BKCHERCHES EXPÉRIMENTALES SUR LE BLÉ HUILÉ OU GRAISSÉ, kiib 



dans une série d'expériences sur le blé chicot, a pu s'élever jusqu'à 

 5*. 7 par hectolitre, soit a plus de 7 pour 100, lorsqu'on s'arran<;eait 

 de manière à obtenir le plus grand tassement possible. La différence 

 était beaucoup moindre et ne dépassait pas l.G pour 100 lorsqu'on se 

 bornait à faciliter le tassement par trois secousses seulement. En évi- 

 tant le tassement, on arrivait à. des différences du même ordre. 



Avec le franc blé tassé jusqu'à refus, le maximum de la différence 

 s'est élevé à 4. 5 pour 100. La différence était insigniûante après trois 

 secousses. Lorsqu'on évitait soigreusement le tassement, il semblait 

 que le poids de l'hectolitre diminuât plutôt que d'augmenter, à mesure 

 que la proportion d'huile devenait plus considérable, surtout avec les 

 doses les plus élevées. 



Lorsqu'on abandonne à l'air pendant trois ou quatre semaines le 

 grain huilé, il devient moins coulant, par suite de l'épaississement de 

 l'huile, et se comporte à peu près comme au commencement de la 

 première période de graissage sous l'influence de nouvelles additions 

 d'huile. En somme, Ihuiiaiie du blé ne produit son effet que pendant un 

 temps assez limité, et la glaçure qui en est la conséquence appelle 

 trop aisément l'attention pour que cette pratique puisse passer à l'état 

 de fraude courante. 



Quelles peuvent être, à divers points de vue, les conséquences de 

 ce graissage? D'abord, au point de vue de la vente au marché, si le 

 graisseurvend son blé au poids, il n'y gagnera rien, puisque la faible 

 augment.ilion de poids sera due à l'addition d'une matière d'un prix 

 supérieur à celui du blé. S'il vend à la mesure, au même prix qu'avant 

 le graissage, il y perdra, puisque le blé foisonnera moins. 



Il n'aurait donc chance de trouver quelque bénéfice que dans une 

 augmentation du prix de l'hectolitre, augmentation qui pourrait être 

 la conséquence d'un plus brillant aspect du grain ; mais il n'arrivera 

 presque jamais que l'acheteur s'y laisse tromper. 



Enfin l'elTet produit sur le blé quant aux qualités apparentes qu'on 

 se propose de lui donner est presque indépendant de la quantité 

 d'huile employée. 



Supposons que le blé ainsi traité soit destiné par l'acheteur à servir 

 de semence. Comme on a quelquefois annoncé que les graines impré- 

 gnées d'huile peuvent perdre leurs facultés germinatives et comme je 

 ne connais pas d'expériences de ce genre faites sur le blé, j'ai pensé 

 qu'il pouvait y avoir quelque intérêt à chercher si le blé huilé comme 

 celui qui a servi aux précédents essais perd de sa faculté germinative, 

 et dans quelle mesure. 



Les essais faits dans ce but, dans la chambre de germination de la 

 station, ont donné les résultats suivants : 



1° Avec le blé chicot. sur loo grains. 



Huilé à 12«' 5 par hectolitre, il a germé 100 grains. 



— à 2.=. — - 97 _ 



— à 100 — — 97 — 



— à 125 — — 94 — 



— à 175 — — 100 — 



— à 225 - - 95 - 



— à 275 — — 100 — 



— à 325 — — 100 — 



— à 375 — — 95 _ 



— à 'i.')0 — — !)'i 



La plupart des grains qui n'ont pas levé ont eu leurs germes dé- 

 truits par les insectes. 



