlELS ÉCdNOMlQL KS l'ull! L ALIMENTATION UL UKTAIL 



QUELQUES DÉCHETS INDUSTRIELS ÉCONOMIQUES 



POUU LALIMI'MATKtN 1)L' HI'n'AIL 



Les graines exotiques, iiiip^rlées des colo- 

 nies et mises en œuvre industriellement dans 

 nos ports, donnent en abondance des sous- 

 produits éminemment propres à l'alimenta- 

 lion du bétail. Beaucoup de ces déchets 

 d'industrie sont de véritables aliments con- 

 centrés, dont l'emploi ralionntd ])eul procurer 

 aux cultivateurs dus bénétices réels. Les 

 agriculteurs des pays du iNord, plus éclairés 

 que les nôtres, le savent fort l)ien et font de 

 ces résidus une consommation considérable. 



Aussi doil-on constater avec regret que la 

 France ne garde qu'une faible part de la pro- 

 duction (le ses usines et que la majeure partie 

 prend le chemin tle l'étranger. Cette expor- 

 tation est doublement fâcheuse pour notre 

 pays; elle fait ainsi échapper à notre agricul- 

 ture une source de bénéfices importants : 

 d'autre part, elle est préjudiciable à l'intérêt 

 général, en ce qu'elle empêche un accroisse- 

 ment dans la production de la viande, par 

 suite de la disparition de ressources fourra- 

 gères considérables ([ui, utilisées chez nous, 

 permettraient d'entretenir un bétail plus 

 nombreux. 



(JuoUes sont les causes de l'abstention de 

 nos cultivateurs vis-à-vis de l'emploi des ali- 

 ments concentrés pour le bétail? Elles nous 

 paraissent multiples. Tout d'abord, l'agricul- 

 teur n'est guère sollicité par les producteurs 

 de tourteaux et d'issues de grains; ceux-ci, 

 dont les industries sont prospères, ne sont 

 point embarrassés de lYu^oulement de leurs 

 sous-produits; ils en trouvent le placement 

 global à l'étranger et à des prix qu'ils jugent 

 suffisamiiuml rémunérateurs, pour ne pas 

 chercher une plus-value par la vente au dé- 

 tail en France. 



D'autre part, parmi les cultivateurs intelli- 

 gents qui ont essayé l'emploi des résidus in- 

 dustriels alimiînlaires, beaucoup ont fait des 

 écoles à leurs dépens. Les uns manquaient de 

 notions précises, tant sur la qualité que sur 

 les quantités à employer de ces aliments con- 

 centrés: les autres au contraire ont été in- 

 duits en erreur, par les conseils de zoolech- 

 niciens qui s' inspiraient beaucoup plus d'idées 

 théoriques que d'expériences rigoureuses. 



Il s'est trouvé, en effet, à une certaine 

 époque, une tendance didactique marquée 

 prou exagérer outre mesure l'importance des 

 principes azotés alimentaires, même pour 

 l'engraissement des animaux. On a poussé 

 l'exagération jusqu'à assigner à la protéine. 



à cepoinl de vue, une valeur vénale cinq fois 

 supérieure à celle des sucres et de l'amidon 

 et presque double de celle de la graisse. 



Les éleveurs qui se sont laissé guider par 

 ces principes dans l'achat des aliments con- 

 centrés et dans la composition des rations, 

 ont falalemenl abouti à des résultats finan- 

 ciers déplorables. Aussi, beaui-oup d'entre 

 eux ont renoncé à l'usage des résidus indus- 

 triels dans leurs étables, faute de données 

 pratiques pour leur éviter des échecs aussi 

 sensibles. 



A l'heure actuelle, on commence à avoir 

 des notions plus précises sur la valeur nutri- 

 tive des divers aliments et sur les besoins 

 auxquels répond chacun d'eux. La Société de 

 l'alimentation rationnelle du bétail contribue 

 à l'élude de ces problèmes économiques et 

 stimule les travaux des expérimentateurs 



Mais il faut bien reconnaître qu'il reste 

 encore beaucoup à apprendre dans cette voie. 

 Les chercheurs semblent d'ailleurs bien plus 

 attirés vers les expériences culturales que 

 vers les recherches touchant à l'entretien du 

 bétail. 



Pour nous, qui avons creusé avec intérêt 

 ce sillon depuis bien des années, nous 

 croyons rendre service en signalant les res- 

 sources fourragères industrielles que l'expé- 

 rience pratique nous a fait reconnaître comme 

 les plus avantageuses, dans les différentes 

 situations où l'éleveur peut se trouver placé. 



Aliments complémentaires pour l'engraissement. 



Protéine, graisse, sucre et amidon, tout 

 conc(uirt à l'engraissement. Parmi ces 

 principes immédiats, la protéine est certai- 

 nement l'élément dont la valeur est la moin- 

 dre pour la production de la graisse. 



\ii ciiurs de nos recherclies de longue 

 haleine sur la nutrition des jeunes bovidés, 

 nous avons reconnu que la protéine est très 

 mal utilisée par les ruminants, dès qu'ils ont 

 passé le premier âge. Une partie notable de 

 l'azote consommé passe indigérée dans les 

 fèces. Souvent même une autre fr;iclion, qui 

 subit la fermentation ammoniacale dans l'in- 

 testin, s'en échappe à l'étal gazeux. Aussi, 

 nous estimons que c'est encore attribuer à la 

 protéine une valeur trop grande que de 

 com])ter, comme nous allons le l'aire ici, sur 

 l'utilisation de la moitié. 



I.a graisse vaut au moins deux fois autant 

 que chacun des autres éléments, mais elle 



