CHRONIQUE AGRICOLE (29 SEPTEMBRE 1377). 4*^5 



la question de la législation sucrière el de la convention internationale 

 des sucres va revenir en discussion après la rentrée des Cliambres ; 

 puisse-t elle enfin être résolue dans un sens favorable à l'agriculture 

 et à la fabrication du sucre dont les intérêts sont si intimement liés ! 



IV. — Le plâtrage des vms. 

 Les observations que nous avons faites dans une précédente chro- 

 nique sur le plâtrage des vins ont été reproduites par un grand nombre 

 de journaux. Quelques critiques ont été opposées à noire manière de 

 voir; mais elles ne nous paraissent pas de nature à modifier noire 

 opinion. Mais nous ne voulons pas qu'on interprète mal ce que 

 nous avo .s dit. Le Progrès libéral de Toulouse dans son numéro 

 du 2^ septembre, se trompe involontairement, sans doute, en parais- 

 sant nous ; ttiibuer une approbation da plàlrage. Nous n'avons rien dit 

 de semblable. Seulement, puisque l'administration de la guerre tolère 

 2 grammes de sulfate de potasse par litre de vin, nous ne pouvons pas 

 dissimuler le fait aux viticulteurs qui nous interrogent sur les limites 

 du plâtrage aujourd'hui toléré. S'il s'agissait d'édicter une prohibition 

 légale, il y aurait lieu d'examiner de nouveau la question pour voir si 

 la limite ci-dessus indiquée devrait être abaissée. On ne saurait le faire 

 que par des recherches analytiques, et en ces matières on ne doit [ras 

 procéder par des sentiments. Le principe vrai est de prohiber l'inlro- 

 duclion dans le vin de toutes les matières qui n'y sont pas naturelle- 

 ment. Comme il y a du sulfate de potasse dans le vin non plâtré, on 

 ne peut, pour ce cas particulier, procéder par une limitation. 



V. — Le Phylloxéra. 

 Notre confrère et ami M. Henri Mares vient de présenter à l'Acadé- 

 mie (les sciences une note sur quelques cas naturels de disparition du 

 Pli}lloxera. lia constaté que, sur qiieLjues ceps de vigne qu'il avait 

 plantés dans de grands pots et qui étaient phylloxerés, l'insecte sou- 

 terrain avait, au bout de quatre ans, complètement disparu, sans qu'il 

 eût d'ailleurs fait aucun traitement pour amener ce résultat. C'est un 

 fait intéressant. Voici maintenant, si nous avons bien compris, 1 inter- 

 prétulion qu'en donne M. Mares. Il sujipo,^e que tous les insectes qui 

 étaient disposés pour devenir ailés ont pris cette forme et se sont en- 

 volés, tandis que la fécondité des pucerons souterrains s'est éteinte, et 

 que par suite les insectes restant sur les racines sont morts sans posté- 

 rité. M. Chcvreul a fait remarquer depuis longtemps qu'il y a une 

 gran le dilTérence entre un l'ait et son interprétation ; nous nous gar- 

 derons bien d'ajouler quo l'on peut tirer de l'observation de M. Mares 

 des conséquences générales relatives à l'espoir de voir un jour la dis- 

 parition complète de l'ennemi de nos vignobles, sans aucun effort do 

 la j)ait des viticulteurs. 



Mais nous aimons mieux l'action qu'une attente résignée. Aussi 

 approuvons-nous complètement la proposition faite par M. Denamiel, 

 ingénieur des ponts et chaussées, de construire, partout où c est pos- 

 sible, des barrages réservoirs pour atténuer les crues, développer les 

 irrigations et combattre le Phylloxéra. M. Denamiel, s'appuyant sur 

 les laits révélés par M. Faucon, sur ceux relatifs à la submersion qui 

 sont consignés dans nos Rapports sur les irrigations, montre combien 

 il srr.ùt important, pour le département des Pyrénées-Orientales, de 

 comballie le Phylloxéra en utilisant toulcs les ressources que présen- 



