DES DENRÉES AGRICOLES (7 JUILLET 1877). 39 



mêmes prix que précédemment. On paye de 90 à 115 fr. à Paris, par 100 kilo^., 

 suivant les sortes et qualités. 



Lir s. — Quoique les transactions soient peu importantes, les cours sont tenus 

 aTec I ne grande fermeté pour les diverses sortes. A Ber^juts, on paye de 145 à 

 175 fr. par 100 kil>^. suivant la qualité. 



Laines. — La siluatioQ que nous signalions la semaine dernière s'i st maintenue. 

 L'amélioration se maintient dans les transactions; les prix sont tenus avec fermeté. 

 On paye dans le rayon de Pans, 1 Ir. 90 à 2 'r. 10 par kilog. en suint; dan., le 

 Gâtinais, 1 fr. 40 h 1 fr. 70; en Lr.rrauie, 1 fr. 60 à 1 tr. 80 ; dans le Cher, 1 fr 50 

 à i fr. A la dernière foire le (Jliartres, il y a eu grande activité d.^ns les ventes ; 

 on payait les laines-mères de l fr. 60 à 1 ir. 80 par kilog. en suint ; les lots supé- 

 rieurs, de 1 fr. 80 à l fr. 90; pour les agneaux, 2 fr. 40 à 2 fr. 70; et même 

 2 fr. 80 à 2 fr. 90. — Les ventes sont toujours activas dans les ports sur les laines 

 coloniales avec des prix fermes. 



X. — Snifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les cours sont toujours en baisse. On paye îi Paiis, 96 fr. par 

 100 kilog. pour les suifs purs de l'fbat de la boucherie. 



Cmîm et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie, le 30 juin, à Paris, 

 on payait : bœuls, li7 fr. 50 à 117 fr. 50 ; vaches, 104 !r.20; veaux, 15i à 160 fr.; 

 le tout par 100 kilog. Il y a une busse sensible sur toutes Us Critpgories. 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 2i8,'102 

 kilut;. de beurres de tontes sortes. — Au deruiar marché, on payait par kilog. : 

 en demi-kilog., ordinaires et courants, 1 fr. 70 à 3 fr. 90; — petits beurres, 

 ordinaires et courants, 1 fr. 22 à 3 fr. 22; — Grournay, choix, 4 fr. 20 à 4 fr. 80; 

 fins, 3 fr. 50 il 4 fr. ; ordinaires et courants, 1 fr. 80 à 3 fr. ïO; — Isigny, 

 choix, 5 à 5 Ir. 60; iiu.s , 4 fr. 20 à 4 fr. 60; orclinaire« et courants, 

 2 fr, 50 à 3 fr. 60. 



Œufs. — Le 26 juin, il restait en resserre à la halle de Paris, 253,910 nnufs. 

 Du 27 juin au :^ juillet, il en a été vendu ij, 196,400. Le 3 juillet, )1 eu res- 

 tait en resserre, 105,220. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 78 à 

 98 fr.; ordinaires, 50 8 81 'r.; pi-.iiis, 36 à 49 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 7 

 Jt 73 tr. 50; Montitiéry , 9 à 12 fr.; — par cent , Livarot, 12 à 86 fr. ; 

 Mont-d'Ûr, 10 à 24 fr.; Neufchâfel, 2 fr. 50 à 19 fr.; divers, 3 à 57 fr. 



XII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 27 et 30 juin, à Paris, on comptait 866 che- 

 vaux ; ^u^ ce nombre, 304 ont été vendus comaie il suit : 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 12 ânes et 3 chèvres; 

 10 ânes ont été vendus de ; à 75 Ir.; 3 chèvres, de 20 à 45 fr. 



Bétail. — Le i.ihleau suivant résume le mouvement du luarclié aux bestiaux 

 de la Villette, <lu jeudi 28 juin an mardi 3 juillet : 



l*r»idB Prix duliilng. de viande sur pied 

 Vendes moyun au wiarchôdu lundi a juillet. 



Ponr Pour Kn 4quariier». i" J" 3- Prix 



Amenés. I>ari8. l'extérieui. totalité. Iiil. quai. qnal. quai, moyen 



Biirufs 1890 2.904 1,720 4,633 350 1.8Ô 1"2 \ hO 168 



Vaches 1,286 822 401 1,223 190 1.76 1.02 1.36 1.53 



Taureaux i83 134 48 102 480 1.62 • 138 l.bO 



Veaux 4;624 3,589 0^9 4.},3« 77 2 1.i 1.9â 180 1.93 



Moutons 41.147 26 2f).S ll,2fi8 37 5.=>3 20 195 180 ] .hi) 170 



Porcsgras. .. 4 04', 1,703 2,292 3 995 90 1.86 1.70 1.40 167 



— maigres. l.i • 15 15 20 1.30 » » ■ 



Sauf en ce qui concerne les bœufs, les apprnvisionnomenis ont éié Irès-abondants 

 durant cette semaine. La demande était peu active, les cours ont éh' cotf's en 

 baisse pour la plupart des catégorits, principalement pour les moutons et pour 

 les veaux. — Sur les marchés des tépartements, on paye par kilog, sur pied : 



