INCUBATION ARTIFICIELLE. 



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assemblé aux côtés avec des vis; dans le centre de ce plancher, se 

 trouve un double châssis vitré (Cg. 26 D et fig. 27). C'est par ce vi- 

 trage qu'on surveille les éclosions, qu'on consulte les thermomètres 

 ndiquant la chaleur intérieure (fig. 26, A), qu'on retire les poussins 

 qui ont brisé leur coquille, que se fait enfln le service. 



De cette description, aussi exacteque possible, il résulte les avantages 

 suivants : atmosphère relativement énorme, régulièrement échauffée 

 et mathématiquement humidifiée; inspection continuelle, facile et in- 

 stantanée des œufs en incubation, sans qu'il soit besoin de toucher à la 

 couveuse; simplicité de l'appareil, qui en fait un véritable instrument 

 d'économie rurale, et en résumé, une couveuse qui n'a aucun rapport 

 avec ce qui ;i été fait jusqu'à ce jour. 



La couveuse doit être placée dans un emlroit sain, à l'abri le plus 

 possible des variations atmosphériques, du bruit et des trépidations. 

 Lorsqu'on veut procéder à uue incubation, on verse dans le man- 

 chon ou chaudière moitié eau froide, moitié eau bouillante et l'on a 

 pour résultat une température de 40 degrés centigrades à l'intérieur. 

 On retire, dit M. Voitellier, dans son instruction, matin et soir pour 

 les couveuses de 50 œufs, de 5 à 7 litres d'eau, qu'on remplace par 

 5 à 7 litres d'eau bouillante; pour les couveuses de 100 œufs, 10 à 



Fig. 28. — Partie supérieure de la couveuse, mère. Fig. 29. — Mère entourée de son parc. 



1 2 litres d'eau ; pour les couveuses de 1 50 œufs, 1 2 à 1 5 litres d'eau ; 

 pour les couveuses do 250 œufs, 18 à 20 litres il'eau. 



Pour mesurer la quantité d'eau, M. Voitellier fait usage d'un simple 

 seau gradué, et cette quantité diminue soit en raison de la température 

 extérieure, soit en raison de la chaleur développée par les poussins 

 dans l'oiuf, chaleur qui augmente à mesure que l'éclosion approche. 

 La température doit être de 38 à 40 degrés centigrades, elle ne doit 

 pas dépasser 41 degrés, ni descendre au-dessous de 37 surtout au 

 début de l'incubation. Les œufs sont placés à côté les uns des autres 

 sur le fond en bois de la caisse, recouvert de 4 à 5 centimètres de paille 

 brisée. Il faut les retourner matin et soir. 



Le mirage dos œufs, à l'elTet de retirer ceux qui sont clairs, se fait 

 le quatrième ou cinquième jour. Ce mirage chez M. Voitellier s'exécute 

 à la main, dans l'obscurité et à la simple flamme d'une bougie. 



Après l'éclosion, M. Voitellier laisse, pendant plusieurs heures, les 

 poussins dans la couveuse, puis il les transporte dans la sécheuse 

 (fig. 27 B) où ils restent pendant une journée. La sécheuse est d'une 

 simplicité primitive. C'est une boîte, également chauffée à l'eau chaude 

 et recouverte d'un léger édredon. Aussitôt que les poussins commen- 



