DES DENRÉES AGRICOLES (14 JUILLET 1877). 79 



affaires sont assez importantes ea laines coloniales; on paye par 100 kilog. en 

 suint : Buenos-Ayres, 135 à 217 fr. 50; Montevideo, 125 fr. ; Chili, 160 fr. 

 X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Il n'y a que des ventes restreintes; les prix demeurent sans change- 

 ments. On cote à Paris, 96 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs des abats de 

 la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Les affaires sont restreintes pour toutes les sortes. Les ventes 

 sont peu importantes à Paris aux cours indiqués dans notre précédente revue. 

 XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 216,946 

 kilog. de beurres de toutes sortes. — Au dernier marché, on payait par kilog. ; 

 en demi-kilog., ordinaires et courants, 1 fr. 50 à 3 fr. kO ; — petits beurres, 

 ordinaires et courants, 1 fr. 80 à 2 fr. 30 ; — Gournay, choix, 3 fr. 60 à 4 fr. 15; 

 fins, 3 à 3 fr. iV. 60; ordinaires et courants, 2 à '2 fr. 98; — Isigny, choix, 

 4 fr. 80 à 5 fr. 70; fins, 3 fr. 90 à 4 fr. 78 ; ordinaires et courants, 

 2 fr. 60 à 3 fr. 80. 



Œufs. — Le 3 juillet, il restait en resserre à la halle de Paris, 105,220 œufs. 

 Du 4 au 10 juillet, il en a été vendu 4,443,865. Au dernier jour, )1 en res- 

 tait en resserre, 209,090. On payait par mille : choix, 82 à 105 fr.; ordinaires, 

 65 à 83 ir.; petits, 45 à 65 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine. Brie, 4 

 à 54 fr.; Montlliéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 7 à73fr.; Mout- 

 d'Or, 11 à 27 fr.; Neufchâtel, 7 à 21 fr.; divers, 5 à 62 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris ; canards gras , 4 fr. 50 à 6 fr. 

 85; chevreaux, 2 fr. 75 à 6 fr. 25 ; cochons de lait, 7 à 43 fr.; crêtes en lots, 

 fr. 50 îi 4 fr. ; dindes gras ou gros, 6 fr. 40 à 10 fr. 50 ; dindes communs, 3 fr. 75 

 à 5 fr. 85; lapins domestiques, 1 k 4 fr. 70; oies grasses, 5 fr. 35 à 7 fr. 50; oies 

 communes, 3 fr. 25 à 4 fr. 80; pigeons de volière, fr. 64 à 1 fr. 55; pi- 

 geons bizets, fr. 55 à 1 fr. 25; poulets ordinaires, l fr. 10 k 4 fr. 30; poulets 

 gras, 4 fr. 75 à 7 fr. 25 ; poulets communs, 1 fr. 35 à 3 fr. ; pintades, 

 2 fr. 50 à 3 fr. 50 ; pièces non classées, fr. 50 à 10 fr. 

 XII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 4 et 7 juillet, à Paris, on comptait 841 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 241 ont été vendus comme il suit : 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, ou comptait 17 ânes et 8 chèvres; 

 10 ânes ont été vendus de 32 à 80 fr.; 5 chèvres, de 32 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 5 au mardi 10 juillet ; 



Amenôh. 



B'fufs 5.122 



Vaches 2,396 



Taureaux 282 



Veaux 4,544 



Moutons 44,608 



Porcs gras 3,820 



— maigres. 15 



Les approvisionnements du marché ont été consi iérables durant cette semaine. 

 Les ventes coaiinuent k être peu actives, et les prix de toutes les catégories, sauf 

 pour les porcs sont cotés aujourd'hui en baisse. — A Londres, les importations 

 d'animaux étran£;ers, pendant la semaine dernière, se pont composés de 15,042 

 têtes, dont 23 bœufs, 357 veaux et 2,073 moutons d'Amsterdam; 1,017 mou'ons 

 d'Anvers; 3,491 moutons de Brème; 354 moutons de Hambourg'; 72 bœuf^^, 163 

 veaux, 653 moutons et 284 porcs de Harlingen; 66 bn^ufs, 503 veaui, 3,316 mou- 

 lons et 30 porcs de Rotterdam. Prix du kilog. : bœuf, i" qualité, 2 fr. 05 k 

 2 fr. 16; 2« qualité, 1 fr. 81 k 1 fr. 99; qualité inférieure, 1 fr. 58 à 1 fr. 75; 

 — veau, 1 fr. 75 k 2 fr. 22; — mouton, l" qualité, 2 fr. 22 k 2 fr. 34; Z" qua- 



