FACILE ET AVANTAGEUSE UTILISATION DES VACHES UE LA PLATA. 463 



Or, augmenter la riche valeur naturelle de la viande de vaches des 

 pampas, mettre les eslanciéros à même de sûrement et faeileoent 

 vendre ces bêtes avec bel avantage cerlain, sans susciter fâcheuse 

 concurrence aux éleveurs européens, fournir au peuple la jouissance 

 et les bienfaits du régirne animal, tel est, de son côté, le but essentiel 

 des lignes bien intentionnées qui vont suivre. 



Dès le commencement de notro siècle, il a commencé à être quelque 

 peu question- déjà de la castration des vaches ; plus tard en Suisse, en 

 Fraricp et même en Amérique, cette opération a de temps en temps 

 voulu un peu coiiims poindre, sinon arriver à prendre place dans 

 certains programmes de réunions vétérinaires et agricoles ; enfln, il y 

 a vingt-cinq à vinut-hiiit ans est apparu un digne et laborieux praticien 

 qui après de pénibles, coûteuses et finalement heureuses tentatives, a 

 cru être définitivement parvenu à ouvrir aux buves ou vacLes châ- 

 trées une colonne attitrée dans îespublications delà zooteclinie moderne. 



Mais, doit-on l'attrihuer à l'enthousiasme peut-être un peu fanatique 

 du novateur? Les illusions déçues des producteurs de lait abondant, 

 qualiteux et continu qu'on leur avait promis, n'y ont elles point nota- 

 blement contribué non plus? Faut-il s'en prendre aussi un peu à cer- 

 taines plus ou moins puissantes manifestations de maligne jalousie 

 confraternelle? Toujours est-il, malheureusement, que chez les laitiers 

 et les eniboufheurs, aussi bien que chez les herbageurs, aujourd'hui 

 les buves réellement inventées par M. P. Charlier sont tombées non- 

 Beulement en mépris et en abandon, mais même en oubli presque 

 égal à celui d'êtres antédiluviens. Malgré tout pourtant, un fait indé- 

 niable, c'est que, parmi les ciitiqueset mauvaises imputations tant par 

 paroles que par écrits divers, adressées à mon confrère et ami Char- 

 lier, jamais n'a figuré le moindre reproche de la part de qui que ce 

 soit, relativement aux vaches chàirées mises à l'herbe ou à l'auge 

 apii's au moinx troix mois d'opération. Bien plus, chez tous les nour- 

 risseurs de ma connaissance, toutes les buves, même celles de titre 

 médiocre, mises en engrais, je le répète, aprh au moins trois mois d'o- 

 pération, ce point esta bien noter, ont toujours donné, relative- 

 ment à leurs dispositions individuelles antérieures, très-satisfaisants 

 résultats à la spéculation des fabricants de viande et de suif. 



Si par hasard un jour ma notice vient à tomber sous les yeux 

 de M. Salusliano Galup, et si elle donne à cet éleveur des bords 

 du Rio de la Plata la fantaisie d'en essayer, j'ai la conviction que, 

 dans quelques années, il se rangera parmi les approbateurs de la 

 castratiî'n des vach'^s destinées à l'engraissement, et qu'il ne se plain- 

 dra plus comme aujourd'hui, ni lui ni les autres estanciéros, d'être 

 embarrassé de bêles dontcliezeux,à certaine époque, on ne sait que faire. 



Sans rétracter rien de mes approbations à M. Charlier, un reproche 

 assez motivé néanmoins, que M. Galup et autres propriétaires de 

 pampas adresseraient à ses engins, ainsi que j'ai fait moi-même, 

 ainsi qu'ont dû faire tous ceux qu'. ont désexé ou vu déscxer un 

 ceitain nombre de vaches séance tenante, c'est l'impossibilité à un 

 même homme d'opérer l'une après l'autre au plus sept ou huit bêtes 

 sans donner un certain repus à son pouce et à son iniex gauches 

 épuisés, c'est l'impossibilité d'en opérer à grand'pcino plus de vingt 

 ou vingt-cinq dans une journée. 



J'omets de signaler aussi les kystea et les hypertrophies ovariques, 



