DES DENRÉES AGRICOLES t6 OCTOBRE 1877). 37 



nombreuses transactions. Depuis quinze jours, s'il faut en croire les nouvelles, 

 près d'un million d'hectolitres de vin des départemeats de l'Hérault et de l'Aude 

 auraient changé de mains, et, ajoute-t-on, les affaires auraient encore été plus 

 nombreuses, ti ce n'était l'espoir que conservent quelques vendeurs que les cours 

 augmenteront encore. On cite aussi, comme une cause d'arrêt, un groupe assez 

 impo: tant de négociants qui refusent irès-décidéujeul à entrer d^ns le mouvement, 

 et qui attendent patiemment de meilleurs j lurs. Pour moiiver cefic tendance à la 

 hausse, voici ce que dit le Midi : Nos vins sont bons, sont excellents de qualité, 

 ils ont de la couleur et de la vinosité, nos vendanges Hyant eu lieu dans des con- 

 ditions admirables. Le froid qu'il fait depuis queL^ues semaines va réagir fâcheu- 

 semeut sur la qualité des vins de l'Ouest, de l'Est et du Centre, et ces vignobles 

 auront besoin, sans nul doute, de nos vins chauds et colorés pour remonter et re- 

 lever les Iturs. Puis nous sommes à la veille de l'Exposiiion de 1878, et celle Ex- 

 position sera pour nous une nouvelle voie d'écoulement, qui ne peut manquer 

 d'être féconde. Il y a peut-être bien un peu de vrai dans ce raisonnement, mais 

 il ne faudrait pas cependant s'illusionner, et nous sommes d'avis qu'en ce mo- 

 ment le Midi s'illusionne un peu, surtout si nous en croyons une correspondance 

 datée de Béziers, que nous recevons au moment où nous écrivons ces lignes, cor- 

 re.'pondacce qui nous assure que depuis deux jours les transactions sont beaucoup 

 moins actives, qu'un grand nombre de négociants étrangers ont dû s'éloigufr, en 

 présence des prétentions exagérées des délenteurs. Quoi qu'il en soit, que la ré- 

 colte îirrive à 60 millions d'hectolitre-, ou bien qu'el e dépasse ce chiffre, ou qu'elle 

 ne l'atteigne pas, à notre sens, les cours, cette année, seront fermes dans tous les 

 \ignobles. Ce ne sera pas une hausse, mais s ulement le maintien des prix qui 

 ont figuré aux mercuriales des vins de i876. Ce qui ne veut nullement dire que 

 les Aramons du Midi conserveront leur prix actuel de 20 l'hectoliire nu, pris chez 

 le propriétaire, cou.mission en sus. 



Spiritueux. — La semaine dernière, nous pari uns de hausse, il nous iaut cette 

 semaine, rontie toutes les prévisions, parler de Laisse. Les transactions sont pour 

 ainsi dire nulles, il n'y a entrain ni de la part du commerce ni de la part de la 

 spéculation, et cependant, ma'gié lela (t malgré la lourdeur de l'articln, la ten- 

 da ce n'en paraît pas moins disposée à la f;rmeté. On continue à dire que la ré- 

 colte de la baitrrave laissera à dé>irer et que la qualité du vin est telle, qu'il n'en 

 passera ] as, celte année, une goutte à la chaudière. — A Paris, on cote : esprit 

 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 61 fr. 75 à 62 fr. ; deux der- 

 niers, 62 fr. 25; quatre premiers, 62 fr. 75 à 63 fr. — A Pézenas (Hérault), 

 le cours du 3/6 bon yoût a été fixé à 93 fr. ; 3/6 marc, 65 fr. ; eau-de-vie, 65 fr. 

 — A Beziers (Hérauli), le disponible a été payé 93 fr.; novembre et décembre, 

 94 fr.; 3/6 marc, 65 fr. — A Cette (Hérault), cours nuls. — A Narbonne (Aude), 

 3/6 dis[ionible, 90 fr.; 3/6 marc 60 fr. — A Lille (Nord), on cote 3/6 bon goût 

 disponib'e, 62 fr. ; mélasse, 63 fr. 50; derniers, 59 à 59 fr. 50; qratre pre- 

 miers, 60 fr. 



Vinaigre. — A NeuviUe-de-Poilou (Vienne), on paye le vinaigre de vin nou- 

 veau l'hectolitre nu 20 fr.; le vinaigre de vin vieux d'un an 25 fr.; le vinaigre vieux 

 de deux ans 32 fr. 



Cidres. — A Yimouliers (Orne), on cote l'eau de-vie de cidre de 65 à 67 degrés 

 160 à 175 fr. l'hectolitre. 

 VI. — Sucres — mélasses — fécules — glticoses — amidons — tniels — cires — houblons. 



Sucres. — Les transactions dans les fabriques, aussi bien que sur le ])lus grand 

 nombre des marchés, sont restreintes; les ventes i-ont difficiles, et les prix des di- 

 V rses sortes sont cotés en baisse. On paye par 100 kilog. pour les sucres bruts 

 88 degrés sac^harimétriques : à Paris, n"' 10 à 13, 60 fr. 50; n°' 7 à 9, 67 fr. ; 

 sucres blancs en poudre n" 3, 68 fr. 25 à 68 fr. 50; — à Valeuciennes, 

 n" 10 à 13, 58 fr. 50 à 59 fr. ; n»' 7 à 9, 67 fr. ; — à Saint-Quentin, n»» 7 à 9, 

 66 à 66 fr. 50. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres était à Paris le 3 oc- 

 tobre, de 62,500 facs , tant en sucres fiançais qu'eu sucres étrangers et co- 

 loniaux, avec une diminution de 51,5(0 sacs depuis huit jours. — Il y a une 

 demande assez active .'ur les sucres raffinés, et les prix offieni, pour les diverses 

 sortes, une plus grande fermeté. On paye à l'aris, de 152 à 153 fr. par 100 ki- 

 log. à la consommation, et de 78 à 78 fr. 50 pour l'exportation. — Dans les ports, 

 il y a partout une grande réduction des stocks des sucres coloniaux; les ventes étant 

 assez actives, les prix offrent [oir toutes les sortes une plus grande fermeté. On 

 paye par 100 kilog. à Nantes: Réunion, 64 fr. 75; Mayotte, 62 fr. 50 sucres de 

 toutes provenances, 61 fr. 50 à 62 fr. aux conditions des marchés de l'intérieur. 



