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>HClf;TÉ NATIONALE D'AGlUCUI/lXaE DE FRANCE 



de M. Vermorel. Lorr''spondant de la Société, 

 l'ouvrage que ce viliculleur et constructeur 

 éinérile vient de publier, en collaboralion avec 

 M. Dantony, sur l'utilisation des sous-produils 

 de la vigne et du vin. 



M. II. Sdijinri oflre également le pro^iramme 

 du IX' Coni;n''s internalional d'A^'riculture qui 

 aura lieu à Madrid, du 1''' au mai prochain. 



M. liatouis de Limay, correspondant, au nom 

 de .M. Hubert, le très dislinj^ué directeur de 

 l'Institut agricole de Gembloux, fait hommage à 

 la .Société du livre d'or de cette grande école 

 d'enseignement supérieur de l'agriculiure en 

 Belgique. 



A propos de la vivacité de la coloration du pelage 

 chez les bovidés. 



.M. MairrI Vacher, durant un voyage fait récem- 

 ment dans le Cantal pour y étudier la race de 

 Salers. fut surpris de voir 1 importance que tous 

 les agriculteurs accordaient à la couleur rouge 

 acajou, vif foncé, des jeunes « bourrets » qui 

 quittent le <c buron », c'est-à-dire la montagne et 

 son chalet vers septemhie pour être vendus aux 

 foires réputées de Salers, Mauriac, Itiom-en-mon- 

 tagne, etc. Plus la nuance du pelage est vive, 

 plus l'animal est estimé et, de deux jeunes veau\ 

 de même conformation, de même nature et 

 qualité, c'est celui qui aura la robe du rouge 

 acajou le plus vif qui sera payé le plus cher, 



M. Marcel Vacher a ri'clierché les raisons qui 

 donnaient cette faveur exceptionnelle aux jeunes 

 « bourrets » de robe rouye acajou foncé. A cet 

 elïet, il s'inquiélade l'origine des " bourrets " mis 

 en vente, afin de se rendre compte si le milieu 

 naturel de r('levage (terrain géologique) n'avait 

 pas une influence certaine sur la coloration de la 

 robe du Salers. 



Le territoire du Cantal comprend trois grandes 

 sortes de terrains géologiques : terrains grani- 

 tiques, terrains volcaniques, terrains tertiaires. 

 Les terrains granitiques, auxquels on peut ratta- 

 cher, à cause de leur composition analogue, les 

 gneiss et les micaschistes, sont les plus pauvres 

 de la région, et du reste les landes de genêts et 

 de bruyères y couvrent encor'- d'assez vastes es- 

 paces. Là, le bétail est petit, malingre, sans 

 ampleur ni régularité, et la robe des animaux 

 est d'un ronge pAle lavé. 



Aux environs immédiats d'Aurillac, les ter- 

 rains tertiaires prédominent, comme autour de 

 Salers, de Murât, Mauriac, ce >ont, au contraire, 

 les terrains volcaniques. Les uns et les autresont 

 donné lieu à des sols riches, en chaux et en acide 

 phosphori<iiie, la nitrilicalion de l'azote est, 

 en outre, active dans ces mêmes terrains. Or, c'est 

 dans ces contrées que l'on rencontre les types 

 les i>lus caractérisés de la race de Salers, les ani- 

 maux les plus précoces, aux formes amples et 

 régulières, et leur robe y est, l'omme le remar- 

 quait déjà Sanson, d'une couleur acajou très 

 vive et tiès foncée. 



Ainsi donc lesagriculteursuntraison quand sur 

 les champs de foire ils s'attachent à la coloration 



plus ou moins vive du bétail. En donnant la 

 préférence aux jeunes - bourrets » qui se dis- 

 tinguent par la vivacité de leur pelade, les 

 acheteurs entendent choisir des jeunes animaux 

 de bonne origine, cjui vieiuient d'un b<in pays et 

 qui, par hérédité et grâce à la richesse des her- 

 bages, ont acquis une plus crande aptitude à la 

 précocité et au développement général, aptitude 

 qu'il sera facile d'exploiter ultérieurement avec 

 prolit. Et par là s'explique également que la 

 vivacité de coloration de la robe demeure uu 

 signe extérieur caractéristique de la vigueur et 

 de la qualité de l'animal. 



-M. Marcel Vacher cite encore à l'appui de cette 

 opinion ce que tons les éleveurs ont observé dans 

 la nourriture des chfvaux, l'eii^riaissement des 

 hicul's, etc. Le cheval bien avoine a l.i couleur de 

 la robe toujours plus vive; dés que le grain com- 

 mence à dominer dans la ration des bovidés à 

 l'engrais, leur poil apparaît beaucouj) plus lustré. 



M. Tisserand rappelle qu'il a eu l'occasion de 

 faire en Ecosse, sur la race .\^ngus, des observa- 

 tions analogues à celles que M. Marcel Vacher 

 .1 été amené à faire sur la race Salers. Il est cu- 

 rieux, ajoute .M. Tlsscr.ind, <le voir l'influence 

 que la qualité du sol peut avoir sur la vivacité 

 du pelage. 



Mutatious de la pomme de terre sauvage. 



M. Scliribatix, de la part de M. Planchon, pro- 

 fesseur à l'Université de Montpellier, présente une 

 nouvelle note sur les mutations tiu'il a obtenues 

 avec le Sotanum C"mmer!.oni sauiaiie. 



L'an dernier, M. l'ianrhon avait annoncé à la 

 Société qu'il était parvenu, en s'adressaiit sim- 

 )ilement aux procédés ordinaires de la culture, 

 à transformer un Sol'inum sauvage en une nou- 

 velle forme mutée, comme ou dit aujourd'hui, 

 présentant sans exception tous les caractères du 

 Sotanum tidieroaum. 



Le type sauvage primitif du Solaniim Commer- 

 soni avait pu être transformé par voie culturabî 

 eu une forme mutée qui présentait, sans excep- 

 tion, tous les caractères de S. luherosum . ■ 



En 1910, .M. Planchon a repris les cultures du 

 S. Commcrsoni sauvaiie et muté, et les observa- 

 tions de celte année confirment tout à f.iil les 

 données de 1009 : 1" par la persistance générale 

 du type muté qui paraît bien fixé; i" par deux 

 retours en arriére de plantes mutées; et S'' par 

 une mutation nouvelle, coiilirmant la plasticité 

 aujourd'hui bien afiniisc du Solunuiii Comvicrsoni; 

 4° enlln par révolution de plus on plus accentuée 

 du type sauvage dont les tubercules, non encore 

 mutés, se montrent cependant en voie de muta- 

 tion. 



M. Planchon a pu, grâce à M. Labergerie, com- 

 parer la forme mut-'e qu'il a obtenue à certaines 

 des mutations des cultures de M. Labergerie; il 

 a constaté que notamment le 303 de M. Laber- 

 gerie était tout à fait analogue, presque iden- 

 tique. 



M. Schribaux conclut de ces observations que 

 l'authenticité des mutations des pommes de 



