DES DENRKES AGRICOLES (8 SEPTEMBRE 187 7). 389 



cent bottes; poireaux cummuns, 5 h 35 fr. les cent bottes; pois verts, 5 à 7 fr. 



le sac. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le Midi, l'Hérault et l'Aude est en ])lcine vendange, par un temps 

 splendide. Des vins nouveaux, sous forme d'échantillons, ont déjà été apportés du 

 vignoble sur le marché, et tous ont de la couleur, de la vivacité et de la spirituo- 

 sité ; aussi suppose-t-on, non sans raison, que l'année sera romarrpiable au ] oint 

 de vue de la qualité Quant h la quaotité, malgré le tohn-bohu des opinions qui 

 se croisent, qui se choquent et s'entre-choquent, nous n'en persi^tons pas moits 

 dans notre chifl're total de 60 millions d'hectolitres, malgré certaines appréciations 

 qui nous annoncent pour 1877 un Océan de vin. L'Auvergne vendangera cette 

 année c'anti les derniers jours de septembre, ou au plus tarJ dans les pre:iiiers 

 jours d'octobre; la Basse-Bourg.igûe commencera du 20 au 25 septembre; dans la 

 Gironde, l'époque présumée des vendanges est le 25 sep'embre; dans le Var, la 

 cueillette a dû commercer le 5 septembre; le Ruus-iillon commencera dans la pre- 

 mière quinzaine de septembre; le Beaujolais, du 15 au 20 septembre; les Giia- 

 renies, du 12 au 15 septembre ; le Dauj^hiné, dans la première quinzaine d'octobre; 

 le Maçonnais, vers le 20 septembre ; le LangueddC également vers le 20 septem- 

 bre; la Champagne, vers les derniers jours de septembre; et la Lorraine, dans 

 les premiers jours d'octobie. Tels sont les renseignements qui nous sont jtai venus 

 jusqu'à ce moment. Quant aux cours, ils restent stationnaiie^, avec des aff-iires à 

 peu près nulles ou au moins strictement proportionnelles aux besoins de la con- 

 sommation. 



Spiritueux. — Généralement, la tendance est très-ferme, et cette fermeté, en 

 présence de la qualité présumée des vins 1877, s'accentue dans le Alidi et paraît 

 être un des éléments sérieux de la bonne tenue du cours des 3/6 du Nord. Au- 

 jourd'hui, le stock est de 14,200 pipes contre 16,i;0 l'an dernier, àlamème 

 date, soit une dillérence en moins, c-.tte année, de 1,950 pipes. Malgré cetétitde 

 chose et ces dispositions, le;- affaires sont aussi limitées que précédemment; il y a 

 partout de l'indécision. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, i" qualité, 

 9J degrés disponible, 61 fr. 25 à 61 fr. 50; Iroi, derniers, 60 fr. 75à 61 fr.; 

 quatre premiers, 60 fr. — A Pézcnas (Hérault), le cours du 3/6 bon (.oijt 

 dispoaible a été fixé h S»* fr. ; deux derniers, 76 fr.; quatre premiers, 76 Jr. ; 

 3/6 marc, 65 fr. ; eiu-de-vie, 65 fr. — A Bèziers (Héraub), le disponible a été 

 payé 84 fr. ; octobre à décembre, 78 fr.; novembre k décembre, 7 6 fr.; 3/6 mire, 

 63 fr. ; y/à njarc nouveau, 56 fr. — — A Ct'We (Hérault), le cours est à 82 fr. ; 

 3/6 marc, 65 fr.; 3/6 marc nouveau, vendeurs à 61 fr. — A Naibonnc (Aule), le 

 cours du 3/6 disponible, et à 82 fr. — A Nîmes (Gard), on paye 3/6 bon goût 

 disponible, 83 fV. — A Mompeltier (Hérault), 82 fr. — A Lille (Nord), on cote 

 le b/6 bon goiJt disponible, 60 fr.; mélasse, 60 fr. 50; derniers, 60 fr. A 

 Borrfeai/a; (Gironde), on [laye l'eau-de vie, l'hectolitre nu, Bas-Armagnac, 95 fr.; 

 Tenarèze, 80 fr. ; Haut-Armagnac, 80 fr. — A Co^;!«c (Charente), voici les cours 

 de 1876, l'hectolitre, bons bois ordinaires, 120 fr.; très-bons bois, 125 fr. ; fias 

 bois, Bordères, UO fr. ; petite chamongne, 155 fr. ; fine chirapagne, 180 f'. 



Vinaigi'B. — A Neuville (Vienne), on paye le vinaigre de vin nouveau, I hec- 

 tolitre LU, 20 fr. ; le vinaigre le vin vieux d'un an, l'hectolitre nu, 25 fr.; \i vi- 

 naigre vieux de deux ans, l'hectolitre nu, 32 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 

 Sucres. — Au lieu de s'améliorer, la position des marchés des sucres n'a Tait 

 qu'empirer depuis huit jours, et c'est une baisse Irès-seusiblc que nous devous en- 

 registrer sur toutes les sortes, priuci|jalement en ce qui concerne les sucres bruts. 

 On paye à Paris, par 100 kilog. : sucrrS bruts 88 def<rés sac -harimétriques n" 10 

 à 13, 60 à 60 fr. 50; n°" 7 à 9, 6ô à 66 fr. 50; sucres blancs en poudre au- 

 dessous du n° 3, 60 fr. — Le stock de l'entrepôt était au 5 septembre de 

 296,000 sacs, tant en sucres fiançais qu'en sucres étrangers et coloniaux, avec 

 une diminution de 76,000 sacs depuis huit jours, cette différence tient princi- 

 palement à la iiquida'ion des spéculât! ins du mois d'août. — Sur les marchés du 

 Nord, on paye par 100 kilog. : Valeucieniies, n°* 10 à 13, 60 fr. ; n°' 7 à 9, 

 66 Jr.; — Lille, l"» 7 à 9, 65 fr. 75 ; n<" 10 h 13, 59 fr. 50 h 59 fr. 75. — En ce 

 qui cincerne les sucres raffinés, le même mouvement de baisse s'est produit pour 

 toutes les catégories. On paye à Paris par 100 kilog. à la consommation, de 152 

 à 154 fr. suivant les sortes, et pour l'exportation, de 78 à 7y fr. — Dans les 

 ports, les affaires sout tiès-calmes sur les sucres co!uniau.\; les prix varient peu, 



