DES DENRÉES AGRICOLES f25 AOÛT 1877). 

 X. — Beurres — aufs — fromages — volailles. 

 On a venriu, pendant la semaine, à la halle de Pari? 



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Beurres. — On a venriu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 220,858 

 kilot. de beurres de toutes sones. — Au dernier jour, on payait par kilog. : en 

 demi-kilog. ordinaires et courants, 1 fr. 42 à 4 fr. 52 ; — Gournay, choix, 

 3 fr. 80 à 4 fr. 06; fins, 3 à 3 fr. 70; ordinaires et tourants, fr. 80 à 2 fr. 

 98; — Isigny, ch"i\. 4 fr. 50 à 5 fr. 50; tins, 3 fr. 40 à 4 fr. 20; ordinaires 

 et courants, 1 fr. 70 à 3 fr. 20. 



Œufs — Le 13 août, il restait en resserre à la halle de Paris, 2^)1,685 reufs; du 

 14 au 21, il en a été vemlu 3,70-,8^0. Le 21 aoijt, il en restait en resserre 

 473,100 Au dernier jour on payait par mille : choix, 86 à 105 fr.; ordinaires, 

 70 à 88 tr.; petits, 55 à b7 fr. 



Fromages. — Derniers co irs de la halle de Paris : par douzaine , Brie, 



2 à 43 II. tO; Moutlhéry, 9 à 1-2 fr.; — par cent. Livarot, 5 à 60 fr. ; Mont- 

 d'O , 6 à 25 fr.; Neufchàfel, 2 i 7 fr. ; divers, 3 à 4S fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : cai/ards harboteurs, 1 ir. 60 à 



3 fr. 90; canards gra-< , 4 fr. 7U à 5 fr. 25; cliev/eaux, 2 Ir. 50; crêtes un lots, 

 fr. 50 à 25 f:-. ; dindes gras ou gros, 7 fr ko k lO fr. 50, djudes couamuDS, 

 5 fr. lit à 6 fr. 8 i; lapins di nansiiques, i fr. 25 à 4 fr. 75; oies grosses, 5 fr. 50 k 



75; oies communes, 3 fr. àb à 4 fr. 90; pigeons de volière, fr. 62 à 

 i2; pigeons bizets, ti fr. 148 à 1 fr. 15; poules ordinaires, 2 fr. 10 à 

 kO; p'iiilets gras, 4 fr. 80 à 7 fr. ; poulets communs, 1 fr. 25 à 3 fr. 15; 

 pièces non classées, fr. 25 à 1 fr. ED. 



XI. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 14 et 18 aiût, à Paris, on comptait 498 che- 

 va'ix; sur ce nombre, 130 ont éié vendus com ne il suit ; 



Amenés, Vendus. 



7 fr. 

 1 fr. 

 4fr. 



Chevaux de cabriolet... 



— de trait 



— hors d'âge.. . 



— à l'enchère... 



— de boiicbene. 



129 



li2 



2ti3 



1 



16 



1!) 

 2J 

 59 

 7 

 IC 



Prix extrêmes 



260 

 200 à 



30 i. 

 120 à 



30 à 



580 fr. 

 700 

 925 

 300 

 75 



An.es et chèvres. — Anx mêmes marchés, on comptait 13 ânes et 6 chèvres 

 10 ànen ont été vendus de 35 à 80 Ir.; 5 chèvres, de 20 à 40 fr. 



Bétail. — Le laldeau suivant résume le mouvemomdu marché aux bestiaux 

 de la Viilette, du jeudi 16 au mardi 21 août : 



Bœufs 



Vaches 



Tan>eaux. 



Veajn 



Moulons 



Porcs ^'ras 



— maigres. 



Amenés. 



4 170 



1,908 



260 



3,8,12 



il 082 



4 086 



14 



Poor 

 Parts. 



2.416 



1,179 



172 



2,977 



24 56 i 



1,688 



2 



Pour Kd 



l'extérisar . toi&lii^ 



1,277 



629 



53 



742 



12,161 



2,310 



6 



3.693 

 1,808 

 226 

 3.719 

 36 723 

 3 998 



Poids 



moyen 



deH 



4 quartiers 



kil. 



331 

 231 

 409 



79 



20 

 78 



18 



Prix du kilog. de viande sur pied 

 aa marche du tuud) i3 août. 



. !'• 



quai. 



1.83 

 l,6i 

 1.52 

 2 16 

 1.96 

 1.86 

 1.40 



qoa). 



1.70 

 1.44 

 1.44 

 1 98 

 1.80 

 1.76 



3» 



qaai. 



1.46 

 1.28 



)> 



1.78 

 1.50 

 1.52 



Prix 

 œoien 



1 67 

 1 46 

 1 4« 

 1.9^ 

 1 '7 

 1 7 

 1.40 



Quoique le-i ventes aient été plus restreintes, ma'gré des apporis très-considé- 

 rable» en auimtux de toute sorte, les prix de toules les catégories ont été tenus 

 avec une grande termeté. Il y a m(Vn-f poir les prix des vemx et des moitons, par 

 exenip'e, une hausse sensible d-puis huit jours — — A Londres, l'importation 

 des beMiaux étranners , dura-jt la semaine derni^ire , sV>t élevée à 1 7,088 

 têtes, dont 50 bœufs venant du Hivre; 82 mou oas d'Anvers; 12 hoeiifs, 

 191 veaux, i!,258 moutons et I 5 porcs d'Ain<tfirda 11 ; l,->94 raoutons de Brème; 

 293 moutons du H is on ; -^86 moulons 'te Hambourg; 89 bœufs, 107 veaux, 270 

 moutons et 376 poros de Ilarlug^-n ; .-(02 bo'ufs, 393 veaux, 3.6)6 iiio'ilous et 438 

 porcs de Uolteidam. — Prix du kiloç. ; bœuf, \" qualit*^, 2 fr. 02 a 2 ir. 10; 

 2* quai ré, 1 tr 75 4 1 fr. 93 ; qualité inffrieure, 1 fr. 57 à 1 fr. 73; — veau, 

 1 fr. 75 à 2 fr. 10; — mouton, i" qualité , 2 fr. 34 à 2 fr. 45; 2« qua- 

 lité, 2 Ir. 10 à 2 fr. 28: qiiHlié iulérieure, 1 fr. 93 à 2 fr. 08; —agneau, 2 fr. 45 

 à 2 Ir. 75; —porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 75. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du l'i ?n 21 août : 



