LA CULTURE DE L'ORGE POUR L'EXPOHTATION EN ANGLETERRE, 97 



LA CULTURE DE L'ORGE POUR L'EXPORTATIOiN EN ANGLETERRE. 



Au mois de janvier 1873, le Journal de l'Agriculture TpuhMait un 

 Mémoire présenté à la Société centrale d'agriculture de France par 

 M. Geo. Gibson Ricliardson, qui cherchait à appeler l'attention sur 

 l'importance de la culture de lorge en France, en vue de son expor- 

 tation en Angleterre, le Royaume-Uni consomme annuellement envi- 

 ron 30 millions d'hectolitres d'orge pour la fabrication de la bière; 

 mais il est loin de produire une quantité aussi importante d'orges 

 propres au maltage. 1! lui faut donc en importer des quantités consi- 

 dérables. D'après les documents publiés par les douanes anglaises, 

 ces importations ont été, pour les trois dernières années : 5,690,000 

 quintaux en 187A; .5,528,000 quintaux en 1875; 4,885,000 en 1876. 

 La France n'entre que pour 800,000 à 1,100,000 quintaux dans ces 

 importations, et cependant c'est un des pays les mieux placés pour 

 approvisionner les brasseries anglaises. Pourquoi ne leur fournit-elle 

 pas davantage? C'est que la majeure partie des orges récoltées en 

 France sont peu avantageuses pour le maltage. La brasserie anglaise 

 payant l'impôt sur le malt d'après la masse du grain trempé, il lui 

 faut un grain bien rond, bien rempli, à peau fine. Or, une faible 

 quantité de nos orges présente ces qualités C'est pour établir ces faits 

 et montrer les avantages qui pourraient résulter pour l'agriculture 

 française de la transformation de la culture de l'orge, que M. Ri- 

 cbardson publia le Mémoire que nous venons de rappeler. 



Cette publication fut suivie d'une vive agitation parmi les agricul- 

 teurs. Dans un grand nombre de départements, particulièrement en 

 Beauee et dans l'ouest de la France, des essais nombreux furent faits 

 avec le? semences dorges anglaises de la variété Chevalier, la plus es- 

 timée par ses compatriotes, que M. Richardson mettait d'ailleurs, en 

 grandes quantités, ù la disposition des agriculteurs. La plupart des ré- 

 sultats furent très-bons. Les brasseurs anglais se montrèrent tout dis- 

 posés à accepter ces orgt^s anglo-françaises, et les déclarèrent excel- 

 lentes. Depuis trois ans, ces grains tiennentune place distinguée sur le 

 marché anglais, et quelques brasseurs les préfèrent même aux orges du 

 pays, quand ils se présentent dans des conditions similaires de prix. 



Afin d'assurer l'exportation des produits de la nouvelle culture, et 

 de fournir chaque année aux agriculteurs français des semences d'or- 

 ges appropriées aux besoins de la brasserie anglaise, M. Topham Ri- 

 chardson, fils de -M. Geo. Gibson Richardson, établit, en 1874, un pre- 

 mier dépôt ta Angerville (Seine-et-Ois(^), oii il acheta et cribla les meil- 

 leures orges (le la région pour les exporter en Angleterre. En 1875, un 

 deuxième dépôt était créé par lui à Chartres, et ses affaires prenant de 

 l'extension, il s'associait avec un de ses compatriotes, M. Waller 

 Dugdale. Cette année enfin, un troisième dépôt vient d'être ouvert à La- 

 val. En allant visiter le concours régional de Chartres, nous avons vu 

 l'établissement de Chartres, et nous avons été frappé de l'organisation 

 de cette usine (car on peut lui donner ce nom), où les orges sont re- 

 çues, triées avec soin, puis expi diées vers les ports d'embarquement. 

 Sans revenir ici sur les détails déjà donnés dans le Journal (voir no- 

 tamment le n" du 17 mars dernier, page A06 du tome 1'' de 1877), 

 nous croyons utile d'en donner la description à nos lecteurs. 



