CULTURE DES CHASSELAS DE FONTAINEBLEAU A MONTAUBAN. 49b 



Récolto Coupe des raisins, leur préparation et leur transport 



au inarclié, y compris le prix îles corbeille^;, àO'.Oô 



p;ir kil-'t', tour 3,000 kilog 150 



I intérêt & 5 pur 100 du capital d'exploitation , 



Dépenses diverses. . ini*'|/à VpouribodùcàpitVl>onVièr(3,OOOfr'.j 90 '^'"^ 

 * Impositions 10 ) 



Total 577 



Produit moyen. 



3,000 kilog. de raisins|, à:0'.30 l'un 900 fr. 



Dépense 5T7 



Bénéfice net ;!23 fr. 



Ce qui fait que le capital employé donne un intérêt d'environ 5G pour 

 100. C'est là, il faut le reconnaître^ un très-beau résultat. Mais nous 

 avons démontré qu'en augmentant un peu le capital d'exploitation et 

 en améliorant cette culture on pouvait encore élever le bénéfice dans 

 une notable proportion. Nous avons donc conseillé les modifications 

 suivantes : 



Il I 



-%3 



I'"ig. 39. — Supports en fil de fer. Système Collignon, d'Ancy. 



Fig. 40. — Cep soumis à la taille à long bois. Pig. 41. — Cep à long bois, avant la taille. 



1° Lors de la planlatioii, laisser un intervalle de 1 mètre entre les li- 

 f^ncs et la même distance entre les ceps sur l-es rangs; ce^qui donnera 

 10,0110 ceps à l'hectare au lieu de 5,000. 



T Supporter les ceps à l'aide de fils de fer disposés d'après la mé- 

 thode CoUigiion d'yVncy (fig. ;39), 



3° Ailopter la taille à lonç bois en donnant à celui-ci une longueur 

 de O^.'i") à 0'".3."), selon le degré de vigueur des souches. La figure 40 

 montre un des ceps après la taille, et la figure 41 indique ce même cep 

 avant cette opération. L'ancien sarment E est supprime en Cet le nou- 

 veau sarment fructifère B vient prendre sa place. Quant au sarment D, 

 il est destiné à rabaisser périodiquement la souche lorsque le point 

 d'attache du sarment friiotifère annuel B finit, par Huitt; des tailles suc- 

 cessives, par naître trop loin du fil de fer. En attendant que ce sar- 

 ment soit utilisé, on le taille chaque année au-dessus d'un bouton. 



