LA RACE BOVINE D'AYR DANS LES G0NC0LR3 RÉGIONAUX. 409 



ces animaux étaient bien assurés de n'y trouver jamais aucune ré- 

 compense. — J'en ai été au moins si convaincu que je n'ai pas, une seule 

 fois depuis quinze ans, envoyé un de ces animaux à un concours. — Le 

 programme dit bien de la catégorie des races laitières : Les animaux 

 seront appréciés au point de vue de l'aptitude particulière à la produc- 

 tion du /a//. C'est une justice à lui rendre. Mais iM. Le Cornue, dans son 

 Rapport d'Angoulême, déclare qu'au nombre des raisons qui font pen- 

 ser au jury que la race d'Ayr na aucune raison d'être dans notre pays, 

 pèse fort cette considération qu'elle est d'un bien petit modèle, impro- 

 pre au travail, et cela suffit pour éluder les prescriptions du pro- 

 gramme. Désavantageux déjà pour les races laitières, puisqu'il les 

 confond toutes, françaises et étrangères, dans une seule catégorie 

 maigrement rétribuée, le programme est accentué par le jury, jugeant 

 souverainement, dans un sens plus désavantageux encore. Qu'on en 

 juge: les durham et croisés-durham, déjà si largement traités, concou- 

 rent pour le prix d'ensemble, voici comment M. le rapporteur en parle : 



« Le second iot était composé d'animaux de la race durham pure. Les services 

 que rendent ces animaux par leur croisement appelaient sur eux toute la sollici- 

 tude des jurys, et les succès obtenus jusqu'ici par l'exposant lui avaient acquis des 

 sympathies qui pouvaient s'allier avec une jutte appréciation de son exposition ; 

 mais toutes ces bonnes dispositions sont venues échouer devant une infériorité à 

 laquelle l'exposant n'avait pas habitué le jury. » 



Tout pour le durham donc; M. Le Cornue ne dit seulement pas un 

 mot des normandes de M. Boutelleau, et les vaches purement et exclu- 

 sivement laitières n'ont plus désormais de place dans les concours 

 régionaux, si, comme on le fait dans les concours généraux, il ne leur 

 est réservé une catégorie exclusive et déterminée par races et par apti- 

 tudes. Cette conclusion n'est que trop logique. 



Telle est la situation. Elle n'est pas favorable assurément aux races 

 laitières dans les concours du l'Ouest et du Sud-Ouest ; mais l'adini- 

 nistiation de l'agriculture a-t-elle voulu, comme est parvenu à le faire 

 le jury d'Angoulême, aller jusqu'à proscrire des concours la race d'Ayr 'i" 

 L'administration doit-elle désormais ranger celte race au nombre de 

 ces joujoux bons u. à orner les pelouses d'un parc..., et dont l'utilité 

 est nulle dans le présent et la propagation serait nuisible dans l'ave- 

 nir? » Je ne le pense pas, et je donne à juger à ceux qui prendront la 

 peine de me lire si ce serait juste et prudent. E. de Dampierre, 



Membre de la Sociélc cciitiale il'agriculture, 

 vice-pr6si(ierit de la Société des agricul- 

 Plassac, le 2 septembre 1877. leurs de France. 



P. S. Je viens, en vue de la publication de cet article, de faire faire 

 par le chef des travaux chimiques de l'école de médecine do Bordeaux, 

 une analyse du lait des deux vaches de mon troupeau d'Ayr qui don- 

 nent le plus de lait, et de deux vaches d'Alderuey. I<]n voici le résultat : 



Belle (les prés (Ayr), lait de lO'i jours, (l.G pour 100 de beurre, 



Marr/Hcrite (Ayr), lait de 2r)G jours, pleine de 103 jours, G. 2 pour 

 100 de beurre. 



Piquette (Alderney), lait de 15 jours, H. G pour 100 de beurre. 



Fonrose (Alderney), lait de 100 jours, pleine de G2 jours, G. 7 pour 

 1 00 de beurre. D. 



ÉTUDES D'ÉCONOMIE ACHICOLE COMPARÉE. 



in. — Chez-Jamet. 



La réserve de 27 hectares et demi tiu'exploite M. Nadaud comprend 

 4 hectares et demi de vignes, près de 7 hectares de terre labourable. 



