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COURESPONDANCK 



une laileiii' lic Vienne Autriche) qui travaille 

 proprement et qui produit un lait irréprochable, 

 on constatait un iioTil désaf-Ti-able de fourrage 

 après raliinenlation avec luzerne verte mélangée 

 fortement de paturin commun {Poa Irivialis). Il 

 était cependant remarquable que l'inconvénient 

 ne se montrait que dans le cas où l'alTouragemenl 

 s'efTectnait avant la traite. Lorsque celle-ci pré- 

 cédait celui-là, on n'apercevait rien d'anormal 

 au lait. Déjà peu de temps après raffonragcment, 

 l'élable fui remplie d'une ndeur très pénétrante 

 et presque puante. Elle provenait de la bouche 

 des vaches et s'accentuait notamment à chaque 

 éructation; donc elle sortait <le la panse, l.e four- 

 rage vert n'accusait aucune odeur et n'était pas 

 attaqué. .Mouillé d'un peu d'eau alcaline , il 

 développait, après quelque temps, une forte odeur 

 de pourri. Pour lui enlever ce défaut, sans sus- 

 pendre l'alimentation en vert, on lui ajouta une 

 forte proportion de foin. 



L'odeur disparut délinitivcment lorsqu'on sup- 

 prima les tourteaux de .sésame de la dose de four- 

 rage vert. L'explication de ce fait serait la sui- 

 vante : 



Par la période pluviale prolongée, de nom- 

 breuses bactéries pullulaient sur la luzerne. Klles 

 furent favorisées dans la panse par les matières 

 albuniineuses de.s aliments concentri's, se multi- 

 plièrent fortement et produisirent des accidents 

 de pulrétaction. Par suite (le l'ingestion du four- 

 rage, les «az lurent e.\pulsés de la panse et com- 

 muniquèrent l'odeur désagréable à l'air de l'éta- 

 ble et lo mauvais goût au lait. Le lait était relati- 

 vement pauvre eu spores, mais contenait par 

 contre beaucoup de bactéries du groupe des 

 « kolis ». L'examen microscopique du lait révé- 

 lait, en outre, que sa formation avait été légère- 

 ment troublée. 



L'n cas analogue s'est présenté récemment en 

 Suisse. Dans une fromagerie où l'on consomme 

 beaucoup de lait, les consommateurs réclamaient 

 contre le gotM détestable du lait qui répandait à 

 la cuisson une odeur pénétrante et désagréable 

 On découvrit ensuite que le lait en question 



provenait de deux vaches qui recevaient de 

 l'herbe verte saupoudrée de farine d'arachide. 

 En écartant cette farine de la ration, le goût désa 

 gréable -se manifesta encore après une dizaine 

 de jours pour ilisparaîtri- complètement peu à 

 peu. Cet exemple est une preuve nouvelle de la 

 grande seiisibililé du lait et des précautions qu'il 

 faut prendre avec les fourrages accessoires. 



La maladie des haricots dans les environs de 

 la ville de Branswick. — Di'puis i|uelqui- temps 

 déjà et aussi cette année, le Gifoxporium Lindt- 

 mittliianum L.ou h la maladie du brûlé " a dévasté 

 les importantes plantations di' haricots dans les 

 environs de Brunswick. On sait que cette ville 

 a une culture maraîchère très étendue. Ses 

 asperges, par exemple, font aujourd'hui l'objet 

 d'un commerce des plus importants. 



La maladie en question commence à se mon- 

 trer dans des contrées où elle était inconnue 

 jusqu'ici. On a constaté cette année, aussi bien 

 que les années précédentes, que l'alîection fait 

 irruption d'abord dans b's terres fortement 

 fumées au fumier de ferme, tandis que dans les 

 cultures en seconde rotation, avec un engrais 

 supplémentaire, potasse, scories l'homas ou su- 

 perphosphate et nitrate de soude, on ne put rien 

 découvrir de la maladie, .\ussi, dans les asperge- 

 ries, où les haricots sont plus clair-semés qu'en 

 plein champ, ne se manifeste-t-elle pas. Il y a 

 certaines variétés beaucoup plus sensibles ;'i 

 l'atTection. Ainsi, les haricots rampants ne sont 

 jamais attaqués, (tu étudie s'il n'est pas préfé- 

 rable de ne planter les haricots qu'en seconde 

 rotation et avec les engrais chimiques. 



L'emploi de la partie herbacée de la plante 

 dans l'alimentation du bétail doit être stricte- 

 ment évité; car les spores de la maladie retour- 

 nent avec les excréments au fumier et avec 

 celui-ci dans les terres. Aussi, les cosses malades 

 ne doivent-elles ])as être jetées tout simplement 

 de cété |iour pourrir sur place. Il faut les porter 

 dehors pour les brûler, après dessiccation. 



I.-Ph. \V.m;nrr. 



CORRESPONDANCE 



— N" 833S iSeini'-i-t.-Oise . — Vous demandez 

 si un chef de gare a le droit de s'opposer à 

 la vérification du contenu des colis avant la 

 livraison, s'il a le droit de refuser celle-ci, au 

 cas où le destinataire ou son mandataire veut 

 faire cette vérification; si le destinataire peut 

 prendre livraison sous réserve et, après vérifi- 

 cation chez lui, s'il a le droit d'adre.sser une ré- 

 clamation à la Compa^'nie. 



Il est certain que le destinataire a le droit de 

 vérifier l'état de la marchandise avant d'en 

 prendre livraison. C'est un principe consacré 

 par les auteurs et la jurisprudence (Dalloz, 

 Suppl., V» Voirie par chemins de fer, n° 091). 

 Il n'en est autrement que pour les colis postaux. 



Pour les autres colis, un chef de gare est donc 

 mal fondé à refuser la livraison si le destina- 

 taire veut vérifier préalablement. — Le desti- 

 nataire ;ou son mandataire) peut faire des n'- 

 serves motivées. — S'il ne les fait qu'après avoir 

 pris livraison, elles doivent être formulées dans 

 les trois jours, non compris les jours fériés, qui 

 suivent la réception des colis et le paiement des 

 frais, par acte d'huissier ou par lettre recom- 

 mandée. — Dans ce cas, c'est à lui à prouver 

 que l'avarie est antérieure à la livraison. (Art. l()!i. 

 (^.ode de Commerce, i — ((J. E.) 



— .X" 04;)''i llalii'). — Vous avez un trèfle en- 

 vahi par l'orobanche: malheureusement nous 

 ne connaissons pas de méthodes nouvelles d 



