DES DENRÉES AGRICOLES 8 SEPTEMBRE 1877j. 391 



tend les chanvres nouveaux. Néanmoins, les prix offrent beaucoup de fermeté. On 

 paye à Paris, de 100 à 125 fr. par 100 kilog. suivaut les qualités. 



lit}S. — Les affaires sont très-calmes sur ions les marchés du Nord, par suite 

 du manque d'offres de marchandises dans la campagne. On payait au dernier 

 marché de Bergues, de 170 à 180 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. 



Laines. — Les aflaires ."^ont presque nu'les sur les marchés de l'intérieur en ce 

 qui coaceroe les laines indigènes. Au Havre, lesprix sont siationnaires, mais bien 

 Foutenus, pour les diverfes sortes de laines coloniales On paye par quintal mé- 

 trique suivant les sortes : Buenos-Ayres en suint, 160 à 172 fr. ; Montevideo, 160 

 fr. ; le tout par 100 kilog. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les prix sont sans changements. On jiaie, comroela semaine dernière, 

 à Paris, 100 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie, à Paris, le 31 août, 

 on cotait : bœufs, 98 fr. 50 à 1-26 l'r. fiO; vaches '04 fr. 50; veaux 157 fr. à 

 167 fr. 50; le tout fr. par 100 kilog. 11 y a eu baisse sur les cuirs de bœuts, mais 

 hausse sur les autres sortes. 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, à la halle de Paris, pendant la semaine, 221,415 

 kilog. de beurres de toutes sortes. — Au dernier jour, on payait par kilog. : en 

 demi-kilog. ordinaires et courants, 2 à 3 fr. 76; petits beurres, ordinaires et cou- 

 rants, 1 fr. 50 à 2 fr. 62 ; — Gournay, choix, 4 à 4 fr. 48; fins, 3 à 3 fr. 80; 

 ordinaires et courants, 1 fr. 80 à 2 fr. 80; — fsigny, choix, 5 à 5 fr. 60; tins, 

 4 à 4 fr. 80 ; ordinaireis et courants, 3 à 3 fr. 80. 



Œufs. — Le 28 août, il restait en resserre à la halle de Paris, 62,995 œufs; du 

 29 aoijt au 4 septembre, il en a été vendu 3,677,260; au 4 septembre, il en 

 restait en resserre 171,965. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 88 à 

 106 fr.; ordinaires, 70 à 97 fr.; petits, 52 à 66 fr. 



Fromages. — Derniers coars de la halle de Paris : par douzaine , Brie, 

 6 à 61 Ir.; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 17 à 72 fr. ; Mont- 

 d'O , 6 à 27 fr.; Neufchàtel, 4 à 16 fr. 10; divers. 6 à 54 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : canards barboteurs , 1 fr. 60 à 

 3 fr. 85; canards gras, 4 fr. 35 à 4 fr. 90; chevreaux, 5 fr. 50; crêtes en lots, 

 1 à 5 fr. ; dindes gras ou gros, 6 fr. 60 à 9 fr. ; dindes communs, 4 fr. 50 

 à 5 fr. 90; lapins domestiques, 1 fr. 20 à 4 fr. 75; lapins de garenne, 1 à 2 ir. ; 

 oies grisses, 5 fr. 30 à 7 fr. 25; oies communes, 3 fr. 50 à 4 fr. 75; pigeons 

 de volière, fr. 49 à 1 fr. 25; pigeons bizets, fr. 45 à 1 fr. 02; poules 

 ordinaires, 1 fr. 90 à 4 fr. 30; poulets gras, 4 fr. 75 à 6 fr. 90 ; poulets com- 

 muns, 1 ir. 10 à 3 fr. 05; pintades, 3 a 5 fr. 



XIII. — Chevaux — bétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 25 et 29 août, à Paris, on comptait 540 che- 

 vaux; sures nombre, 170 ont été vendus, dans les conditions suivantes : 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 10 ânes et 5 chèvres; 

 10 ânes ont été vendus de 35 à 60 Ir.; 5 chèvres, de 20 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivaut résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 30 août au mardi 4 septembre : 



piiidB Prix du kilog. de viande eur pied 

 Venda» moyen »n marcbôdu lundi i3 aoiit. 



Poor Pour En 4 inarliera. 1" ** '* '"'"" 



Amenés. Paria, l'extérlenr.tolalilé. liil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs Ô.;i68 2 07;i 1,236 4,30',) :i'i5 1.82 ! - 6t) l'iO 1-61 



Vaches 2,174 1,201 .598 l,f87 210 l.CO 1.40 l.'^8 l-«* 



Tiiiireaux 378 223 40 2(i3 409 1.4J 1.'28 1.22 1 32 



Veaux 3,920 2,871 743 3,Gri 75 2. 15 1 95 1 80 1.93 



Moui'ins 34,043 23 362 9,478 32.840 20 1.98 1.82 1.60 1.76 



Porcs gras 4.274 1,712 2, .562 4 274 81' 1.84 1.74 154 1.71 



— maigres. 19 1 7 8 19 1.40 » » '■*" 



Les approvisionnements ont coiuinué à être très-abotdants durant cette se- 



