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LA l'Ol DRE DE 



OJA PANS L 



The Hull Oit Mannracturing C" I,imil»-<1, travaille 

 la giaine île Soja el en olitient une (loudre qui 

 enti e en concurrence avec It-s Inurleaii.x de Soja, 

 auxquels elle ti-nd à se subsliluer, en raison de sa 

 plus liaulo tfiuuien principes nuiritH'si't de son 

 emploi plus éionomiiiue. 



Ud niouvenieiU d'exportation en France, par 

 Jes porl» de D m kerque et du Havre, se dessine, 

 et il y a lieu de supposer que le commerce de la 

 pouilr.- de Soya est appelé à se développer jiaral- 

 lèlenient il celui des tourteaux. .Nnus savons que, 

 déj^, des agriiulleurs et l'Ie eurs du Nord, du 

 Pa.s-de- Calais el de la Seine-Inférieure, intéres- 

 sés par d" premiers essais, et cou'-iiléiant la 

 consoiDDialion importante de poudre de So\a qui 

 se fait en Si'ède, en Noivèfje, eu llol ande, en 

 All'-mai.Mie, comme en Angleterre, ont fait des 

 ai liais fermes de ce produit en se basant sur le^ 

 résiijtalsoblenus par son emploi ilans les Iles- 

 Britanniques, notamment à la suite d'essais ins" 

 tilués soiis la survediance directe d'une Associa- 

 tion de iHJtiers. 



I.'iiilérft qui s'attache à l'emploi de ce noiive' 

 aliment du bétail est accru, précisément, par 

 l'opéiinienlalion concurremment avec le tour- 

 teau lie !"oja. les vaches nourries avec la poudre 

 de Snja oui donné chaque jnur une pins grande 

 quai tilc de lait que celles nourrie" avec d'autres 

 alimenis, tels que lapoudie de colon décortiqué; 

 le lait était sensiblement plus riche en matière 

 grasse. Les conclnsions tirées des expériences 

 récentes, d'une durée de six mois, faites par des 

 fermiers anglais ayant un important cheptel à 

 nourrir, foni res-ortir des avantages nombreux 

 en faviur de la poudre de Soja qui, contraire- 

 ment au loniteau, ne pi ut coinmiinii|iier au 

 beurre un goiU pailiculier, plus ou moins hui- 

 leux ; cet «vanlagf provient des piocédés difTé- 

 rents de fabi icatimi. La pondre e-t presque 

 exemple de l'huile que contient la fève de Soja. 

 Le tourteau e^t obtenu par pression, el quel que 

 soit le soin a[ip(irlé dans la fabrication, il reste 

 toujoi.rs. dans ce résidu, G à T d'huile exer- 

 çant une inlluence défavorable sur la qualité, le 

 goùl du lait et du beurre qui en (irovient. On a 

 pu conclure qu'il est plusavantageux d'employer 

 de préfi^ri nce au tourteau cou «ssé ou moulu, la 

 pouilre obtenue par extraclion, d'aulnut que cet 

 aliment esi aciiepté volontiers par tous les ani- 

 maux de la terme, y compris b s volailles, et a 

 une iidlu-nce très favorable sur l'engrai-sem^nt. 



Dans Un précédent article (li nous avons fait 

 connaîire, d'après l'analy-e, la valeuralimentHire 

 du toiirie.iu de Soja. On verra, par l'analyse 

 suivante de MM. \laret, Delalire el Mai is, que la 

 poudre de Seja pri'sente plus d'intérêt encore, 

 surtout si l'un lient compte de l'éconiMuie réali- 

 sable par son emploi. Les chiflivs de cette ana- 

 lyse montrent, en effei, que ce produit cons- 

 titue un aliini-nt très riche en matières pr.déi ques 

 (arote) assimilables, apportant en même temps 



(1) Journal d'Agriculture pratique, numéro du 

 2B mai IMIU. 



ALIMENTATION Df BKTAIL 



à la ration une bonne |>roportion d'acide phos- 

 phoriqup, el ne contenant qu'une faiide piopor- 

 tion d'eau. 



Pouitre 'le Soja- 

 Eau 9.0 0/0 



Matières proléiques lîi à tS.O » 



Maiiéie» grassfs 2.i8 ■• 



lyllulose brute "i.fio » 



Ami ton . . 7. sa •• 



Matières minérales. 3. '.'à •• 



.Matières non a/olèes 21 .15 •■ 



100.00 0/0 



Azote "i.68 0/0 



Acide phosphorique 1.51 » 



lin grand éleveur anglais, qui nourrit journel- 

 lement t :tOO vaches, préconise le mode iTemploi 

 suivant : Donner la poudre de Soja aux v.i. lies 

 lailièies, à la dose de 3 kilogr. environ par tète 

 et parjour, en mélange avec les autres aliments; 

 si besoin est, on humecte ce mélane»». Pour les 

 biRufs, la dose est de 1 kil. Ï><'U à 2 kil gr. par 

 tète et par jour, en mélange avec de la menue 

 paillf ; tininecter é:,ialement si cela est nécessaire. 

 Les jiorcs peuvent recevoir une partie de poudre 

 de Soja, pour quatre parties de la nomriture 

 ordinaire(farine d'orge, etc.), ceci pour les sujets 

 à engraisser. Pour les porcs d'éievag -, on donne 

 une partie de pondre de Soja pour cinq parties 

 de la rati'in ordinaire. La qu^ntiiéà faire entrer 

 dans la ration des moutons est de SoO à 700 gr. 

 par tète et par .jour, avec les alime Is disribués 

 iiabitiiell.nent. l'our des veaux à;4és de neuf à 

 douze mois, la dnse journalière île pou ire de 

 Soja est de .'iOO à oHll grammes, toujours en 

 mélange ave^ la nourriture ordinaire. 



Enfin, ce produit a donné d'excellents ri'sul- 

 tais dans l'alimentation du cheval, à raison de 

 2 kilogr. de poudre de Soja en niélan:;e avec 

 .3 kilogr d'avoine. 



Le son, qui est nécessaire pour rassasier, ne 

 dnit pas être supprimé de la ration, niiiis il est 

 avantageux de réduire la proportion de son pour 

 donner de la poudie de Soja. On a consiaié que 

 celte dernière produit une graisse ferme el 

 l'iurde, contrairement au mais et à la f.inne de 

 mais, qui produisent de la t-rais-e molle. 



La pi'uilre présente eni'ore sur le tiuirteaii un 

 avantage qu'il impirte de faire remarquer. Kii 

 effet, cette poudre est employée telle qu'on 

 l'achète, sans préparation spériale, tarid s que le 

 tourteau doit être piéalablement comasM* ou 

 moulu pour entrer dans la lalinii des ; niuiaux. 

 On réalise donc, par l'emploi de la imudre, une 

 éconnmie nolable de main-dien.r-. tout en 

 nouriissant les animaux dans de meilleures con- 

 ditinns 



Il semble qu'à l'instar des ai.'iirnlteurs et éle- 

 veurs anglais, on a intérêt à utiliser 'a pondre 

 de Soja dans l'alimentation du b-'la 1 ; el il est 

 désirable que l'un fasse en Fiance des essais 

 analogues à ceux qui ont *(é poursuivis en An- 

 gleterre, en Suède, en Norvège, en llidlande et 

 en Allemagne. 



