132 SUR LA COMPOSITION DU MAÏS COUPÉ A L'ÉTAT VERT. 



les parties du végétal de manière à donner au bétail les parties les 

 plus riches en matières alimentaires avec les parties les plus pau- 

 vres; c'est là un des avantages de la méthode que vous employez de- 

 puis tant d'années, de faire passer les énormes poids qui constituent 

 vos admirables récoltes de maïs géant, que vous cultivez de préfé- 

 rence, par une machine à hacher. Si vous livriez les tiges dans leur 

 état naturel au bétail, celui-ci mangerait d'abord lespartiesles plusten- 

 dres; il finirait par délaisser les parties les plus dures, celles-ci offrant 

 à la tient plus de résistance, et au goût moins do saveur. Il sera incon- 

 testablement important pour la science de savoir ce que contien- 

 neut les divers organes de la plante. On verra en outre comment, 

 dans l'analyse chimique du mélange d'une récolte de mais coupée en 

 vert et soumise au hachage pour être ensilée, on peut être coni'uit à 

 trouver des nombres essentiellement différents les uns des autres, se- 

 lon qu'on tombera sur un ensemble qui contiendra une plus ou moins 

 grande proportion de l'organe le plus riche. 



J'ai pris treize pieds de maïs pesant ensemble 1G kilog. 795 gr., et 

 je les ai découpés en six lofs ainsi qu'il suit. Chacun de ces lots a été 

 desséché à 100 degrés : 



Poids à réiat Poids après Eau ou perle 



fi-ais. dessiccation ii l 0". pour lOO. 



grammes. grammes. 



Feuilles 4,R05 1,315 72.63 



Paciicule lOÎ 47 f)6.07 



Epis avec les rafles 3,(r2G 752 7.'vl4 



Partie supéÉ-ienre des tigi-'S 1,270 125 90.15 



Partie moyenne des tisc-s 2,4'ifi 341 Sii fui 



Partie iuKrieure des tiges 5,146 CGI R'.l.'i 



Les treize tiges 16,795 3,241 80.76 



La tige de chaque pied avait été divisée en trois parties comprenant 

 un égal nombre de nœuds, et chaque partie a été hachée en petits 

 morceaux pour subir la dessiccation d'abord à l'air libre, ensuite 

 .-ians une étuve chauffée à lOO"; la longueur moyenne de chaque lot 

 des tiges était : 



Partie supérieure. . n"'.65 \ Soit 2". 33 pour la hauteur moyenne 

 Partie moyenne... 0".88 [ de cliaque tige, non compris les 

 Partie inférieure.. . O^.SO ' panicules. 



On voit que, au moment où la récolte a été faite, l'eau était très- 

 inéij;alement répartie dans chaque pied. Les tiges, principalement à la. 

 partie supérieure, étaient plus aqueuses, mais l'appareil foliacé l'était 

 beaucoup moins; les grains étaient encore un peu laiteux. Les rap- 

 ports entre les diverses parties de la plante se sont trouvés être les sui- 

 vants : 



A l'état normal. A l'élat sec. 



Feuilles 29.20) 40.571 



Panicules 0.66 47.87 1.42 65.19 



Epis avecles rafles .'. 18.01; 23.20 1 



Partie supeiieure des tiges. 7.56 , 3.85 \ 



Partie moyenne des tiges.. 14.56' 52.13 10. .52 34.81 



Partie inférieure des tiges. 30 01 i 20.44) 



Totaux...?! 100.00 100.00 100.00 100.00 



On voit par là que si les tiges fraîches l'emportent par le poids 

 sur le reste des organes de la plante, elles renferment néanmoins une 

 moindre proportion de matière sèche, le tiers seulement environ, et 

 moins que les feuilles, qui ont cependant, à l'état frais, un poids beau- 

 coup plus faible. 



