CHRONIQUE 



vins vieux qui y seront présentés sera dressé 

 par le ComiLé de la Foire, et il sera envoyé, 

 dès sa publication, à toute personne qui en 

 adressera la demande an Comité, au Jardin 

 public, à Bordeaux. 



Foire auT vins d Anjou. 



L Inion des viticulteurs de Maine-et-Loire 

 organise, depuis ISO!», une Poire aux vins. 

 Cette foire aura lieu, en 1!UI, à Ani/prs du 7 

 nu 10 janvier. .Nous recevons, à celte occa- 

 sion, la note suivante : 



Celte année un nssez grand nombre de viticul- 

 teurs, grâce à leurs bons soins, sont, arrivés à 

 préserver une partie de leur récolte. 



Ils exposeront des vins de l'.tlu. 



La demande des vins vieux en bonieilleri e^t nc- 

 tuellemenl 1res active, parce que les caves des 

 consoriimaleurs sont vides. 



Aussi tmts /(?.s vitii.ulteur^ auronl-ils Uu inleièl 

 majeur à exposer des vins vieux. 



Une vx/iosition des produits cl inUrnuients des- 

 tinés à la vilirjillure et à la vi ni lient ion complétera 

 très heureusement, comme les annt^es précé- 

 , lentes, l'exposition des vins. 



Nous engageons tout spécialenii nt les l'.ibri- 

 canisde produits anlicryptogamiques et d'appa- 

 reils destinés à leur emploi à répondre à notre 

 appel. 



Nous admel Irons également les faljrifiinis, vous- 

 ^.rucieurs, commerçants dont la s|iécialilé consiste 

 h vendre d<rs appareils, proiuUs, rccipien.ts. etc., 

 destinés à contenir, transporter ou emballer le vin 

 (fiMs, bouteilles, caisses, paniers, étiquettes, cap- 

 sules, cire à cacheter, bouchons, etc.. i 



Maurice MAssuiNO.N. 



Préçi'lcat dt^ l'i'nion 'tes viti- uitoms 



'ie .Mame-eMAiire. 



Le Secrétaire général de l'Union T. rue 

 Sainl-Blaise, à Angers; se tient à la ilispo- 

 sition de touffes les personnes qui. voudront 

 lui demander des renseignements loncernant 

 la foire et l'exposition. 



Cours d'œnologie à Beauue. 



l'ne nouvelle série de cours et exercices 

 pratiques d'œnologie à l'usage des viticul- 

 teurs et des négociants en vins aura lieu à la 

 Station œnologique de Bourgogne, à Beaune 

 (Côle-d'Or). du 12 au 22 décembre. 



Nos lecteurs savent que ces cours ont pour 

 but : 1° de donner les connaissances essen- 

 tielles nécessaires pour diriger méthodique- 

 ment les diverses opérations de la fermen- 

 tation et de la conservation des vins; 2" de 

 familiariser avec l'emploi des procédés de 

 dosage les plus indispensables à la direction 

 de ces opérations. 



Le programme de ces cours est envoyé 

 franco sur demande adressée à M. Mathieu, 

 directeur de la Station cenologique de Bour- 

 gogne, à Beaune f'Côte-d'Or . 



AGRICOLE 



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— A l'occasion de l'exposition des vins de 

 Bourgogne, qui aura lieu à Beaune le 1.'! no- 

 vembre, M. Mathieu, directeur de la Station 

 oenologique de Bourgogne, fera une confé- 

 rence publique ce jour-là, à 11 heures du 

 matin, à la Station œnologique. Cette conlé- 

 rence porlerasur les cerli/ival.t d'anab/se pour 

 Vexportalioii des vins. 



Délits contre le travail agricole. 



La Société centrale d'agriculture du tiard 

 nous communique le vn^u suivant, qu'elle a 

 émis dans sa séance du 2i octobre : 



La Société centrale d'agriculture du Card. 



Considérant que des agents anarchistes par- 

 courent les campagnes en provoquant les Ira- 

 vailleurs agricoles aux délits prévus par les 

 articles 443 à 433 inclus du Code pénal ; qu'il est 

 urgent de faire tomber les provocations decette 

 nature sous le coup de la loi ; 



Emet le vœu que les ilispositions des lois des 

 12 décembre 1893 et 2S juillet I,s9î soient élen- 

 ilut'S aux délits prévus par les te.xlcs susvisés. 



Il est temps, en effet, ([ue i'rm puisse 

 réprimer If s véritables allentats commis trop 

 souvent contre le travail ncirmal dans les 

 cultures. 



Les transports des denrées agricoles. 



Le Conseil de l'Union des Syndicats agri- 

 coles du Périgord et du Limousin, [dans sa 

 séance du .31 octobre, sous la présidence de 

 M. de Marcillac, a adopté le vo'u suivant 

 r-=lalif à l'abaissement des tarifs de transport 

 des denrées de consommation : 



Considérant qu'en 1893, en raison des dédicits 

 causés par la sécheresse aux récoltes fourragères, 

 les Compagnies de chemins de fer ont consenti 

 une réduction des tarifs de transport aux 

 denrées propres à la consommation des ani- 

 maux : 



Considérant le déficit causé cette année par 

 les intempéries aux blés, pommes de terre, hari- 

 cots, vins et pommes à cidre, déficit sans précé- 

 dent depuis plus de vingt années, déficit général 

 mais plus particulièrement accentué dans les 

 régions du Centre et du Sud de la France, et 

 dont les conséquences seront de développer le 

 trafic habituel de ces marchandises ; 



L'Union des Syndicals agricoles du Périgord et 

 du Limousin émet le vœu : 



Que des réductions de transport analogues à 

 celles qui avaient été ajipliquées en 1893 pour les 

 denrées propres à la consommation des animaux 

 soient accordées par les Compagnies de chemins 

 de fer pendant une période de plusieurs mois 

 aux denrées de consommation courante essen- 

 tielles à l'alimentation de l'homme, telles que 

 blés, pommes de terre, haricots, vins, pommes 

 à cidre, etc. 



Dans cette même séance, le Conseil a pro- 

 lesté à nouveau contre la suspension des 



