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REVUE COMMEHCIALE 



Viandea abattue»— Criée du Iv ■lécembro. 



1'* qualitâ. 



Bœufs le kil. 1.60 i 2.00 



Veaux — Î.IO 2.20 



Moutons — 2.S0 2 40 



Porcs entiers — 1.86 1.'.'3 



2* qualité. 

 1.60 à 1.70 

 1.90 2.00 

 1.0 2.10 

 1.40 1.86 



3* qualité 

 1.40 A 1.60 

 1.50 1.80 

 1.70 1.90 

 1.3D 1.40 



Suirn et corps KraN 



Suif on paius 86 00 



— on branches 60.20 



— i bouche 115.00 



— comestible 90 00 



— do mouton lOJ.OO 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 18.00 



à la benzine 74.50 



Saindoux français » 



étrangers... 118.00 



Stéarine 115.00 



CuIph et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr). 



Taureaux W.OO 4 d9..">0 



Gros bœufs.. 63. '5 64.68 



-Moy. bœufs. . 66 06 66.18 



Petits bœufs. 61.25 06.00 



Grosses vaches 6i.l8a63.25 

 Petites vaches. 60 12 62.18 



Gros veaux 82 3) li0.i'> 



Petits veaux . 115.00 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à 0.85 ; vaches, C.^O à 

 0.7;i; veaux, 0.83 à 1 fr.: moutons, 0.80 à 0.93, le 

 deuii-kilogr. nel. 



Dijon.— Vaches, \.i2 à 1.02; moutons, 1.60 à 

 2 fr. le kilogr. net: veaux, 1.08 à 1.21; porcs, 1.14 

 à 1.22 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l'* qualité, 178 fr.; 2' 

 163 fr.; .fS 155 fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 l" qualité, 115 fr.; 2", MO fr.; 3«, 115 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 210 fr.; 2«, 195 fr.; 3», 

 t7.'i fr., les 100 kilogr. nets. Porcs, 110 à 126 fr., les 

 100 kilogr. vifs. 



MaiseiUe. — Bœufs limousins, 170 fr.; bœufs 

 gris, 160 à 163 fr.; vaches dt^ pays, f" qualité, 145 à 

 150 fr.; 2-, 130 i\ 133 fr.; vaches bergères, 155 fr., 

 les 100 kilogr. nets; moutons de pays, 200 à 205 fr.; 

 brebis de pays, 170 à 173 fr.; moutons africains de 

 réserve, 186 à l!i;i fr.; brebis, Itiî à 175 fr., les 100 ki- 

 logr. nets. 



Aancy. — Bœufs, 0.85 à 0.116 ; vaches, 0.50 à 

 0.90; moutons, 0.85 à 1.13; porcs, 0.93 à 95, le 

 demi-kilogr. net; veaux. 0. is à 0.68, le ilemi-ki- 

 logr. vif. 



Ximes. — Bœufs, 1.50 à l.(>5; vaches, 1.20 à 1.43; 

 moutons, I.nO à 2 fr.; brebis, 1.63 à 1.73, le k-logr. 

 net; agneaux de lait, 1.20 à 1.23; veaux, 0.90 à 1.05; 

 porcs, 1.06 à 1.30 le kilogr. vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.70 à 0.80; vaches, 0.70 àO.80; 

 veaux, 1.05 à 1.25; moutons, 1.06 à 1.08 ; porcs, 1.18 

 à 1.20 le kilogr. vif. 



Heims. — Bœufs, 1.62; vaches, 1.40 à 1.62; tau- 

 reaux, 1 46 à 1 30 ; moutons, 1.80 à 2.20, le kilogr. 

 net; veaux, 1.10 à 1.:14; porcs, 1.28 à 1.34, le kilogr. 

 vif. 



Rouen. — Veaux gras, 1.73 à 2 fr.; porcs gras. 

 1.S5 à 1.70 le kilogr. net, 1.06 à 1.26 le kilogr. 

 vif. 



Vins et spiritueux. — (in a profité des i|uelques 

 r.ires éclaircies pour continuer l.i taille de la vigne. 

 Cette opération demande une grande attention, car 

 il faut choisir un bois de taille aussi sain ()ue pos- 

 sible, ce iini n'est pas toujours facile. 



Les vins ont des cours soutenus. 



Dans le Midi, on cote à l'hectolitre : les vins de 

 rilérault37 à 40 fr..de r.\udc 38 à 40 rr.,des Pyrénées- 

 Orientales 38 à 45 fr., du \ ar 40 fr. 



Dans le Lot et-Garonne, les vins se paient 100 fr. 

 la barrique. Oins le ii>rs on paie les vins 12 fr. le 

 degré, par 228 litres. Dans les llautes-Pyiénées, les 

 vins rouges valent 120 fr. I.i pièce et les blancs 150 fr. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool a 90 degrés 

 45 fr. l'hectolitre ; les cours sont en baisse de 25 à 

 50 cntimes par quintal. 



Sucres. — On co'e à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 30 à 311.23 cl les sucres roux 27 à 2"!. 25 

 les 100 kilogr. Les cours sont en baisse de 50 cen- 

 times par qninlal . 



Essence de térébenthine. — lAuJ marché* de Bor- 

 deaux, on a apporté 98 Udd kilogr. d'essence de léré- 

 bentliine. KUe a été vendue 113 fr. les 100 kilogr. nus 

 ou 123 fr. le quintal logé. 



Les cours sont en baissa de 2 fr. 



Fécules. — Les cours des fécules restent slation- 

 naires. A Paris, ils varient de 42.50 à 43.50 les 

 100 kib.gr. 



Fourragea et pailles. — Le dernier marché de 

 La Chapelle a été très important. Les pailles ont eu 

 une vente active à des prix sout nus; seuls les 

 fourrages de choix ont eu des cours élevés. 



On a payé la paille de blé de 1"' qualité 39 à 10 fr.. 

 de 2'', 37 à '>9 fr., de 3', 33 à 37 fr.; la paille d'avoine 

 de choix 34 à 36 fr., de 2' qualité, 31 k :n fr.. de 

 3', 28 à 31 fr.; le foin ordinaire 60 à 66 fr., le foin 

 médiocre 45 à 58 fr., la luzerne ordinaire 60 à i..s fr.. 

 la luzerne médiocre 45 à 57 fr., le regain ordinaire 

 .32 à 58 fr., le regain médiocre 45 à 52 fr.. le tout aux 

 104 bottes de 5 kilogr. rendues à Paris, au dumi<'ile 

 de l'acheteur, droit d'entrée et frais de camionnage 

 compris. 



Huiles et tourteaux. — X la Bourse de Paris. 

 l'huile lie colza en loiine est cotée 63.30 à 64 fr. et 

 l'huile de lin 97 à 98.23 les liiO kilogr. 



On paie aux lOii kilogr. les tourteaux pour la 

 nourriture du bétail : tourteau d'd'illelte de pays 

 13.30 à Auch; de lin. 22.7'; à Lille; 23.23 à Arras, 

 23 fr. à Marseille; de sésame blanc, 16 fr. il Marseille: 

 16.30 à Arras; d'^irachides décorticpiées. !.>< fr. à Fé- 

 camp. 17 fr. à Marseille ; de coprah blanc, 16.50 à 

 Marseille; de soja, 16.2.3 à llunkerque'; de coton 

 décortiqué, 17. 73 au Havre. 



Pommes de terre. — Les ventes de pommes de 

 lene sont peu actives, la consommation .-^ubissanl. 

 du fait de la persistance du temps doux, un ralen- 

 tissement. 



On paie la Saucisse rouge des environs de Paris 

 160 fr. les I.OuO kilogr. rendus, la Saucisse rouge 

 du Poitou 165 fr. les 1.000 kilogr. départ, celle de 

 l'Orléanais 170 fr., de Bretagne 135 fr. les 1 OOo kil. 

 départ. La Slrazeele vaut 163 à 168 fr. la tonne 

 rendue. 



Noix et amandes. — Dans l'Isère, les noix 

 Mayettes valent Mu à 120 fr. les 100 kilogr. Les 

 cerneaux de Mayeltes en caisses se paient 400 fr., 

 ceux de Chabertrs 290 fr. les 100,kilogr. Les cerneaux 

 pour l'huilerie valent 170 fr. les 100 kiloyr. L'huile 

 de noix pure est cotée 320 fr. les" 100 kilogr. 



Dans la Droiue, les cerneaux de confiserie valent 

 290 à 300 fr. les 100 kilogr. 



A Apt, on cote les amandes Princesses |180 fr. les 

 100 kilogr.; la Béraude 1.60: la Tournefort 3.23 ; les 

 Blanquettes 5 fr.; les communes 4.25 le double- 

 décalitre. 



Beurras. — Les cours sont en baisse aux Halles 

 centrales de Paris. On paie au kilogramme les beurres 

 en mottes : beurres de Normandie 3.40 à 4.10. de 

 Bretagne 3.20 à 3.75 ; de la Charente 3.20 à 4.02: du 

 Nord et de l'Est 3. 10 à 3.t,0; de ïouraine 3.30 à 3.80. 



Les beurres en livres sont cotés aux prix suivants : 

 beurres du Gitinais 2.90 à 3.20; de 'l'ours;3.10 à 3.30; 

 du .Mans 3.03 à 3.10 B. Dirand. 



