kU L'AUTaiCHE AU POINT DE VUE DE LA PRODUCTION DES CÉRÉALES. 



L'AUTRICHE AU POINT DE VUE DE LA PUODLGTION 



DES CÉRÉALES. 



Nous trouvons dans le dernier numéro du Fariner une analyse d'un 

 important travail publié par le docteur F. X. von Neumann, dans les 

 Slalistiche Monalsschn'ft, sur la production des céréales en Autriche. 

 Nous croyons intéressant de la reproduire pour nos lecteurs. 



L'empire austro-hongrois au point de vue delà production absolue 

 des céréales, vient après la Russie, les Etats-Unis d'Amérique, la France 

 et l'Allemagne; mais si l'on compare la production aux étendues cul- 

 tivées, il tombe au-dessous de tous les Etats européens, à l'exception 

 seulement de l'Espagne, du Portugal et de la Grèce. La récolte moyenne 

 annuelle des céréales de toute sorte, dans les principaux pays produc- 

 teurs, est évaluée entre ^./lOOjOOO.OOO et 2,450,000,000 hectolitres. 

 Sur ce total, l'Autriche-Hongrie contribue pour 170,000,000 hec- 

 tolitres, soit 7 pour 100 seulement, tandis que la Russie fournit 

 6.53,(100,000 hectolitres ou 27 pour lOÙ, les Etats-Unis 527,000,000 

 liectolitres ou 22 pour 100, l'Allemagne 200,000,000 hectolitres ou 

 ■11 [)Our 100, la France 2V2,000,000 hectolitres ou iO pour 100. — 

 La récolte moyenne des céréales dans l'Auriche-Hongrie s'est répartie 

 comme il suit pendant les huit dernières années : 



Autriche. Hongrie. Total. 



Blé et épeautre.. lî.OM.nOO Ueclol. 20,720,000 hectol. 32,810,000 heclol. 



Seigle 24,.S.=)0,000 — 1 -'i , OliH , COO — 38,.58f),00U — 



Orge i.=>, 610,000 — 10. 81)0,(100 — 26,000,000 — 



Avoine 28,8.i0,000 — 1,1, .^'iO, 000 — 42,3.)0,n00 — 



Maïs 4,950.000 — 18,3GO,000 — 2,i,.310,000 — 



Autres grains.... 3,260,000 — "80,000 — 4,040,000 — 



En 1876, la récolte des céréales a été, pour l'Autriche seule : 



lllé et épeaulro 12,468 ,533 hectolitres. 



Seigle 21,412,473 — 



Orge 18,!34,1.=>6 — 



Avome 33,981,500 — 



Maïs 5,918,319 — 



Autres grains 2,6.j4,419 — 



Pour avoir la vraie signification de ces chilTres, il faut les comparer 

 à la surface cultivée d'une part, et aux besoins de la population d'autre 

 part. Si l'on prend la moyenne des récoltes depuis 1870 jusqu'à 1876, 

 on trouve que l'Autriche produit seulement 12 hectol. 50 de blé et 12 

 hectol. 20 de seigle par hectare; elle tient ainsi un rang très bas 

 parmi les nations européennes, venant très-loin après la Grande-Bre- 

 tagne, l'Irlande, la Norvège et la Suède, la Hollande, la Belgique, la 

 France et l'Allemagne. Pour l'orge et l'avoine, la situation est à peu 

 près la même; quant au maïs, c'est l'Autriche qui, de tous les pays 

 européens, accuse les produits moyens les moins élevés. Celte pau- 

 vreté des récoltes n'est pas d'aujourd'hui; elle était la même il y a 

 trente ou quarante ans. Pendant que beaucoup d'autres pays d'Europe 

 ont fait des progrès ti'ès marqués, l'Autriche est demeurée station- 

 naire, pour ne pas dire qu'elle a rétrogradé. El ce n'est pas seule- 

 ment en ce qui concerne les récolles moyennes que ce fait est exact; il 

 se reproduit de la même manièi'e, si l'on considère aussi les récoltes 

 maxima et les récolles minima. Ainsi, tandis que, dans les années de 

 bonne récolte, certains départements fi-ançais atteignent un rendement 

 de28 hectolitres de blé par hectare, que la Hollande accuse 26 hectol. 4, 



