458 COURRIER DU SUD-OUEST. 



mal nourri, manque de gluten et laisse un déficit de 4 à 5 pour 100 dans la pa- 

 nification coura ite. 



La menuerin s'applique à compenser cette noiable infériorité k l'aile du conpaf;e 

 des blés indigènes avec ceux pmvenant du Cliili, de l'Australie, de la Galiforuie, 

 voiie même de la N lUvelle-Gaslille esoagnole. Ces mélanges, hibileuent prati- 

 qués, fournissent une farine très-appréoiée de la boulangerie bordelaise et tou- 

 lousaine. 



La cherté relative des grains de premier ordre, en pré^eace d'une abondance 

 exceptionnelle de fourrages de toutes sortes, sera bientôt moins sensible, parce 

 que la viande ne tardera pas à être ollerte à plus bas prix. 



Ce phéncimène s'accisc déjà sur bon nombre de marchés oiî la boucherie trouve 

 de très-jolis veaux à 10 pour KO de moins qu'aux mois d'avril et de mai. 



Le régime économique de notre zone est en équilibre cnnslaut avec l'expression 

 des besoins de la consommation et les forc-s de la production. Les merveilleuses 

 facilités des voies rapides méiamorphosent les vieux erreuients de la culture et du 

 négoce, à tel point que les dehouclié-i paraissent illimités aux richesses de nos 

 campagnes. L'.\ng!elerre et les Eiats du nord de l'Europe font charger régulière- 

 ment sur leurs steamers, en rade d« Bordea-jx, la ^dus g osse part des primeurs de 

 notre zone. Sous ce rapport, Paris est distancé, car Londres, Birmiui-ham, Gias- 

 cow, Am.^terdam ec nombre d'autres puissantes cités achètent ici pour ainsi dire 

 de première main. Le commerce poursuit avec ardeur l'œuvre de ce développe- 

 ment; il pro|jage l'emploi du nouveau mécHDi,-me agricole qui supi.lée eraduelle- 

 ment et de la laçon la ilus heureuse à la rareté des bras et à l'affaiblissement nu- 

 mérL-jUB de la pofulation rurale. 



Les travaux des vendanges sont en pleine activité sur le versant méditerranéen. 

 Les résultats obtenus dans l'Héra'dt paraissent satisfaisants; — le poids du moût 

 oscille entre 8 et 10 degrés, ce qui est de bonne augure. 



Il n'en est pas de même sur le versant cicéanique. D^ns les parages du Quercy, 

 de l'At'fenais et de l'Armagnac, la cueillette sera un peu relardée, car la maturité 

 laisse beaucoup à désirer. 



Le vignoble du Bordelais n'est pas mieux favorisé. 11 faudra attendre les pre- 

 miers j urs d'octobre pour obtenir du fruit apte à nue bonne qualité. 



En résumé, le domaine agricole du Sud-ouest balance à peu près, en 1877, la 

 somme de ses pertes avec celle de ses profits. Mais il progresse vis b!ement dans 

 la mesure de ses produits, qui, grâce a sou climat, sont de plus en plus recherchés 

 à l'étranger, et l'obligent amsi à per'ectiooner son outida^ie et à meure en pratique 

 de meilleurs modes de fumures et d'assolements. Jules Serret. 



LÀ RAGE BOVINE DU GLANE. 



M. de la Tiéhonnais,en rendant compte dans le Journal de C Agricul- 

 ture du concours régional de Nancy, a parlé de la race bovine du 

 Glane (Bavière-Rhénant^), d'une manière qui a provoqué de justes ré- 

 clamations. Je crois pouvoir éclairer cette question dans l'intérêt de la 

 vérité et de l'agriculture. 



Il y a cinquante ans, on ne soupçonnait pas l'existence d'une race 

 bovine du Glane. Des bœufs gras de celte race arrivaient à Metz, à 

 Nancy, allaient jusqu'à Paris. Ils étaient très-appréciés par les bou- 

 chers, mais ils étaient pour eux des bœufs de Biikenfeld, parce qu'ils 

 étaient ordinairement achetés aux foires de Birkenfeld. 



M. Villeroy est le premier qui ait parlé d'une race du Glane, dans 

 la première édition de son Manuel de l éleveur des bêles à cornes. Ce 

 livre a éié traduit en allemand; par lui, on a appris l'existence d'une 

 race du Glane, et on a dit que Villeroy avait découvert la race du 

 Glane comme Colomb avait dérouvert l'.'Vméri pie. Son livre a l'ait ar- 

 river aux foires du Glane bien des louis d'or et bien des thalers. 



M. B irral a vu une grande foire à Quirnbach; il a vu là réunies plu- 

 sieurs centaines de paires de bœufs, des vaches, des taureaux, des gé- 

 nisses; il a vu comme les transactions y étaient animées et comme les 

 bêtes y étaient appréciées. 



