MÉTHODE NOUVELLE POUR LA CULTURE DE LA. POMME DE TERRE. 131 



Avant la maladie de la pomme de terre, le rendementde cette plante 

 était de 15,000 à 20,000 kilog. par hectare; aujourd'hui, il s'élève à 

 peine à 8,000 ou 10,000 kilog. — Nous devons ramener la produc- 

 tion à l'ancien chiffre et même le faire dépasser; rien n'est plus facile 

 que d'atteindre ce résultat. 



Il faut : planter la pomme de terre selon la méthode Calloigne, telle 

 que nous l'avons indiquée. — Retarder l'apparition des premiers 

 germes de la pomme de terre, jusqu'à l'époque de la plantation. — 

 Plonger la pomme de terre dans un lait de cliaux pour détruire les 

 principes morbides qui peuvent s'y attacher'. 



La pomme de terre, destinée à la plantation devra passer successi- 

 vement d'un sol sablonneux, à un sol argileux et de là à une terre de 

 nature calcaire. 



Si Parmentier a fait de la propagande en faveur de la culture de la 

 pomme de terre, au moyen de soldats qui feignaient de dormir, notre 

 tâche à nous sera d'éveiller l'attention publique sur l'im-portance d'une 

 méthode nouvelle de culture et sur les meilleurs procédés pour ré- 

 générer ce précieux tubercule. — Il faut qu'une plante d'une utilité 

 aussi généralement reconnue que la pomme de terre reprenne toute 

 sa pinssance végétative et vienne, sans retard, ramener jusque dans 

 les moindres hameaux IWbondnnre, le plus grand des biens! 



P. BORTIER, 



Ancien agricuUeur à la ferme Britannia, à Ghistellcs, près d'Ostande. 



SUR L.\ COMPOSITION DES DIVERSES PARTIES DU MAIS COUPÉ 



A L'ÉTAT VERT. 

 I. 



Mon cher monsieur Goffart, 



A la fui du nmis d'octobre 1875, vous m'avez demandé de venir 

 à votre ferme de Burtin pour assister à un ensilage de maïs géant 

 coupé en| vert que vous faisiez exécuter, afin de pouvoir, quelques mois 

 plus tard, revenir constater ce que serait devenu le maïs conservé à 

 l'état de nourriture fraîche pour le bétail. Je me suis avec d'autant 

 plus de plaisir rendu à votre invitation que cela pouvait être pour moi 

 une occasion précieuse de vérilier scientiflquement si voire méthode 

 de conservation dont, en compagnie de mes confrères de la Société 

 centrale d'agriculture, MM. Bella et xMoll, j'avais déjà pu reconnaître 

 relTicacité, tenait réellement tout ce qu'elle noua avait semblé pro- 

 mettre. 



Vous aviez bien nettement cîfposé vos idées à cet égard. Voua ne 

 cherchez pas à ensiler pour amener une fermentation dans le four- 

 rage haché; vous vous proposez do maintenir toutes ses parties dans 

 un état aussi voisin que possible de celui de la plante au moment 

 même oii elle vient d'être coupée. J'ai profité de la circonstance pour 

 essayer d'apporter une part à la solutiond'unc question de physiologie 

 végétale ([ui prf sente à la fois un intérêt scientifique et un intérêt pra- 

 tique de premier ordre. Il s'agit de rechercher quelle est la répartition 

 de la matière minérale et des principaux principes immédiats orga- 

 niques dans les diverses parties de la lige du maïs. Lorsqu'on hache 

 le maïi pour le mettre en silo, on arrive à faire un mélange de toutes 



1. Le lait de chau.x se prépare en mettant dans un baquet 1 kilog. da chaux vive, dans 20 lilres 

 d'eau. 



