286 LA CULTURE ET LE BÉTAIL DE JERSEY. 



culture de Montpellier, a publié sur la culture de cette commune une 

 notice des plus intéressantes, à laquelle le lecteur pourra se reporter. 



A côté de la pomme de terre, les céréales n'ont qu'une importance 

 tout à fait secondaire. On fait du blé sur 1,200 hectares, et des céréa- 

 les inférieures sur un peu moins de 300 hectares. On peut même dire 

 que le blé se cultive principalement pour la paille. On a choisi, dans 

 ce but., un blé à tige forte et haute, donnant beaucoup de paille et 

 résistant à la verse. C'est lai variété qu'on appelle dans l'île le velouzé. 

 11 est semé généralement clair; mais l'épi est gros, et quand la saison 

 est favorable, il ne donne pas moins de 35 à 40 hectolitres par hec- 

 tare. Cette année, la récolte ne promettait guère que 30 hectolitres 

 environ; encore fallait-il, pour admettre ce rendement, tenir compte 

 de la longueur des épis et de la grosseur du grain. 



Toutes les autres cultures de l'île, moins celles de fleurs et de 

 fruits, sont des cultures Je fourrages. Je citerai notamment 2,000 hec- 

 tares de prairies permanentes, 1,700 hectares de prairies artificielles, 

 1,5C0 hectares de racines (betteraves, turneps, panais, carottes, 

 choux, etc.) et 500 hectares de vergers plantés de pommiers à cidre. 



Les prairies permanentes sont l'objet de grands soins. On les fume 

 avec du varech en couverture durant l'hiver. On y répand aussi des 

 composts. Mais le plus généralement, elles ne sont pas arrosées, les 

 eaux d'irrigation faisant défaut. Les quatre cinquièmes de ces prairies 

 sont pâturées, au piquet, par le bétail : bien qu'elles donnent un 

 founage abondant et d'excellente qualité, elles sont loin d'avoir, à 

 l'époque de la sécheresse, une apparence en rapport avec leur valeur 

 réelle. Les invités français aux fêtes de Jersey trouvaient cette appa- 

 rence peu satisfaisante. 



Les prairies artificielles, trèfle, ray-grass et luzerne, avaient fourni 

 une première coupe, et la seconde herbe était livrée au pâturage, à 

 l'époque de notre visite. On pouvait même juger de leur qualité par 

 l'aspect des parties non encore pâturées. Elles avaient généralement 

 bonne apparence. Cependant la culture du trèfle n'est plus aussi 

 avantageuse qu'en 1871 : le rendement s'abaisse, et sur nombre de 

 points il faut associer le ray-grass au trèfle, pour avoir une bonne 

 récolte. M. Lecornu, qui constatait le fait devant nous, croyait pou- 

 voir l'attribuer à la culture trop souvent répétée de la pomme de terre. 

 C'est une opinion que je ne me permettrai pas de discuter : je me 

 borne à la rapporter ici. 



Les cultures de racines, après celle de la pomme de terre, sont les 

 plus soignées de l'île. Labours profonds, sarclages répétés, fumures 

 énergiques, tout ce qu'on peut faire pour en assurer le succès, les 

 cultivateurs le font. Dans le rapport sur notre excursion de 1871, j'ai 

 donné des renseignements sur la plupart de ces cultures, notamment 

 sur celle du panais à laquelle on attache une importance capitale, 

 parce qu'elle fournit l'aliment le plus propre à faire un lait chargé de 

 beurre. Je n'y reviendrai pas ici. J'ajouterai seulement que M. Lecornu a 

 publié, sur la culture de Jer.<ey, une notice qui a été traduite par 

 M. Laverrière, bibliothécaire de la Société centrale d'agriculture de 

 France. Le lecteur y trouvera les renseignements les plus précis elles 

 plus détaillés sur ces lécoltes et sur les laçons dont elles sont l'objet. 



Grâce aux ressources fourragères, le bétail qui est entretenu dans 

 l'île est très-nombreux. On n'y compte pas moins de 2,000 che- 



