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SUR LE PIÉTIN DES BÊTES OVINES. 



3Ion troupeau était attaqué du piétin, maladie des bêtes ovines que 

 jusqu'alors je n'avais connue que de nom. J'avais inutilement employé 

 plusieurs remèdes, lorsque Je me suis adressé au Journal de l'Agricul- 

 ture. Je savais déjà que titus les cultivateurs sont frères; chez eux, il n'y 

 a pas de secrets, pas de jalousie de métier, pas de rivalité, il ne peut 

 y avoir que de l'émulation, et tous sont toujours prêts à s'entr'aider. 

 Beaucoup m'ont adressé leurs conseils ou indiqué des remèdes, soit 

 directement, soit par l'intermédiaire du Journal; je leur en réitère mes 

 remercîments. 



J'ai maintenant à ma disposition treize remèdes pour le piétin. On 

 pourrait en conclure qu'il n'y en a pas un bon. Ce n'est pas mon 

 avis, et je suis disposé à croire que tous peuvent être bons, s'ils sont 

 bien employés. 



Je ne crois pas la maladie contagieuse par contact, ou par l'inter- 

 médiaire de l'air, je la crois contagieuse par inoculation. Comment 

 la maladie arrive-t-elle dans un troupeau? Comment est-elle arrivée 

 dans le mien? — C'est ce que j'ignore. Ce que je sais, c'est que chez 

 moi les bêtes ont été atteintes successivement, et que beaucoup ne 

 l'ont pas été. Les béliers qui ont fait la monte ont échappé à la mala- 

 die. Us ont été avec le troupeau, pour la monte, pendant un mois, et 

 ils ont passé l'hiver dan.s une bergerie séparée. 



Quelques bêtes ont été atteintes deux fois. Après avoir été guéries 

 une première fois, elles ont été boiteuses une seconde fois. Je crois que 

 l'inoculation a lieu lorsqu'une bête pose son pied sain là où une bête 

 avait posé son pied malade et déposé du virus. 



M. Reynal, qui a bien voulu m'aider de ses conseils, prescrivait de 

 séparer d'abord les bêtes malades des bêtes saines, ce qui confirme 

 mon opinion sur l'inoculation du virus. Il faudrait alors les séparer, 

 non-seulement à la bergerie, mais aussi à la pâture et traiter les ma- 

 lades par l'un des remèdes indiqués. Le traitement, dit encore 

 M. Reynal, seraefiicace, si le berger le veut. Les propriétaires de trou- 

 peaux savent aussi que les bergers ne sont pas faciles à gouverner et 

 ne font pas toujours comme voudraient le maître et le vétérinaire. Que 

 Dieu préserve nos troupeaux du piétin ! 



On pourra me demander comment la cure s'est terminée chez moi. 

 Je ne pouvais pas faire deux troupeaux. On soignait les bêtes malades, 

 elles guérissaient, d'autres étaient attaquées, et il y avait toujours des 

 boiteuses. Beaucoup de bêles étaient grasses, elles ont fait passer les 

 maigres, et j'ai tout vendu. Je trouve à louer la pâture, et pour éviter 

 tout danger d'une nouvelle infection, je serai un an sans avoir de 

 bêtes à moi. Le locataire de la pâture la prend à ses risques et périls. 

 Je porte ces fairs à la connaissance des lecteurs du Journal, dans 

 l'espérance que l'expérience que j'ai acquise pourra être utile a 

 d'autres. F. Villeroy. 



LA FABRICATION DU FROMAGE DE BRIE 



DANS L'AKhONDISSEMr.NT DE MEAUX. — 11 '. 



G. De la fabrication du frouuuje (première phase). — Cette phase 

 comprend : traite, emprésurage, mise du caillé en moules, égouttaj^e, 



1. Voir le Journai du li juillet, q° 4il, page VJ de C9 volume. 



