ESSAIS SLR ESCOURGEONS A LECOLE DE GRIGNON 



ESSAIS SUR ESCOURGEONS A L'ÉCOLE DE (IRIGNON 



CHAMP D'EXPÉRIENCES DU COURS D'AGRICULTURE 



I. — Les orges, doni, les cultures couvrent 

 en France de 700 OOU à 730 000 hectares, 

 comprennent des variétés d'hiver, connues 

 le plus souvent sous le nom d'Escoiinieotu. 



Ces escourgeons, liien que ne représentant 

 (ju'un quart environ de la surface totale 

 consacrée aux orges (145 030 hectares sur 

 7'i7 120 hectares, en 19lOi, ont une réelle 

 importance (hms quelques régions, et parti- 

 culièrement pour cerlains départements. 



Dans la région du Nord, six départements 

 font à cette céréale une place très appré- 

 ciable : Pas-de-Calais et Seine-et-Oise ont 

 chacun 7 000 hectares d'escourgeons, Eure- 

 et-Loir, Aisne et Nord en ont chacun plus 

 de () 000 hectares, et la Somme en possède 

 ."■> 300 hectares; dans r(Juest, le département 

 de la Vendée cultive 7 300 hectares d'es- 

 courgeons, Charente-Inférieure et Vienne 

 3 Ot)0 hectares chacun ; enfin, dans le Centre, 

 cette récolte s'étend à 3 700 hectares dans 

 chacun des départements. Cher el Allier, et 

 à 5 100 hectares dans l'Indre. 



Les orges d'hiver viennent lanlôl sur une 

 jachère, comme dans les parties pauvres du 

 Berry, comme dans l'Ile-de-Ré, tantôt après 

 blé, comme dans le Pas-de-Calais et dans les 

 bonnes terres du Centre : partout on les 

 apprécie pour leur rusticité et pour leur 

 précocité qui les soustrait à l'échaudage dans 

 les sols légers qu'elles utilisent très avanta- 

 geusement. 



De plus, laissant le sol libre de très bonne 

 heure en été, elles permettent, alors que les 

 attelages sont disponibles, de décliauuier et 

 nettoyer les champs salis par une deuxième 

 céréale, d'obtenir, quand les circonstances 

 atmosphériques le pernjeltent, une récolte 

 dérobée, enfin, de préparer convenablement 

 la terre pour la récolte à venir. 



Ajoutons qu'elles ont ce réel intérèl, dans 

 les pays pauvres, d'assurer des rentrées 

 d'argent à une époque où les charges sont 

 très lourdes pour le cultivateur. 



Les escourgeons sont très favorables à la 

 réussite des Irèlles et des sainfoins semés 

 avec eux, dès l'automne sous les climats 

 doux, et ailleurs, au printemps lors du her- 

 sage et du roulage qu'on leur donne après 

 l'hiver. 



Dans la région du Nord, on rencontre une 

 variété à paille haute, à bel épi régulièrement 

 hexagonal, susceptible de grands rende- 



ments, mais très tardive, et ne réu,ssissanl 

 que dans les sols frais et riches. 



Le plus souvent, les escourgeons appar- 

 tiennent non pas au groupe des orgrs h>-x<i- 

 j^ohiiIp.s, mais à celui des orr/es carrées, dans 

 lequel deux rangs de grains sont plus appli- 

 ques contre l'axe que les quatre autres rangs, 

 d'oii l'apparence carrée de la section de 

 l'épi. 



Or, si l'attention des cultivateurs s'est 

 depuis longtemps poi'lée sur le choix des 

 semences des froments, il n'en a pas été de 

 même, d'une façon générale au moins, pour 

 les escourgeons. 



Nous trouvons, en elTet, des adaptations 

 locales manquant d'ailleurs souvent duni- 

 foriiiité, et difl'érant surtout par la hauteur 

 de la paille, la grandeur des épis, la précocité, 

 la résistance ià la rouille. 



Les tentatives, faites depuis quelques 

 années pour obtenir des sortes j)ures, n'on\ 

 pas encore doté l'agriculture des diverses 

 régions, s'adonnant à la production de l'es- 

 courgeon, de semences offrant cette qualité 

 essentielle des orges de hrasserie. Les lots, en 

 général, renferment différents types qu'on 

 différencie facilement aujourd'hui par le- 

 poils de l'axe de l'épillel se trouvant sur la 

 face ventrale du grain, et par les nervures 

 latérales de la face dorsale. Les poils de l'axe 

 sont tantôt longs et rudes, tantôt courts et en 

 tire-bouchon. Les nervures sont ou dentées, 

 ou dépourvues de dents. D'où quatre sortes. 

 quatre peliles espèces désignées x, 3, •• et 2, 

 qui se rencontrent mélangées diversement ei 

 en proporlinns variables dans chaque cul- 

 ture. 



Alors que le mélange donne une germi- 

 nation irrégulière, on constate que la sépa- 

 ration des races, distinguées comme il vient 

 d'être dit, forme des lots à germination 

 uniforme, et susceptibles d'une régularité 

 dans le produit cullural qu'on ne peut réa- 

 liser avec les semences communément em- 

 ployées. 



Les procédés mis en œuvre au célèbre 

 institut de Swalôf permettent de séparer 

 rapidement ces types purs, et de cultiver 

 ainsi des peliles espères isolées, au lieu de s'en 

 tenir à des mélanges complexes et irréguliers. 



IL — Nous réunissons depuis de longues 

 années, dans nos parcelles d'essais du cours 



