QUELQUES [lECllETS ECONO.MIQUES INDUSTRIELS POUR L ALIMENTATION DU BÉTAIL 789 



et de graisses coniesliblts rei:lierclient les 



nos propres coefficienls de digfslibilité, nous 

 empruntons provisoirement ceux des taljles : 

 93.33 0/0 pour les graisses et 89.10 0/0 pour 

 les hydrates de carbone. 



Noire tourleau de palmiste contenait doue 

 en principes nutritifs : 



Protéine 



Graisses . 



3:j..:(r; 



25 X X 2.27 



100 



0.00 



Hydrates Je carbonne. CI. 01 x 



SlI.Li 



TôïT 



ToUl 



72.. 37 



ce qui, au pri,\ de 13 Ir. les 100 kilogr., met 

 le kilogramme de principes nulrilils à \H cen- 

 times, soit légiTemenl au-dessous de celui 

 de la farine de riz. 



Il convient d(' remarquer que les animaux 

 consomment moins volontiers le tourteau de 

 palmiste que la farine de riz, dont générale- 

 ment ils sont assez friands. Nous avons par- 

 fois rencontré des résistances devant les- 

 quelles il nous,a fallu céder. Nous ne savons 

 si la production de ce tourteau est assez 

 grande pour constituer une ressource' four- 

 ragère d'une très forte importance, mais il 

 n'en était pas moins bon à signaler, parmi les 

 aliments les plus avantageux pour l'engrais- 

 sement. 



Tourteau de coprah. — Le tourteau de 

 coprah est un de ceux qui se fabriquent dans 

 nos ports, en très grandes quantités. Beau- 

 coup plus riche en hydrates de carbone qu'en 

 protéine, il convient parfaitement pour l'en- 

 graissement. L'analyse lui assigne la compo- 

 sition suivante : 



Protéine 



Graisse, en totalité digeslible. 



Hydrates de carbone, diges- 



tibilité 80 O.'O 



21. i 0/0 

 B . .S ■• 



100 kilogr 

 nutritifs ; 



renferment donc en principes 



Protéine. 



Graisse 



Hydrates de carbooe. 



„ 100 



6.8 X X 2. 



100 



80 



.V2.2 X XI 



100 



11.05 



15. 



41.76 



EnsemlUe 68.25 



Le tourteau de cojirah valant, suivant la 

 provenance, de 14 à 17 fr. les 100 kilogr., le 

 prix du kilogr. de principes nutritifs ressort 

 entre fr. "205 et fr. 249. 



D'un pays d'origine à l'autre, la qualité 

 des coprahs présente des différences impor- 

 tantes. Les fabriques d'huiles pour la table 



meillt^urs, la savonnerie tire l'huile qu'elle 

 emploie des plus inférieurs. 



Comme valeur nutritive pour l'engraisse- 

 ment des animaux, nous ferions à peu près 

 le môme cas des tourteaux d'une origine ou 

 d'une autre, mais nous serions moins aflir- 

 matifs s'il s'agissait de la production du lait. 

 L'éleveur choisira les moins chers, si toute- 

 fois Ses animaux veulent s'en accommoder, 

 car il y a des questions de goût devant les- 

 quelles il faut souvent s'incliner. Il écartera 

 de l'alimentation les tourteaux rances ou 

 moisis. Le tourteau de coprah est, en elTet, 

 hygroscopique et d'une conservation plus 

 difticile que certains autres. 



Tourteau de coton. — Un tourleau dont la 

 production est également importante, le tour- 

 teau de coton non décortiqué, contient d'après 

 les tables : 



Pi'oléine 



Matières grasses. . . . 

 Hydrates de carbone 



24.7 0/0 

 li . 6 .. 

 :,0.9 .. 



La digestibilité de la matière grasse est 

 évaluée a 90 0/0 et celle des hydrates de car- 

 bone, composés en majeure partie de cellu- 

 lose, à 34.77 seulement. 



liiO kilogr. de ce tourteau contiennent en 

 principes nutritifs : 



.'.lO 

 100 



no 



liiO 

 3i.77 



X 



Protéine 



Graisses. 



X 



G. G X 



X 1 



X 2.27 



Hydrates de carbone . 



50. y >; 



100 



1 



12.35 

 13.48 

 17.70 



Total 43.. 53 



Le tourteau de coton non décortiqué, se 

 vendant actuellement 15 fr. les 100 kilogr., 

 le kilogramme de [irincipes nuirilifs revient 

 àO fr.3'i'j. Le prix n'est nullement en rapport 

 avec la rir;hesse nutritive. L'explication de ce 

 cours trop élevé ne peut être fourni que par 

 des considérations commerciales et l'impuis- 

 sance où se trouve trop fréquemment l'éle- 

 veur de se reniire un compte suffisant de la 

 valeur des aliments concentrés qu'il achète. 



Tourteau d arachides décortiquées. — 

 Nous en parlerons plus tard et le recomman- 

 derons vivement, si nous devons aborder 

 l'étude des aliments concentrés pour l'éle- 

 vage et la production laitière. C'est un tour- 

 teau surazoté, qui n'a pas sa place dans 

 l'engraissement. Sans doute, il pourrait y 

 contribuer efficacement, mais linancière- 

 ment parlant, son emploi y serait déplacé. 



Farine basse de fèves. — Cette farine est 



