CONCOURS RÉGIONAL DE NANCY. 93 



l'histoire. C'était la solennité du centenaire de Mathieu de Dombasle, laquelle a 

 été célébrée à Nancy avec un éjlat qui fait honneur à ceax qui en ont conçu le 

 projet et à ceux qui ont aidé à l'exécuter. Mais je reviendrai tout à l'heure à cette 

 lête essentiellement agricole, elle vaut la peine d'un compte rendu spécial. Reve- 

 nons au concours. 



Il n'y avait dans les catégories de l'espèce bovine de races bien distinctes, que 

 celle de Durham en très-petit nombre, que celles de la Suisse et quelques hollan- 

 daises. Quant à la race dite vosgienne dont on persiste à faire une race spéciale, 

 je ne puis que répéter ce que j'en ai dit en pariant du concours de Troyes, c'est 

 qu'à part la ligne blanche qui orne le dos aigu et raboteux de ces animaux et qui, 

 du reste, ne la distingue plus exclusivement comme je l'avais cru tout d'abord, je 

 ne vois dans cette soi-disant race que tout ce qui peut la faire rejeter des éleveurs 

 comme tout ce qu'il existe de plus informe, de plus chétif et de plus ingrat dans 

 l'espèce bovine. La collection qui avait été réunie au concours de Nancy n'avait 

 pas même ce caractère d'homogénéité de couleur qui certes est un mérite, car 

 c'est une marque de pureté de race, si ce n'est autre chose. On ne peut arguer 

 de l'utilité de cette race en disant que c'est une race de montagne qui convient 

 au caraclère accidenté du terrain où elle vit, car il existe d'autres races propres 

 aux mêmes accidents locaux, lesquelles sont infiniment supérieures à cette race 

 vosgienne. L'année dernière, par exemple, j'ai pu admirer au concours de Gap 

 cette charmante et utile race tarentaise, une des plus belles de notre pays, entre 

 laquelle et celle des Vosges il y a la différence du jour à la nuit. 



Il y avait encore au concours de Nancy quelques spécimens d'une race dite du 

 Glane que je ne connaissais pas encore. Ces quelques spécimens étaient tous 

 exposés par M. Chevandier de Valirôme. Cette race du Glane était représentée 

 par six animaux, cinq vaches et un taureau, je ne dis rien de deux veaux de la 

 même race. Sur ces six animaux, il y en avait trois passables, les trois autres n'au- 

 raient pas dû figurer dans un concours respectable comme celui de Nancy. Qu'on 

 s'imagine trois squelettes aux angles desquels on aurait accroché une peau d'un jaune 

 sale, c'était hideux. Si ce n'avait été le taureau et deux vaches qui paraissaient 

 avoir eu à manger, j'aurais condamné cette race comme pire que celle des Vosges. 

 Dans tous les cas, je me demande dans quel but ou peut laisser ainsi mourir 

 d'inanition ces pauvres créatures qui n'avaient absolument que la peau et les os. 

 Cette race étrangère après tout, puisqu'elle fleurit dans la principauté de Deux- 

 Pont';, manifeste toutefois des qualités laitières, mais c'est tout. Quant à faire de 

 la viande avec cela, je ne le crois pas possible. Dieu merci, avec nos races indi- 

 gènes, quelque défectueuses que certaines puissent être, nous n'avons nul besoin 

 (le cette acclimatation, nous pouvons nous en passer et en laisser la jouissance 

 exclusive à messieurs les Allemands. Il n'y a point de place dans notre pays pour 

 cette race qui ne nous convient à aucun titre. 



Six taureaux et une douzaine de vaches et génisses remplissaient les catégories 

 de la race durham, c'est iieu même pour la région du Nord-Est ; mais en revanche 

 j'ai retrouvé à Nancy mon ancien ami Bilboquet. La première fois que nous avons 

 fait connaissance, c'était à Troyes, il y a deux ans. Bilboquet était alors fort jeune, 

 l'année suivante je le retrouvai à Reims, puis à Nancy. Je n'eus pas plutôt pénétré 

 dans l'enceinte du concours que je reconnus Bilboquet à sa robe jaune, principa- 

 lement, car depuis le concours de Troyes, Bilboquet a pris de l'ampleur, du ventre 

 surtuut, comme un bon bourgeois que les honneurs ont surpris et bourré de satis- 

 faction. Mais, me deraandera-t-on qu'est-ce que c' e&l que Bilboquet ? Il est temps en 

 effet que je l'introduise auprès de mes lecteurs. Bilboquet est un soi-disant taureau 

 durham, lauréat 1" prix comme veau au concours de Troyes, lauréat 1" prix 

 comme jeune taureau au concours de Reim? et lauréat 2'- prix seulement au con- 

 cours de Nancy. Heureusement pour Bilboquet que je ne suis pas un des jurés da 

 concours, car, certes je l'aurais bel et bien déclassé comme durham métis; je suis 

 persuadé en mon âme et conscience qu'il est fils d'une mère durham et d'un père 

 charolais. Cet animal a foutes les formes du charolais. De plus on peut affirmer 

 qu'on n'a jamais vu un durham pur ayant un pelage comme celui de Bilboquet, 

 c'est-à-dire un blanc jaunâtre avec la télé et l'extrémité des pattes brunes. Mais 

 c'est surtout dans les formes que ce taureau dénote son origine métis. Les fesses 

 sont arrondies comme celles des charolais, la lôte est lourde, le ventre très-déve- 

 loppé, peu de reins, et l'épaule évidée. Certes en faisant cette critique je n'ai point 

 la pensée de mettre en suspicion la bonne loi de l'éleveur et encore moins celle 

 de l'exposant, que je n'ai pomt l'honneur de connaître, ni l'un ni l'autre. Seule- 

 ment j opine que, par un accident assez fréquent du reste, la mère de Bilboquet 



